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福岡うどん(福岡県)

・福岡県内には800軒ほどのうどん店が存在！・ごぼ天がうどん…

鰹のたたき(高知県)

魚の持つ「ウマミ」をとじ込め、同時に「生臭み」を消し、その焼く原…

洋風カツ丼(新潟県/長岡市)

甘酸っぱいケチャップベースのソースが食欲をそそり、長岡市民に長く…

西京焼き(京都府)

・西京焼きは、西京漬（西京味噌の漬け魚）を焼いた料理。京都が発祥…

No.7530

花巻うどん (福岡県)

つゆの中に海苔を細かく刻んで散らした、磯の香りが特徴の温かいかけうどんです。この「花巻」という名称は、海苔を磯の華に…

2025/11/9 13:40:14 登録

田芋パイ (沖縄県)

パイ生地は市販のものを使い、オーブンで焼いて美味しくいた…

料理・グルメ
14/7/9

ジューシー（じゅーしー） (沖縄県)

豚肉と豚骨ダシが効いた南国風炊き込みごはん！豚肉、昆…

料理・グルメ
20/3/23

ジーマーミ豆腐 (沖縄県)

ジーマーミとは沖縄方言で落花生のこと。ひんやりとした独特…

料理・グルメ
24/5/14

ゴーヤチャンプル (沖縄県)

チャンプルとは木綿豆腐を用いた野菜炒めの事で、ゴーヤをい…

料理・グルメ
14/7/9

クファジューシー (沖縄県)

豚肉や野菜を具に入れ、豚だしで炊き込んだ沖縄風炊き込みご…

料理・グルメ
24/4/4

イラブーのお汁（えら… (沖縄県)

イラブー料理は薬食として珍重されていて、滋養強壮、疲労回…

料理・グルメ
14/7/9

イナムドゥチ（猪もど… (沖縄県)

イナは猪（いのしし）、ムドゥチはもどきという意味です。も…

料理・グルメ
24/4/2

足ティビチ（豚足の汁物） (沖縄県)

豚の足（チマグー）をぶつ切りにして昆布、大根をいっしょに…

料理・グルメ
24/5/14

アーサ汁 (沖縄県)

沖縄ではあおさのことをアーサと呼びます。特にアーサ汁はお…

料理・グルメ
14/11/5

ヒルアギ (鹿児島県)

ヒルとはにんにくの事、アギとは炒めるの意味です。にんにく…

料理・グルメ
14/7/9

ねったぽ (鹿児島県)

サツマイモは宝永年間に琉球から「薩摩」に渡り、広がったと…

料理・グルメ
14/7/9

豚骨（とんこつ）料理 (鹿児島県)

鹿児島県の郷土料理のなかで最も豪快なものといえば、この豚…

料理・グルメ
24/5/14

さつますもじ (鹿児島県)

ひな祭りなど，祝い事の料理としてよく知られ，春を彩る料理…

料理・グルメ
24/5/13

さつま汁 (鹿児島県)

薩摩汁は昔、薩摩藩士の士気高揚の為の娯楽として、闘鶏が盛…

料理・グルメ
24/5/13

からいも（さつまいも）… (鹿児島県)

「からいも」とは，「さつまいも」のことで，山林や海辺など…

料理・グルメ
14/7/9

がね（ガネ） (鹿児島県)

短冊切りしたサツマイモの天ぷら「ガネ」。鹿児島弁でカニの…

料理・グルメ
24/4/3

かからん団子 (鹿児島県)

５月の節句に欠かせない「あくまき」の相棒の団子です。中の…

料理・グルメ
14/7/9

かいのこ汁 (鹿児島県)

お盆の「お精霊」にごちそうとして供えた白粥の添え物という…

料理・グルメ
14/7/9

めひかりの唐揚 (宮崎県)

めひかりは、標準和名は「アオメエソ」といいますが、眼がエ…

料理・グルメ
14/7/8

レンコンのすり流し汁 (宮崎県)

その昔この地を治めていた藩主が、飢饉の際に民が飢えないよ…

料理・グルメ
24/5/13

レタス巻き (宮崎県)

レタス巻きは、巻き寿司の一種で、中にはレタスと蒸したエビ…

料理・グルメ
24/3/29

ゆであげだご汁 (宮崎県)

一般にいう『うどん』のことであるが、手間がかかるので…

料理・グルメ
14/7/8

山師みそ (宮崎県)

山師みその名前の由来は、もろみのことを「せみそ」と呼んで…

料理・グルメ
14/7/8

めひかりのかば焼き (宮崎県)

めひかりは、標準和名は「アオメエソ」というが、眼がエ…

料理・グルメ
14/7/8

味噌だご (宮崎県)

もろみに柚子の皮、ごま、一味唐辛子を混ぜ、丸めたものを天…

料理・グルメ
14/7/8

めの餅あられ (宮崎県)

めの餅は、１月１４日に豊作を祈願して、仏壇、墓などに飾る…

料理・グルメ
24/5/13

ぬた芋（のたいも） (宮崎県)

里芋の小さなくずいもを使った料理。里芋を皮ごと、塩を加え…

料理・グルメ
24/5/11

にわとりめし (宮崎県)

昔はどこの家でも鶏は飼われており、祭りや正月などの行事に…

料理・グルメ
24/5/13

七とこずし (宮崎県)

正月七日を、都城地方では「ななとこさん」の日と言う。「な…

料理・グルメ
24/5/13

菜どうふ (宮崎県)

椎葉村は九州山地の中央部に位置し、かつて壇ノ浦の合戦に敗…

料理・グルメ
24/5/11

鶏のうま煮（かしわの煮… (宮崎県)

昔はどの農家でも庭先で鶏を飼っており、正月や祭りなど行事…

料理・グルメ
14/7/8

豆腐のだて巻 (宮崎県)

豆腐をゆで、布巾でかるく絞り、卵と砂糖、醤油、酒、塩を入…

料理・グルメ
14/7/8

つわぶきの油炒め (宮崎県)

県南部の沿岸地帯は、温暖な気候で海岸線に沿ってつわぶきが…

料理・グルメ
24/5/13

つきいれだんご（もち） (宮崎県)

「つきいれもち」の由来は、遠く日向神話の時代、神武天皇が…

料理・グルメ
14/7/8

つのんぼ (宮崎県)

ちまきは三角で角が生えているように見えることから、かつて…

料理・グルメ
14/7/8

竹の子の巻き寿司 (宮崎県)

山間地では竹の子を保存するため、二つ割りにした竹の子を天…

料理・グルメ
14/7/8

そば汁 (宮崎県)

山間地では、焼き畑などによるそばの栽培が行われてきており…

料理・グルメ
14/7/8

そばがき (宮崎県)

そばの粉を練って作るそばがきは、懐かしいふるさとの味です…

料理・グルメ
14/7/8

すりみいなり (宮崎県)

北浦の新鮮獲れたて魚をすりみにして、そのすりみをいなり寿…

料理・グルメ
14/7/8

汁かけ飯 (宮崎県)

焼いたあじ、イワシなどの近海魚をほぐし、焼き味噌をのばし…

料理・グルメ
14/7/8

ジャンボいなり (宮崎県)

五ヶ瀬町で昔からお祝いごとやお祭り、夜神楽にはかかせない…

料理・グルメ
14/7/8

椎茸寿司 (宮崎県)

名産品の原木干し椎茸のほか、竹の子などをネタに使用し、味…

料理・グルメ
14/7/8

魚ずし (宮崎県)

宮崎ではサバ寿司のことを魚ずしと呼びます。元々の由来先は…

料理・グルメ
24/5/10

魚うどん (宮崎県)

油津に伝わる「魚うどん」は小麦粉の代わりにトビウオのすり…

料理・グルメ
14/7/8

ごんぐり煮 (宮崎県)

南那珂地域は古くからまぐろ、かつおの漁業の盛んな地域であ…

料理・グルメ
14/7/8

かんなます (宮崎県)

味噌、ゴマをすり鉢ですり、砂糖、コショウを加え、さら…

料理・グルメ
14/7/8

かぼちゃ団子 (宮崎県)

ＪＡ尾鈴では、宮崎ブランド認証の洋種かぼちゃ「鈴マロン」…

料理・グルメ
14/7/8

かぼちゃカステラ (宮崎県)

沿岸地帯では、温暖な気候を利用してかぼちゃの栽培が行われ…

料理・グルメ
14/7/8

がね (宮崎県)

細切りにしたさつまいも、ごぼう、にんじんなどの季節の野菜…

料理・グルメ
24/5/13

かにまき汁 (宮崎県)

山太郎がに（学名：モクズガニ）は、川に生息するカニであり…

料理・グルメ
14/7/8

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