• No.6203
• 料理・グルメ

バンクー (アフリカ/ガーナ共和国)

ガーナの主食「バンクー」は、お餅のようなやわらかい食感。
トウモロコシ粉とタピオカのもとにもなるキャッサバ粉を発酵させ、水で練ったものを丸めてゆでるのが一般的です。
食べるバンクーを大きな塊でつくり、少しずつちぎって分けながら、おかずと一緒に食べたりスープにひたしたりして食べます。
バンクーと一緒に食べるおかずは、揚げた魚やスパイシーチキンが定番ですが魚なども食べる。

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2022/7/19 12:00:45 登録