蒸さずにそのまま焼き上げたうなぎの蒲焼を細かく刻んで小ぶりなおひつにのせて食すご飯料理。
鰻を刻み、ご飯にたっぷり盛った名古屋めしの代表格…
カツオやマグロなどの赤身のお刺身をしょうゆなどで作ったタレに漬け込み、酢飯とあわせたお寿司。薬味として大葉、しょうが、のりなどを散らして食します…
はらこ飯（はらこめし）は、炊いたご飯の上に、鮭の身とイクラ（はらこ）を乗せたもの。仙台駅や盛岡駅など東北各地で駅弁としても売られている。…
ピラフ、ナポリタンスパゲティ、豚カツがのった盛り合わせ料理。
ワンプレートに、ライスと複数のおかずがのったボリューム満点グルメ！ 現在、県内の…
広島の焼き肉＝コウネ!? 牛の前バラの一部分「コウネ」は、広島では超定番メニュー！
牛肉の部位「コウネ」を使用した広島の名物丼。コウネは牛の前…
タプシログとは、ワンプレート料理で朝食の定番のことです。
甘辛いタレに漬け込んで焼いた牛肉と目玉焼き、ガーリックライスがワンプレートに盛りつけ…
・京都中華のお店は、祇園などの花街に多く点在。町屋風の建物のお店も。
・京都中華の人気店「竹香」では、酢豚や肉団子などに砂糖・醤油・酢（京都産…
北原白秋の故郷、柳川市沖端。柳川の街中を縦横に流れる掘割。この水路こそ柳川の情緒の源です。また、有明海と矢部川の水が交じりあった汽水域に棲息する…
クロワッサンに似た三日月形のパンを「メディア ルナ」という。
朝食は、焼き立てのメディア ルナとミルクをたっぷり入れたカフェオレの組み合わせが…
干し鱈に生卵をつけて食べる「たらたま」は、お好みで醤油などを加えて、柔らかく＆まろやかな味にして楽しむ！…
・具材の基本はニラ・豚肉・キャベツ！ ご飯が進む最強のおかず！
・中華料理だが、定食屋や居酒屋など、大分市内だけでも約80店舗で提供されている…
・横浜中華街には中華料理店が約200軒あるのに対し、その内のカレー提供店は約20軒！
・広東料理ベースの中華料理店「保昌」が作る「牛バラ肉カレ…
函館市には豚肉を使った「やきとり弁当」がある。「やきとり弁当」は函館市周辺のみ13店舗展開するローカルストア「ハセガワストア」の名物弁当です。…
室蘭市内の50軒ほどの焼鳥店では、豚ロースと玉ねぎを刺した「豚精」がスタンダード。
また、札幌をはじめ北海道内の多くの焼鳥店で豚肉を提供してい…
旭川市はホルモン提供店が40軒以上で、塩とコショウのみで味付けした「塩ホルモン」が定番です。
北海道旭川市が発祥のホルモン焼きの一種。…
ガーナの主食「バンクー」は、お餅のようなやわらかい食感。
トウモロコシ粉とタピオカのもとにもなるキャッサバ粉を発酵させ、水で練ったものを丸めて…
福井では越前そばにオプションで焼き鯖寿しをつけたり、回転寿司でも食べられる。
越前三国湊屋は福井県名物「焼き鯖寿司」発祥の店です。
ht…
・大阪の町中華などではメニューに「小エビの天ぷら」がある！
・食べる時は、天つゆではなく、花椒塩（炒めた塩と山椒）をつける。
・中華料理チェ…
・静岡県内には、至る所にとろろ汁専門店が存在！
・自然薯は日本国有種で、中国原産の長芋よりも粘り気が強い高級食材！
・とろろ汁の味付けは、全…
豚肉、長ネギ、キムチ、つぼ漬けたくあんを炒め、ごま油と醤油で味付け。それをご飯と混ぜたもの。給食メニューでもあります。
キムチチャーハンのよう…
辛口のつけだれのつけ麺。
真っ赤な激辛つけダレは、醤油ベースの和風スープに特製辛味ダレを加えたもの。麺の上には茹でたキャベツ、ネギ、キュウ…
餡のソースがかかったスパゲッティ。
愛知のあんかけスパゲティは、一般的なスパゲティよりボリュームがある！ 麺は2.2mmの極太タイプを使用し、…
きも玉とは、鳥もつ（肝、心臓、胃など）を混ぜ合わせたもの。
鳥の肝を入れているので「きも玉」と呼ぶという。このきも玉をトッピングしたお好み焼き…
ローストビーフにした「あか牛」をどんぶりいっぱいに敷き詰め、温泉卵とワサビでいただく郷土料理。
「あか牛」とは褐毛和種のことで、適度の脂肪分も…
愛知県犬山市の人気店「元祖台湾カレー 犬山店」では、ピリ辛のカレーに台湾ミンチをのせ、卵の黄身、生ネギ、生ニンニクをトッピング。
付け合わせは…
・大量のニンニクをチキンと一緒に食べる！ 素手で豪快に食べるのが沖縄スタイル！
・味のポイントはお酢！ ニンニクの臭みを和らげ、鶏肉をやわらか…
スタカレーは、カレーではありません。
スープに肉、ニラ、ニンニク、ショウガ、辛みダレなどを加えた、中華100％のあんかけグルメ！
さいた…
唐辛子のきいたスープに溶き卵を加えた麺料理。
大量の唐辛子とニンニク、ニラ、卵などを入れた旨辛スープがやみつきに。ヘルシーな麺と旨辛スープ…
・地元石巻市産の牡蠣を使用！
・牡蠣を刻みながら生クリームなどと混ぜて、牡蠣の旨味エキスを余すことなく抽出！
・バターを大量に入れることで、…
宇都宮のご当地から揚げ「かぶと揚げ」、ソウルフードです。
・宇都宮市内だけでも20店舗ほどで提供！
・鶏肉をこんがりと揚げて、衣はクリス…
日本の焼きうどんに似ています。
うどんのようなもっちりした太めの麺と、豚肉やキャベツ、人参、ピーマンなどの野菜を炒めた麺料理。
しょうゆ/酢…
・宮崎市が2021年の餃子年間支出金額で全国１位に！
・餃子提供店数は宇都宮市と浜松市より少ないが、餃子の大量テイクアウトで支出金額日本一に！…
・ラーメン店・中華料理店を中心に、岐阜県内の40軒以上で提供。
・ベトコンラーメンの主役はニンニク！
・「ベトコンラーメン」＝「ベストコンデ…
ほっき貝は、アイヌ語で『ポック・セイ』といわれているのが語源のようです。殻は黒いものと、明るい茶色いものとありますが、黒ほっき、茶ぼっきとも言わ…
・スープカレーの中に納豆がたっぷり！
・納豆の粘りと香りが広がり、スープカレーとの相性ばっちり！
・多くのスープカレー屋さんで提供。カレーに…
揚げミートボールのこと。自動販売機で買えるほどメジャーな食べ物、ファストフード。
牛角切り肉（カレー用）、玉ねぎ、にんじん、セロリの葉先、にん…
春食材のアスパラ、ホワイトアスパラのスープ。
白アスパラ、水と白アスパラの茹で汁、砂糖・塩・バター・小麦粉・黄身・クリーム・レモン汁・白ワイン…
トマトと玉ねぎを炒めて卵を入れたもので、パンにのせて食べるのが一般的。
いろんな種類のスパイスで味つけしているので、ピリリと辛い。…
【パンのお供】
冬季限定、パンと一緒に焼くジャム。金時いもを粗めに潰して芋の食感を残し、仕上げにラム酒を入れて洋菓子のような香りに！ バターを…
【パンのお供】
サロマ湖産の養殖ホタテの貝柱と、収穫量日本一の北海道北見産の玉ねぎ、特注のマスタード入りマヨネーズを使用！…
【ご飯のお供】
山形県内でも鶴岡市のみで生産される枝豆「だだちゃ豆」と、ブランド牛「山形牛」を使ったゴージャスな肉みそ！ 山形県民好みの「もろ…
【ご飯のお供】
ブリの身をほぐしてフレーク状に！ 天然ブリと魚専用の黒米塩麹を使用し、さらにブリの骨と血合いを手作業で丁寧に取り除く！…
高知県須崎市で企画された鳥スープを土鍋で煮込んだラーメン。
食べ干すまで熱々が楽しめるという。
・土鍋に入った熱々グルメ「鍋焼きラーメン…
・鹿児島のラーメン店では、大根の漬物を無料提供するのが定番!?
・鹿児島のとんこつラーメンは、スープが白濁しておらず茶色で、豚骨の匂いも控えめ…
カナプキとはポーランド語でサンドウィッチという意味で、具材をパンの間にはさむのではなく、上にのせるオープンサンドスタイル。
一番ポピュラーな具…
皮を取り除いて丁寧に処理された切り身のブラックバスを水でしっかり流すことで、くさみもクセもまったくなく、外はサクサク、中はふっくら。まるでスズキ…
虎鯖刺しは今まで食べてきた〆鯖の常識を覆す〆鯖です。
従来の〆鯖には変な甘みがあり、酸味が強く、鯖自体の味があまりしないのですが、虎鯖棒すしの…
たっぷりのフルーツやはちみつをトッピングした「オーバーナイトオーツ」
オートミール（オーツ麦のシリアル）をミルクやオーツミルク（オーツ麦から作…
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