• No.4506
• 料理・グルメ

かからん団子 (鹿児島県)

５月の節句に欠かせない「あくまき」の相棒の団子です。中の団子は，小豆のさらしあんとよもぎいりの２種類が主なものですが，さつまいもをふかしていれる地方もあります。奄美地方では黒砂糖を入れたりします。
団子を包む葉も，かからん葉，けせんの葉など，地域で使われる種類や枚数も変わりますが，いずれも春を感じさせる芳香です。
このような葉は，昔は，食べ物の包装や，農作業時の食事の際の皿代わりなどに広く使われてきました。

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2014/7/9 9:31:26 登録