京都中華(京都府) | 料理・グルメ

詳細情報

No.6215

2022-09-17 09:13:55 登録

カテゴリ 料理・グルメ
地域 京都府

京都中華

京都中華の写真準備中
・京都中華のお店は、祇園などの花街に多く点在。町屋風の建物のお店も。
・京都中華の人気店「竹香」では、酢豚や肉団子などに砂糖・醤油・酢(京都産)などで作った和風餡を使用。
・京都中華が他県の中華と違う理由は、芸舞妓さんのために、8割の料理にニンニクや香辛料を使用しないから。
・広東料理の人気店「ぎをん 森幸」では、春巻きの皮に大量の卵を使用。さらに中の具材はたけのこが8割を占めている。
・京都の町中華には「からしそば」と呼ぶ麺グルメがある。からしそばとは、和からしを混ぜた麺に餡をかけたもの。

京都府中華料理生活衛生同業組合
http://京都中華.com/

2022-09-17 09:13:55 更新

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