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かんずり
かんずり (新潟県)

越後妙高地場産の肉厚唐辛子を、雪原にさらした後、糀・柚子…

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  • 24/4/21
かきあえなます
かきあえなます (新潟県)

出典:農林水産省Webサイト(https://www.m…

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  • 24/4/21
ぜんまいの煮物
ぜんまいの煮物 (新潟県)

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  • 24/4/21
鮭の焼漬け
鮭の焼漬け (新潟県)

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  • 24/4/21
笹寿司
笹寿司 (新潟県)

クマザサの葉の上にすし飯をのせ、山菜や川魚などの身近な食…

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  • 24/4/21
きりざい
きりざい (新潟県)

刻んだ漬物と納豆を合わせた魚沼の伝統食「きりざい」。…

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  • 24/4/21
笹団子
笹団子 (新潟県)

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  • 24/4/21
しょうゆおこわ
しょうゆおこわ (新潟県)

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  • 24/4/21
いごねり
いごねり (新潟県)

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  • 24/4/21
のっぺ
のっぺ (新潟県)

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  • 24/4/21
のっぺい汁
のっぺい汁 (新潟県)

鶏肉やにんじん、ごぼう、れんこん、里芋などの季節の具材を…

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  • 24/4/21
サクラエビのかき揚げ
サクラエビのかき揚げ (静岡県)

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  • 24/4/19
へそもち
へそもち (静岡県)

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  • 24/4/19
たまごふわふわ
たまごふわふわ (静岡県)

江戸時代に袋井宿で出されていた日本最古の卵料理。椎茸やホ…

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  • 24/4/19
なまり節と白玉葱のサラダ
なまり節と白玉葱のサラダ (静岡県)

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  • 24/4/19
まご茶漬け
まご茶漬け (静岡県)

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  • 24/4/19
生しらす丼
生しらす丼 (静岡県)

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  • 24/4/19
折戸なすの田楽
折戸なすの田楽 (静岡県)

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  • 24/4/19
落花生なます
落花生なます (静岡県)

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  • 24/4/19
筍のアラメ煮
筍のアラメ煮 (静岡県)

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  • 24/4/19
切り干しいも
切り干しいも (静岡県)

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  • 24/4/19
安倍川もち
安倍川もち (静岡県)

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  • 24/4/19
金目の煮付け
金目の煮付け (静岡県)

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  • 24/4/19
静岡おでん
静岡おでん (静岡県)

濃口醤油で牛スジ肉でだしを取った黒いつゆを使ったおでん。…

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  • 24/4/19
金山寺味噌
金山寺味噌 (静岡県)

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  • 24/4/19
おざく
おざく (静岡県)

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  • 24/4/19
沖あがり
沖あがり (静岡県)

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  • 24/4/19
ところてん
ところてん (静岡県)

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  • 24/4/19
げんなり寿司
げんなり寿司 (静岡県)

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ぼくめし
ぼくめし (静岡県)

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  • 24/4/19
御厨そば
御厨そば (静岡県)

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  • 24/4/19
鯖の箱寿司
鯖の箱寿司 (静岡県)

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  • 24/4/19
染飯
染飯 (静岡県)

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  • 24/4/19
イルカの味噌煮
イルカの味噌煮 (静岡県)

イルカの調理は、主にイルカの味噌煮です。イルカの肉を一口…

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  • 24/4/19
水かけ菜の漬物
水かけ菜の漬物 (静岡県)

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  • 24/4/19
とろろ汁
とろろ汁 (静岡県)

東海道の丸子の宿付近の良質の自然薯をすりおろして作られる…

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  • 24/4/19
山葵漬け
山葵漬け (静岡県)

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  • 24/4/19
がわ料理
がわ料理 (静岡県)

郷土料理のひとつ、ガワ料理は鮮度のいい魚をたたいて水に入…

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  • 24/4/19
黒はんぺんフライ
黒はんぺんフライ (静岡県)

黒はんぺんをフライにしたもの。 ビールのあてとして重宝…

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  • 24/4/19
いなごの佃煮
いなごの佃煮 (長野県)

イナゴを佃煮にした昆虫食料理。 出典:農林水産省W…

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  • 24/4/19
やしょうま
やしょうま (長野県)

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  • 24/4/19
笹寿司(謙信寿司)
笹寿司(謙信寿司) (長野県)

戦国時代から伝わる押しずしで、かつて信越国境の富倉地区の…

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  • 24/4/19
小鮒の甘露煮
小鮒の甘露煮 (長野県)

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  • 24/4/19
ほう葉巻
ほう葉巻 (長野県)

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  • 24/4/19
野沢菜漬
野沢菜漬 (長野県)

・野沢菜漬けの本場・野沢温泉村では、自家製が定番! その…

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  • 24/4/19
おやき
おやき (長野県)

生地に野沢菜やナスなどを入れた信州名物! 家庭ではチーズ…

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  • 24/4/19
五平餅
五平餅 (長野県)

つぶしたご飯を串焼きにして、くるみ味噌をたっぷり塗った一…

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  • 24/4/19
すんき漬け
すんき漬け (長野県)

長野県木曽地方に伝わる伝統的な発酵食品である。カブナの漬…

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  • 24/4/19
たなばたほうと
たなばたほうと (長野県)

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  • 24/4/19
干しかぼちゃのえごま和え
干しかぼちゃのえごま和え (長野県)

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  • 24/4/19

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