• No.6261
• 料理・グルメ

チチャロン (中南米/ペルー共和国)

ペルーの週末は、豚のスペアリブを揚げ焼きにした「チチャロン」が朝食の定番！
塩こしょうで下味をつけた豚のスペアリブをゆでて、表面がカリッとするまで揚げ焼きにした料理。豚肉から出た脂で揚げるため、見た目より脂っこくない。

分厚くスライスした骨を取り外したチチャロンと玉ねぎのマリネ、揚げたさつまいもをサンドした「パン・コン・チチャロン」もポピュラーな朝ごはん。

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2022/10/18 13:11:24 登録