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うなぎ
No.7625
うなぎ (鹿児島県)
・うなぎ（養殖）の収獲量は鹿児島県が15年連続日本一！ ・鹿児島県の「うな重」は、ご飯と蒲焼きがセパレート!?…
2026/7/24 9:32:00 登録
いちご
No.7571
いちご (福岡県)
・福岡県のいちご収穫量は、全国１位の栃木県に阻まれて39年連続で２位…。 ・しかし、福岡県は知名度抜群の高級いちご…
2026/2/13 9:16:08 登録
こんにゃく
No.7565
こんにゃく (群馬県)
・群馬県は、こんにゃく芋の収穫量がダントツ日本一！　全国シェア約97％！　日本唯一のこんにゃくテーマパークも存在！…
2026/1/30 20:56:34 登録
つのにんにく
No.7551
つのにんにく (山形県/米沢市)
山形県米沢市で水耕栽培された、芽も根もすべて食べられる発芽にんにくのことで、特に「TRY米沢にんにく屋」が有名で、天…
2026/1/4 13:42:44 登録
りんご
No.7548
りんご (長野県)
・長野県のりんご収穫量は、青森県に次いで52年連続２位…。 ・しかし、品種の数は青森県と互角の約50品種！ ・長…
2025/12/12 15:23:01 登録
あけび
No.7544
あけび (山形県)
・あけびの生産量は山形県が日本一！　全国の生産量の８割以上を占める！ ・山形県では、あけびの皮を肉詰めや天ぷらなど…
2025/12/2 21:41:04 登録
九頭竜まいたけ
No.7529
九頭竜まいたけ (福井県)
味・香り・歯ごたえが三拍子そろった舞茸です。 風味が豊かでどんな調理法でも主役級の存在感となっています。 福…
2025/11/8 15:29:45 登録
サンマ
No.7526
サンマ (北海道/道東)
・北海道はサンマ漁獲量が59年連続日本一！　その中でも道東エリアは一大産地！ ・道東のサンマは鮮度がＳ級！　港に帰…
2025/10/24 15:31:21 登録
青森シャムロック
No.7517
青森シャムロック (青森県)
青森県が定める厳しい飼育条件を満たした生産者のみが出荷できる希少な高級地鶏です。 しっかりとした歯ごたえと地鶏なら…
2025/10/3 17:42:58 登録
雑草のひょう
No.7466
雑草のひょう (山形県)
・ひょうとは、正式には「スベリヒユ」と呼ぶ雑草。全国の畑などに普通に生えている！ ・山形県民はひょうを湯がいて、ニ…
2025/8/22 12:42:12 登録
東京うど
No.7453
東京うど (東京都/立川市)
天ぷらするのが定番。白くやわらかいのが特徴。 地下の暗闇で栽培する。 東京都内で栽培される独特の風味を持つ野…
2025/8/17 13:06:32 登録
桃原ごぼう
No.7452
桃原ごぼう (滋賀県)
香りが良く甘みもある。ささがきにして、炊き込みごはんが定番。 すき焼きに入れると牛肉より美味しいと言う香りが良く甘…
2025/8/17 13:03:51 登録
みやび鯛
No.7445
みやび鯛 (熊本県)
ゆりかごのようと称される穏やかな海で育つ。 おいしさのバロメーターであるアミノ酸の数値が天然鯛の約３倍含んでいる。…
2025/7/27 19:22:00 登録
行者にんにく
No.7433
行者にんにく (北海道)
・春の山菜「行者にんにく」は、ユリ科ネギ属の多年草。北海道では、春を告げる山菜として道民に愛されている！ ・「行者…
2025/6/13 12:59:27 登録
トゲクリガニ
No.7428
トゲクリガニ (青森県)
青森の花見シーズン頃に旬を迎える小ぶりなカニ！ ガサエビ（＝シャコ）とともに絶品花見メシ！ カニ 1kg 青…
2025/6/4 18:09:32 登録
根曲がり竹
No.7339
根曲がり竹 (青森県)
・根曲がり竹は、東北や信越などの積雪地域に自生する小さいタケノコ！ ・採取シーズンは１カ月程度と短い！ ・根曲が…
2024/7/5 20:18:13 登録
宍道湖産シジミ
No.7329
宍道湖産シジミ (島根県)
国内でとれるシジミの４割が島根県産！　しかも宍道湖のシジミは特大サイズ！ ・島根県は、しじみ漁獲量が10年以上…
2024/5/17 8:14:44 登録
黒糖
No.7301
黒糖 (鹿児島県/奄美地域)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka…
2024/5/13 14:43:50 登録
三陸わかめ
No.6384
三陸わかめ (宮城県)
・宮城県は、国産わかめ収穫量が全国トップ！ ・わかめの旬は春！　収穫初期の２～３月に無加工の生わかめを販売！ ・…
2024/3/15 8:35:58 登録
とんぶり
No.6367
とんぶり (秋田県/大館市)
とんぶりは秋田県北部・大館市が全国唯一の産地。 「畑のキャビア」と呼ばれ、納豆と一緒にご飯にのせて食べるのが定番！…
2023/12/22 17:02:35 登録
ホッケ
No.6349
ホッケ (北海道)
・北海道は、ホッケの漁獲量がダントツ全国１位＆66年連続で日本一！ ・北海道のホッケは他県に比べてビッグサイズ！　…
2023/11/13 8:16:40 登録
群馬キャベツ
No.6340
群馬キャベツ (群馬県)
・群馬県は夏秋キャベツ生産量が全国１位！ ・群馬キャベツの特産地、嬬恋村のキャベツ畑は東京ドーム約900個分！…
2023/10/1 9:13:45 登録
長野レタス
No.6339
長野レタス (長野県)
・長野県はレタス生産量が全国１位！ ・長野レタスの特産地、川上村はレタスの全国シェア３割以上！ ・川上村は高地特…
2023/10/1 9:13:17 登録
じゅんさい
No.6330
じゅんさい (秋田県)
・じゅんさいの旬は夏！　生じゅんさいが出回るのは５月～９月のみ。瓶詰めじゅんさいは秋田県民のお中元の定番だという。…
2023/8/17 16:36:02 登録
本わさび
No.6324
本わさび (静岡県)
・静岡県は、水わさび産出額がダントツの全国１位！ ・静岡県民は新鮮なわさびの見分け方を熟知。色味が鮮やかなほど新鮮…
2023/7/28 15:35:38 登録
赤味噌
No.6321
赤味噌 (愛知県)
・愛知県民は、味噌かつ・味噌煮込みうどん・味噌おでんなどの定番愛知グルメ以外にも、冷や奴や酢味噌和えなどにも赤味噌を…
2023/6/28 15:10:49 登録
寒天
No.6284
寒天 (長野県)
・長野県は寒天の年間出荷額が20年連続日本一、全国シェアは８割超え！ ・国内の寒天メーカーの約40％が、長野県南信…
2023/1/27 14:15:23 登録
梨
No.6263
梨 (鳥取県)
・鳥取県は、梨の人気品種「二十世紀梨」生産量が国内シェア78％の日本一！ ・鳥取砂丘から東南に続く道には20軒以上…
2022/10/22 9:33:26 登録
とうもろこし
No.6248
とうもろこし (北海道)
・北海道は、とうもろこしの作付け面積と出荷量が20年連続で全国１位！ ・北海道では、朝採りとうもろこしがスタンダー…
2022/10/7 11:07:29 登録
京たけのこ
No.6189
京たけのこ (京都府)
・京たけのこの品種は、ごく一般的な孟宗竹。だが、一般的なたけのこに比べて、見た目が白く丸みを帯びているのが特徴。…
2022/4/29 9:16:39 登録
栗
No.6148
栗 (茨城県)
・茨城県は栗の収穫量が日本一！　茨城県では約12品種の栗が栽培されている！ ・今、茨城県ではおしゃれなモンブランが…
2021/12/7 8:50:54 登録
ポーク
No.6143
ポーク (神奈川県)
神奈川県は、 豚肉支出金額日本一！ ・横浜市は豚肉の年間支出金額が全国１位、同じ神奈川県の相模原市が第４位！　…
2021/12/7 8:43:39 登録
ぶどう
No.6140
ぶどう (山梨県)
・山梨県は、ぶどう収穫量が48年連続日本一。日本ワイン生産量も日本一！ ・ぶどう直売所では、高級品種「シャインマス…
2021/10/29 10:21:30 登録
マンゴー
No.6093
マンゴー (沖縄県)
・沖縄はマンゴーの収穫量が37年連続で日本一！ ・沖縄の家庭では、もらうのを通り越して庭先でマンゴーを栽培している…
2020/8/7 11:55:31 登録
【鶏肉】【部位】もみじ
No.5878
【鶏肉】【部位】もみじ
鶏の脚先の部分。見た目がもみじに似ていることからこの名前がついた。とさかと同様に、ゼラチン質を多く含み、独特の食感を…
2020/3/17 18:00:00 登録
【鶏肉】【部位】むねにく(胸肉）
No.5877
【鶏肉】【部位】むねにく(胸肉）
タンパク質を多く含み、脂肪が少なく、あっさりした味わい。肉質はやわらかい。唐揚げ、煮物をはじめ、さまざまな料理に使え…
2020/3/17 18:00:00 登録
【鶏肉】【部位】ぺた
No.5876
【鶏肉】【部位】ぺた
ぼんじりの少し上、腰の皮の厚い部分。尾を動かす筋肉を周辺の脂肪と一緒に切り出したもの。当然、通常の皮よりも厚みがあり…
2020/3/17 18:00:00 登録
【鶏肉】【部位】ふりそで
No.5875
【鶏肉】【部位】ふりそで
胸と手羽が接した部分のこと。手羽よりも脂肪分は少なめ。水分が多く、肉質はしっとりとしており、上品な味わい。名前の由来…
2020/3/17 18:00:00 登録
【鶏肉】【部位】はい(肺）
No.5874
【鶏肉】【部位】はい(肺）
肺胞を含む。つまり肺胞の中に血などが入っているため、食べているといつまでも血がしたたってくる。見た目はグロテスクだが…
2020/3/17 18:00:00 登録
【鶏肉】【部位】なんこつ(軟骨）
No.5873
【鶏肉】【部位】なんこつ(軟骨）
骨の関節部の比較的やわらかい部位。味わいに特徴はないが、コリコリとした食感が印象的。なんこつは細かく分けることができ…
2020/3/17 18:00:00 登録
【鶏肉】【部位】とさか(鶏冠）
No.5872
【鶏肉】【部位】とさか(鶏冠）
頭の上の部分。ゼラチン質で、もっちりとした食感がある。メスはオスよりも小ぶり。コラーゲンが豊富で、薬の成分にも使用さ…
2020/3/17 18:00:00 登録
【鶏肉】【部位】そり
No.5871
【鶏肉】【部位】そり
モモのつけ根の骨のくぼみについている丸い肉のこと。由来は、フランス語の〝ソリレス〞から。〝ソリレス〞とは〝おばかさん…
2020/3/17 18:00:00 登録
【鶏肉】【部位】せんい(腺胃）
No.5870
【鶏肉】【部位】せんい(腺胃）
鶏の第一の胃。胃液を含んでおり、この胃液を処理するかどうかは店によって分かれる。牛のミノに似ており、噛み応えがあり、…
2020/3/17 18:00:00 登録
【鶏肉】【部位】しょくどう(食道）
No.5869
【鶏肉】【部位】しょくどう(食道）
くちょっとした食感を持つ。脂が周りについているので、ほどよい旨味がある。焼き鳥にすると香りがよく、人気の高い部位。ほ…
2020/3/17 18:00:00 登録
【鶏肉】【部位】した(舌）
No.5868
【鶏肉】【部位】した(舌）
滅多にお目にかかることのない、非常にマニアックな部位のひとつ。食感は硬く、こりっとしている。食べたあとに歯に残るよう…
2020/3/17 18:00:00 登録
【鶏肉】【部位】きどう（気道）
No.5867
【鶏肉】【部位】きどう（気道）
肺につながる部分。食感、味ともに軟骨によく似ているが、軟骨ほど厚みはなく薄い。脂はほとんどない。焼き鳥の場合は脂肪分…
2020/3/17 18:00:00 登録
【鶏肉】【部位】がら
No.5866
【鶏肉】【部位】がら
首、背から腰にわたるまでの骨と筋で、肉や内臓を取り除いたあとのもの。スープのだしをとるのに使う。旨味のもととなるグル…
2020/3/17 18:00:00 登録
【鶏肉】【部位】おたふく
No.5865
【鶏肉】【部位】おたふく
胸腺のこと。仔牛、仔羊でいうリー・ド・ヴォーにあたる部位で、鶏の場合もやはり珍重され、好む人が多い。クリーミーで、と…
2020/3/17 18:00:00 登録
【鶏肉】【部位】あぶらつぼ
No.5864
【鶏肉】【部位】あぶらつぼ
ぼんじりの付け根の部分。文字どおり、脂を溜め込む部位で、その脂肪質の部分を抜き取ったものを指す。独特の香りがあり、ぼ…
2020/3/17 18:00:00 登録
【鶏肉】【部位】あずき
No.5863
【鶏肉】【部位】あずき
脾臓のこと。とても小さく、その形状からあずきと呼ばれる。薄皮に包まれ、ふわふわした食感を持ち、レバーを思わせる苦味も…
2020/3/17 18:00:00 登録
りんご
No.5838
りんご (青森県)
・青森県は、りんごの生産量が70年連続で全国１位！ ・弘前市には「アップルロード」と呼ぶ道路があり、岩木山の麓まで…
2020/1/18 22:43:32 登録

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