福井県内で水揚げされるズワイガニを用いた料理。ゆでがに、かになますなど。
・福井県は、１年間のかに消費金額が全国１位！福井県民はハレの日に…
・熊本県では、ずっと前からタピオカが流行っている!? 全国に先駆け、2007年になぜか熊本で局地的かつ爆発的なタピオカブームが到来していた！…
・青森県は、りんごの生産量が70年連続で全国１位！
・弘前市には「アップルロード」と呼ぶ道路があり、岩木山の麓まで20km以上も続く！ その周…
塩丸いかは海無し県信州特有の食材です。
茹でたいかの胴に塩を詰め、足を差し込んで、海の無い信州へ運んできたとされています。…
函館を代表する食材「イカ」を使った「ナポリタン」。
「イカ」「地場野菜」「ナポリタン」がキーワードです。
「函館イカナポリタン ブラック…
天然あみたけ（きのこ）からつくられた「森のレバ刺」。まるで牛レバーの刺し身です。
ごま油で食べればそれに間違ってしまいます。…
・北海道では、秋になるとこの季節限定の「生すじこ」が流通する！生すじことは、鮭の卵巣ごと取り出した生の卵のこと。
・生すじこを塩や醤油で漬けた…
奈良県産の新米を主に使用してだんごを作り、秘伝の蜜に漬けてから、きな粉の中へ。まんべんなくきな粉をまぶし、串にさして完成。だんご1本75円で、1…
群馬北部では、ラーメンがメニューに載っている焼肉屋さんが多いという。お客さんの中には、白飯のかわりにラーメンを食べる人もいるという。ユッケジャン…
群馬の東毛地区のラーメン店では、サイドメニューにからあげが多いことから、50年ほど前に各店で同時多発的に、からあげをトッピングしたラーメンが誕生…
藤岡市の「みやご食堂」では、お客さんのほとんどがラーメンを注文。麺は手打ちの太め縮れタイプ。スープは濃いめの醤油ベースになっている。群馬では、食…
人気ラーメン店「だるま大使」が火付け役となり、群馬県南部を中心に30軒ほどの店舗で超濃厚とんこつラーメンが提供されている。「だるま大使」では、豚…
「中三百貨店 弘前店」の地下１階フードコートで提供される味噌ラーメン。大量の野菜と甘い味付けが特徴。スープにニンニク・生姜・砂糖を加えている。4…
十三湖のほとりにある人気店「ドライブイン 和歌山」では、十三湖産の大和しじみを使用。しじみラーメンは二代目店主が約40年前に開発したという。現在…
ポンチキないしポンチュキ（ポーランド語: pączki）は、ポーランドのペイストリーで、ドーナツと翻訳されることもある。
ポンチキはポーラ…
宇和島でとれた新鮮なマダイの刺身を、だし汁、しょうゆ、酒、卵黄などで作ったタレと混ぜ、アツアツのご飯の上にのせ、薬味をかけて食す丼料理。…
ケチャップで味付けしたバターライスの上に、半熟の薄焼き卵と白身魚のフライを乗せ、タルタルソースをかけた料理。
オムライスに魚介のフライをの…
卵にスープを注ぐことで、ふわっふわっの食感に。麺はこの玉子とじスープに絡むように極細タイプ。
食べるとき、酢をかけてさっぱり味にしたり、ラ…
醤油ベースの特製タレごはんの中に、半熟煮玉子が丸々一個入る。福岡県民熱愛のおにぎり！
みやま市の道の駅「みやま」にある「あげもんイワナガ」…
かまぼこ、椎茸、なると、タケノコを卵でとじた庶民派丼。かまぼこと椎茸が木の葉のように見えることから命名。
玉子丼の一種であり親子丼のように…
おにぎりを薄焼き玉子で包んだもの。
具を入れない白飯のままがスタンダードだが、豚味噌や昆布などの具を入れたものもある。
薄焼き玉子で塩お…
丼にご飯を盛り、その上に薄く切った焼豚をのせて、さらに半熟の目玉焼きをトッピングしたもの。最後にしっかり黄身を混ぜながらいただく。
焼豚、…
マンボウを炊いてから味噌とネギをあわせて作る郷土料理。
地元では親しまれているそうだ。…
・山梨県は桃の収穫量が44年連続で日本一！そんな山梨県では、桃をもらって食べている県民が多い!?
・山梨県民は、桃を“硬いまま”“皮ごと”食べ…
煮くずれしないコシの強さが特徴の手延べ素麺。
・日本三大そうめんの一つ「三輪そうめん」は、一般的なそうめんに比べて超極細！
・奈良県には…
・山形県の中でも、だだちゃ豆は鶴岡市の限られた地域で栽培！とくに白山地区（鶴岡市の面積の約0.2％）が名産地。
・「だだちゃ」は「お父さん」を…
・24時間営業の店「にぎりめし」が提供するおにぎりは、すすきのシメグルメ！
・おにぎりの味は「塩味」と「醤油味」の２種類から選べる！
・塩味…
冷たい博多ラーメンの細麺を素麺のように食すもの。
麺つゆは素麺のよりは、少し濃いめ。
・福岡市内（中洲・博多・天神）に９店舗ある居酒屋「…
三河湾の海の幸を堪能できるバーベキュー場。80種類以上の魚介類の中から、好きな食材が選べる。
愛知県の夏バーベキューの定番食材というアナゴ（三…
創業374年、愛知を代表する味噌メーカー。国の登録文化財に指定される建物などを無料で見学できる。
ここで作る八丁味噌の原料は大豆と塩だけ。添加…
愛知県は、しその生産量が日本一。しそジュースは、赤しそ（300g）の茎を取り除き、沸騰したお湯1.8Ｌに投入。
赤しそを入れたら火を止め、赤し…
・上越市の市街地から、車で１時間ほどの山奥に「日本一うまいトコロテン」がある！
・食べるときは生醤油をかけて、箸１本をたくみに使ってツルツルと…
会津名物の「ソースカツ丼」。会津で大正時代から庶民に親しまれたご馳走で今も愛されている名物グルメ。
・会津地方では、100軒以上のお店でソ…
・りくろーおじさんの店は、大阪府内に10店舗を展開。看板メニューのチーズケーキはお土産の定番！
・スフレタイプのチーズケーキはフワフワでやさし…
・山梨県は国産ワイン生産量が全国１位！ 成人１人当たりの消費量も、東京に次いで２位！
・家庭ではワインが一升瓶で登場し、コップや湯のみに注いで…
ラーメン激戦区・秋田市で大人気のラーメン店。真っ黒な醤油スープが特徴で、京都の老舗「新福菜館本店」から譲り受けた秘伝の醤油だれを使用！ トッピン…
お麩が乗っているのが、十文字中華そばの特徴！ 十文字中華そばの元祖といわれる「マルタマ」が昭和10年の創業からほどなくして、なるとの値段が高騰し…
京都は油揚げ・がんもどきの年間支出金額が全国２位（2012-2014年平均）。
しかも、京都の油揚げのサイズは超特大の約30cm！ そんな油揚…
隠し味にイチゴシロップやカレー粉を加えたもんじゃ焼き。
明治期、織物で繁栄した伊勢崎の旦那衆が、取引のために上京し、東京下町の「もんじゃ焼…
卵や紅ショウガ、しいたけ、エビなどを酢飯に混ぜた、いろいろな具が入ったご飯
・岡山のばら寿司は、具沢山で豪勢！ 各家庭で好きな具を乗せてい…
・長野県民は、長野発祥の回転寿司チェーン店「かっぱ寿司」でサラダ軍艦を食べるのが定番!?
・サラダ軍艦は、イカゲソやカニカマなどをマヨネーズで…
丸天などの天ぷらやねぎをたっぷり入れて食べる。かしわのおにぎりと一緒に食べるのが定番。
地元ではラーメンよりなじみがあり、日本のうどんは博多が…
・石川県の回転寿司店は、新鮮な魚介がリーズナブルに食べられる！
・金沢市は31店舗の回転寿司店がひしめく激戦区！
・ネタがロングサイズ！ シ…
・山形県内のそば処・大石田町にある「七兵衛そば」のメニューは、盛りそば食べ放題のみ！
・まずは前菜の「ワラビの一本漬け」「キクラゲの煮物」「大…
調味液がしっかり馴染んだ明太子の皮を、小豆島産の醤油を使用して柔らかくジューシーな食感の佃煮に仕上げました。ぴりっと辛い明太子風味も効いています…
鯨肉を塩漬けして干したもの。
千葉県南房総に江戸時代から伝わる鯨肉の食べ物。
鯨の肉を秘伝のたれに漬け込み天日で干したもの。
お酒…
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