東京うど (東京都/立川市)

天ぷらするのが定番。白くやわらかいのが特徴。
地下の暗闇で栽培する。

東京都内で栽培される独特の風味を持つ野菜です。
江戸時代から栽培され、特に武蔵野市や立川市などで生産が盛んです。地下の穴蔵で軟白栽培されるため、白く柔らかく、アクが少ないのが特徴です。

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2025/8/17 13:06:32 登録

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