• No.6267
• 料理・グルメ

ジョーク (アジア/タイ王国)

ジョークとは、タイのお米をトロトロになるまでじっくり煮込んだ「おかゆ」です。

お鍋にお米とたっぷりの水を入れて、ごはんを煮ます。米粒が溶けてきたら、鍋に鶏ガラスープとコンソメを入れて、じっくり煮込みます。それからさらに2時間以上かけてコトコト煮込んで、米粒が完全に溶けたら火をとめます。お椀によそったおかゆを揚げにんにくと大豆からできたタイのしょうゆで味つけして、さらに豚ミンチの肉団子と半熟卵、パクチー、ネギ、千切り生姜をトッピングすると、タイのおかゆ「ジョーク」のできあがりです。

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2022/11/24 18:15:00 登録