• No.4527
• 料理・グルメ

ドゥルワカシー (沖縄県)

茹でた豚三枚肉を細かく切り、炒めて油がにじみ出たら、茹でた田芋、こまかく切ったズイキを加え炒め椎茸、カマボコも加え更に炒めます。豚出汁を注ぎ入れて形が無くなるまで潰して、最後に塩で味を整えます。祝料理には欠かせない、沖縄名産の田芋を材料とした独特の料理です。

「泥沸かし」。田芋のペーストに肉や野菜を混ぜ込んだもの。

2014/7/9 11:29:59 登録 2014/11/5 12:04:53 更新

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