岐阜県は木曽川、長良川等の豊富な河川に恵まれています。長…
豆腐をわらできつく巻き、煮たもの。もともと保存食として工…
出典:農林水産省Webサイト(https://www.m…
くもじという言葉は平安時代の宮中ですでに使われており、「…
加子母では昔からどの家でも「いももち」をつくって食べてい…
ごへいは仙人が炭焼きや山仕事をする際に、山神に供え、無事…
みょうがぼちは、北方町をはじめ岐阜市周辺の家庭で、小麦や…
多治見市周辺で「郷土料理」といわれる料理は見当たりません…
岐阜県東美濃地方に昔から伝わる和菓子。米粉と砂糖をベース…
・岐阜県の奥飛騨地方や奥美濃地方などで食べられる名物鶏料…
東濃地方の食文化は、タンパク源として蜂の子やイナゴも食し…
炊きたてのご飯に、あつあつの汁をかけたぼっかけ。ご飯に「…
おろし大根ののった冷やしそば。 福井の名物料理の一つ。…
福井県の大野市上庄でつくられる里芋は、一味も二味も違うそ…
奥越地方では、すこが報恩講や祭りに欠かせない料理となって…
7,638 件中 1,251～1,300件 を表示
