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ボルガライス(福井県/越前市)

オムライスの上にカツをのせ、ドミグラスソースをかけた料理。ボリュ…

かんずり(新潟県/上越地方)

越後妙高地場産の肉厚唐辛子を、雪原にさらした後、糀・柚子・塩と混…

骨付鳥(香川県/丸亀市)

塩コショウとニンニクで下味をつけた骨付きの鶏もも肉を焼いたもの。…

おやき(長野県)

生地に野沢菜やナスなどを入れた信州名物！　家庭ではチーズやポテト…

No.7079

ワニの刺身 (広島県/備北地域)

・広島の郷土の味なのに、広島県民の間で“好き派”と“苦手派”が真っ二つ!? ・「ワニ」とは山陰や備北地方の方言で「…

2024/5/6 13:03:52 登録

しもつかれ (栃木県)

鮭の頭、煎った大豆、鬼おろしでおろした大根、にんじん、油…

料理・グルメ
24/4/10

あんこう料理 (茨城県)

茨城県沖ではあんこう漁が盛んで、あんこう鍋、あん肝、どぶ…

料理・グルメ
14/6/20

なた漬け (秋田県)

秋田県伝統の大根の鉈割り漬けです。塩漬けした大…

料理・グルメ
24/4/8

牛タン焼き (宮城県)

牛のタン（舌）をスライスしたものに塩やタレなどで味付けを…

料理・グルメ
17/5/8

うに・いくら丼 (北海道)

北海道を代表する海産物、ウニとイクラを贅沢に盛りこんだ丼…

料理・グルメ
14/6/27

にしんの山椒漬け (福島県)

身欠にしんと山椒の葉を重ね合わせ、しょうゆと酢、お好みで…

料理・グルメ
24/4/9

こづゆ (福島県)

ホタテの貝柱でだしを取り、豆麩（まめふ）、にんじん、しい…

料理・グルメ
24/4/9

どんがら汁 (山形県)

味噌ベースの汁に寒鱈（かんだら）の身、頭、はらわたを入れ…

料理・グルメ
24/4/8

きりたんぽ鍋 (秋田県)

きりたんぽ、鶏肉、しいたけ、ネギ、セリ、ごぼうなどが入っ…

料理・グルメ
24/4/8

はらこ飯 (宮城県)

鮭の煮汁で炊いたご飯の上に、鮭とイクラをのせ、刻みのりな…

料理・グルメ
24/4/5

ひっつみ汁 (岩手県)

小麦粉をこねて薄く伸ばしたものを手でちぎり、お鍋の中で季…

料理・グルメ
25/2/14

鮭ちゃんちゃん焼 (北海道)

具材は鮭とタマネギやジャガイモなどの野菜。白味噌ベースの…

料理・グルメ
24/4/2

石狩鍋 (北海道)

鮭・キャベツ・ジャガイモ・タマネギなどを煮込み、北海道の…

料理・グルメ
24/4/3

ジンギスカン (北海道)

マトンやラム肉を特製のタレに漬けこみ、中央部分が盛り上が…

料理・グルメ
24/11/23

五平餅 (長野県)

つぶしたご飯を串焼きにして、くるみ味噌をたっぷり塗った一…

料理・グルメ
24/4/19

コンビーフハッシュ (沖縄県)

沖縄では「コンビーフハッシュ」を「コンビーフ」と呼ぶ、凝…

料理・グルメ
14/6/6

小田原汁 (神奈川県)

グチとタイを使った汁物。高級のかまぼこや油揚げが…

料理・グルメ
14/5/25

マヨ豚骨麺 (栃木県)

マヨネーズは、一般的なものよりマイルドなものを使い、豚骨…

料理・グルメ
14/12/12

あまさけプリン (新潟県)

米と米麹のみで作った自家製のあま酒と雪下人参がコラボした…

料理・グルメ
14/5/21

アイスべえべえ (新潟県)

胎内産の米粉100％で作ったべえべえ（生地）を使用。その…

料理・グルメ
14/5/21

飯能すいーとん (埼玉県)

米粉を混ぜたすいとん（団子）生地にマカを練りいれた埼玉が…

料理・グルメ
14/11/10

くびき牛となごみ豚のは… (新潟県)

肉のコラボ！くびき野のくびき牛と上越特産のなごみ豚を一本…

料理・グルメ
14/11/10

越後じゃこ天 (新潟県)

地元で水揚げされた新鮮なメギスを骨ごと鱈の身と練り合わせ…

料理・グルメ
14/11/10

越後もちぶた串焼き (新潟県)

肉の素材を生かすため、味付けは塩、コショウのみ。炭火でじ…

料理・グルメ
14/11/10

ブラックチキン (新潟県)

新潟初の黒から揚げ。新潟県産の米粉と竹炭を使い、お店秘伝…

料理・グルメ
14/5/21

柏崎名物サバサンド (新潟県)

サバの半身をカリッと揚げ、オニオンスライスやサンチュと一…

料理・グルメ
14/11/10

胎内黒豚どんぶり (新潟県)

胎内黒豚の腕とモモを使用。うま味がダシの中に入り、脂身が…

料理・グルメ
14/11/10

謙信勝負飯 (新潟県)

甘からとり湯漬。武将の食し方にヒントを得た一杯。上越…

料理・グルメ
14/5/21

なめとんか汁 (新潟県)

元のなめこに妻有ポーク、からし南蛮を使ったこと、「なめて…

料理・グルメ
14/5/21

汁なし十日町火焔タンタ… (新潟県)

弾力の強い自家製麺、十日町特産の妻有ポークの粗挽き肉とチ…

料理・グルメ
14/11/10

みどりのピリ辛鶏つけそば (新潟県)

軟骨入り鶏つみれが入ったつゆに小千谷産かぐら南蛮を使った…

料理・グルメ
14/5/21

白鳥美人 (新潟県)

豆乳ベースのスープが生きる、ひしの実入り担々麺。ピリ辛あ…

料理・グルメ
14/5/21

クリームパスタ風さとい… (新潟県)

さいとも麺の中でも人気のパスタメニュー。五泉産の野菜とさ…

料理・グルメ
14/11/10

アスパラみどりカレー (新潟県)

県内で№1の出荷量を誇る新発田の「アスパラガス」。そのお…

料理・グルメ
14/11/10

赤倉温泉レッド焼きそば (新潟県)

「辛くない！赤倉温泉レッド焼きそば」妙高産の米で作っ…

料理・グルメ
14/11/10

謙信公義の塩ホワイト… (新潟県)

上越産コシヒカリの米粉30％入り麺を使用。「敵に塩を送る…

料理・グルメ
14/11/10

魚沼グリーン焼きそば (新潟県)

ヨモギ粉と魚沼産コシヒカリの米粉で作った自家製麺にたっぷ…

料理・グルメ
14/11/10

胎内ゴールド焼きそば (新潟県)

胎内産の黒豚と米粉麺を使用した、みそダレ味の焼きそば。柔…

料理・グルメ
14/5/21

醤油どんそば (新潟県)

米粉50%使用のもちもち米粉麺と、カツオやイワシのダシが…

料理・グルメ
14/5/21

どんどん焼き (山形県)

小麦粉に揚げ玉を入れた生地を焼き、魚肉ソーセージと海苔を…

料理・グルメ
19/3/14

鹿児島黒豚角煮まんじ… (鹿児島県)

鹿児島黒豚を特製のタレでとろとろになるまで一昼夜煮込み、…

料理・グルメ
14/5/12

能登牛牛すじ丼 (石川県)

数時間煮込んだ能登牛の牛すじたっぷりの丼はトロリとやわら…

料理・グルメ
14/5/12

大分からあげ骨なし（… (大分県)

九州産若鶏を秘伝のタレに漬けこんだコクのある深い味わい。…

料理・グルメ
14/5/12

元祖村上牛手作りコロッケ (新潟県)

村上牛のサーロインから作った挽肉と3種類のパン粉をブレン…

料理・グルメ
14/11/10

弥彦むすめイカメンチ (新潟県)

野菜、豚肉（もち豚）、枝豆などの地元の食材に、新鮮なイカ…

料理・グルメ
14/11/10

帰ってきたカリーナ (新潟県)

カレーミートソースをかけた焼きそばを春巻きで包んだ「カリ…

料理・グルメ
14/5/12

胎内黒豚串焼 (新潟県)

胎内黒豚を炭火でじっくりと仕上げた、食べて納得のボリュー…

料理・グルメ
14/5/12

たらの子の缶詰 (福井県)

福井県民熱愛のご飯のお供。天然の真鱈の卵を炊きあげ、甘め…

料理・グルメ
14/5/12

するてん (新潟県)

日本海産の塩するめを天ぷらにした「するてん」は、噛めば噛…

料理・グルメ
14/5/12

新潟タレかつ丼 (新潟県)

しょうゆベースの甘辛いタレで食す、新潟のソウルフード。カ…

料理・グルメ
16/5/27

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