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いちのせきハラミ焼
No.5270
いちのせきハラミ焼 (岩手県/一関市)
いちのせきハラミ焼なじょったべ隊は「一関市、食材、地域の方言」をキーワードとして団体名が決まり、食を通じて全国各地に…
2015/10/7 16:25:16 登録
黒石つゆやきそば
No.5269
黒石つゆやきそば (青森県/黒石市)
焼きそば好きの市民、製麺所、焼きそば店がひとつになり、焼きそばを通じてまちおこしを促進している団体です。 ソース焼…
2015/10/7 16:21:27 登録
釧路ザンタレ
No.5268
釧路ザンタレ (北海道/釧路市)
『釧路ザンタレなんまら盛り揚げ隊』は、釧路発祥のソウルフード「釧路ザンタレ」を通して、釧路地域活性化を目的に発足。平…
2015/10/7 16:20:53 登録
なよろ煮込みジンギスカン
No.5267
なよろ煮込みジンギスカン (北海道/名寄市)
「第746なよろ煮込みジンギス艦隊」は、北海道内でも独特の調理方法である「煮込みジンギスカン」を通じて「名寄市」の知…
2015/10/7 16:20:33 登録
小樽あんかけ焼そば
No.5266
小樽あんかけ焼そば (北海道/小樽市)
今回（2015年）、B-1グランプリ初出展となりました「小樽あんかけ焼そば親衛隊」は、市民の愛するメニュー「小樽あん…
2015/10/7 16:20:06 登録
台湾ミンチ入り料理
No.5263
台湾ミンチ入り料理 (愛知県/名古屋市)
名古屋の飲食業界では、台湾ミンチが入れば、どんな料理でも「台湾○○」と名前が付くという。台湾きしめん、台湾冷やし中華…
2015/9/27 10:13:26 登録
台湾スパ
No.5262
台湾スパ (愛知県/名古屋市)
台湾スパとは、名古屋名物の「あんかけスパゲッティ」の上に、ピリ辛の台湾ミンチをのせた一品。あんかけスパゲッティ専門店…
2015/9/27 10:13:00 登録
台湾まぜそば
No.5261
台湾まぜそば (愛知県/名古屋市)
・台湾まぜそばとは、唐辛子入りの辛いミンチ（台湾ミンチ）、卵、薬味などがのった、汁なしの混ぜそば。発祥店の「麺屋はな…
2015/9/27 10:12:29 登録
ホルモンの天ぷら
No.5260
ホルモンの天ぷら (広島県/広島市)
ホルモンを天ぷらにした郷土料理。 ・昭和30年頃に広島市で誕生した「ホルモン天ぷら」は、現在広島市内の100店…
2015/9/22 21:26:34 登録
味噌かんぷら
No.5259
味噌かんぷら (福島県)
・味噌かんぷらとは、ジャガイモを油で炒めたあと、味噌を絡めた福島の家庭料理。作り方は、小さいジャガイモを皮付きのまま…
2015/9/18 18:44:59 登録
水ご飯
No.5256
水ご飯 (山形県)
水でヌメリを取りのぞいたご飯に、水をかけたもの。おいしい漬物と、水そのものがおいしい山形だからこそ生まれた、究極の夏…
2015/9/11 14:59:14 登録
ぺそら漬け
No.5255
ぺそら漬け (山形県/北村山地域)
北村山地域で主に食べられている、ピリ辛のナス漬け。ナスを水に1日浸してアクを抜き、塩と唐辛子を加えて10日間程度漬け…
2015/9/11 14:58:50 登録
こってりラーメン
No.5254
こってりラーメン (京都府)
・黒いスープのあっさりラーメン 1938年創業の「新福菜館」が作る京都ラーメンは、黒い醤油ダレのスープが特徴。スー…
2015/9/11 14:58:14 登録
そうめん
No.5253
そうめん (山形県/南部)
山形県南部の家庭では、めんつゆにサバの水煮と薬味を入れ、そうめんを食べているという。 地元のスーパーでは、めん…
2015/9/11 14:57:06 登録
もうかの星
No.5252
もうかの星 (宮城県/気仙沼市)
ネズミザメ（別名：モウカザメ）の心臓。 見た目レバ刺しみたいだが心臓なのでコリコリしている。 酢味噌につけると特…
2015/9/3 19:21:08 登録
どろ焼き
No.5250
どろ焼き (兵庫県/姫路市)
お好み焼きの出汁を多くしてとろっと鉄板で仕上げたB級グルメ。 豚肉やスジコンやねぎなどが具として入っている。 外…
2015/8/27 18:50:21 登録
ポテト入り焼きそば
No.5243
ポテト入り焼きそば (栃木県/足利市・佐野市・栃木市)
具材にジャガイモが入った焼きそば。県南地域では約50軒でポテト入り焼きそばを提供。 その昔蒸したジャガイモをソ…
2015/8/18 16:52:54 登録
ニラ焼きそば
No.5242
ニラ焼きそば (栃木県/鹿沼市)
ニラをのせた焼きそば。鹿沼市は全国屈指のニラ産地。 味は、ソース味、塩味、あんかけなどがある。…
2015/8/18 16:50:59 登録
ひき肉焼きそば
No.5241
ひき肉焼きそば (栃木県/鹿沼市)
細麺を使い、ひき肉を使うのがメジャー。…
2015/8/18 16:50:30 登録
冷やし中華
No.5240
冷やし中華 (宮城県/仙台市)
海老と野菜と麺とその他の具は別皿で定休されている冷やし中華は、冷やし中華発祥の店、北京料理「龍亭」にて食することが出…
2015/8/10 14:41:51 登録
若鶏明太ロール
No.5238
若鶏明太ロール (大阪府)
芯のマイルドな角切りマヨネーズとピリッと効く明太子の辛さがマッチした一品。各種パーティ・式典オードブルなどに最適です…
2015/8/10 11:25:42 登録
ウニホーレン
No.5236
ウニホーレン (広島県/広島市)
ウニホーレンとは、ほうれん草のバターソテーの上にウニを大量にのせた贅沢な料理。…
2015/8/7 20:14:12 登録
うなぎパン
No.5235
うなぎパン (埼玉県/行田市)
コッペパンに白米をサンドしてその上にうなぎの蒲焼をのせたもの。 鰻1匹使ったもの（2500円）が1個、4分の1使っ…
2015/8/6 11:23:05 登録
あなごめし
No.5234
あなごめし (広島県)
・あなごめしは、香ばしく焼いた穴子がご飯を覆い尽くすリッチな丼！ ・あなごめし提供店は、宮島とその周辺に密集！　狭…
2015/8/4 22:09:40 登録
フルーツサンド
No.5228
フルーツサンド (京都府/京都市)
５種類のフルーツと甘さ控えめの生クリームをパンではさんだもの。創業140年の果物専門店「ヤオイソ」のパーラーの一番人…
2015/7/16 11:49:46 登録
焼きカゼ
No.5226
焼きカゼ (岩手県)
カゼとは、岩手の方言でウニのこと。実は、岩手県はウニの一大産地。焼きカゼは、アワビの殻の上にウニをどっさり盛り、焼い…
2015/7/16 11:46:42 登録
舟納豆
No.5225
舟納豆 (茨城県)
常陸大宮市にある「丸真食品」が作っている。常陸奥久慈産の大豆を使用するなど、素材にこだわった極上の納豆。生産量が少な…
2015/7/10 20:03:21 登録
スタミナラーメン
No.5223
スタミナラーメン (茨城県/水戸市・ひたちなか市周辺)
茨城県のご当地ラーメン「スタミナラーメン」は、ニラ・レバー・カボチャなどを油通しし、とろみをつけて甘辛の餡を作り、こ…
2015/7/10 20:02:13 登録
牛骨ラーメン
No.5220
牛骨ラーメン (鳥取県)
鳥取のラーメンは、全国でも珍しい牛骨からダシを取るのがスタンダード。 ・鳥取ラーメン界では牛骨ラーメンが“地元…
2015/7/10 19:59:53 登録
長崎サラダ
No.5219
長崎サラダ (長崎県)
皿うどん用の麺の上に生野菜をのせ、お好みのドレッシングをかけた料理。家庭だけでなく、居酒屋さんのサラダメニューの定番…
2015/7/10 19:59:24 登録
ごまさば
No.5215
ごまさば (福岡県)
福岡県民のソウルフード！　新鮮なさばの刺身に、ごま・濃口醤油・酒・みりんで和えたもので、博多の郷土料理。 ・生…
2015/7/10 19:55:13 登録
山芋の鉄板焼き
No.5214
山芋の鉄板焼き (福岡県)
福岡県民が焼き鳥屋さんで注文する定番サイドメニュー。小型の鉄板の上に、すりつぶした山芋と卵の生地を野菜などと一緒にの…
2015/7/10 19:54:38 登録
バターご飯
No.5212
バターご飯 (北海道)
北海道はバターの生産量が全国第１位（平成22年）。そんなバター王国・北海道では、バターを熱々のごはんの上にのせ、お好…
2015/7/10 19:51:58 登録
タコの頭
No.5211
タコの頭 (北海道)
北海道はタコ類の漁獲量が全国第１位（平成22年）。そんな北海道で獲れるタコは主にミズダコで、その頭は足に比べて値段が…
2015/7/10 19:51:38 登録
ウツボのたたき
No.5210
ウツボのたたき (高知県)
高知県民はウツボをたたきにして食べるのが大好き!?女性にも人気があるらしい。…
2015/7/10 19:50:25 登録
もちもちラーメン
No.5208
もちもちラーメン (富山県)
富山市は餅の年間購入量が全国３位。そんな富山で人気のカップラーメンが、餅入りの「もちもちラーメン」。昭和57年に全国…
2015/7/10 19:48:53 登録
ニッパチの唐揚げ
No.5207
ニッパチの唐揚げ (大分県/佐伯市)
ニッパチ名物「若鶏の唐揚げ」は、鶏もも肉を塩だけで味付けし、丸々一本を素揚げしたもの。 佐伯市で大人気の居酒屋…
2015/7/10 19:20:31 登録
大丸
No.5206
大丸 (高知県)
ピンク色の蒲鉾の中にゆで卵がまるまる一個入っている。 初日の出を連想される外観から、おめでたい食べ物として特にお正…
2015/7/10 19:15:19 登録
黒はんぺんフライ
No.5205
黒はんぺんフライ (静岡県/焼津市)
黒はんぺんをフライにしたもの。 ビールのあてとして重宝されています。 黒はんぺんは、鯖や鰺、鰯など、新鮮な多…
2015/7/10 19:11:40 登録
焼きもつ
No.5204
焼きもつ (山梨県)
パリパリ食感の焼けた焼き鳥の皮で、味はモツという不思議な感じです。 通常の「焼きモツ」とねぎの入った「ネギモツ」が…
2015/7/10 19:08:10 登録
イギリスフレンチトーストピザ風
No.5201
イギリスフレンチトーストピザ風 (青森県)
イギリスパンを使ったフレンチトーストにピザの具を挟んでいる商品。 工藤パンが提供している。 「イギリスト…
2015/6/28 11:17:07 登録
ホワイト餃子
No.5200
ホワイト餃子 (千葉県/野田市)
ホワイト餃子といえば焼餃子。 パリパリとした皮が最大の特徴で、独特の焼き方をします。調理時間は、強火で１３分、中火…
2015/6/26 18:20:16 登録
ちらし寿司
No.5196
ちらし寿司 (徳島県)
甘い金時豆が入ったちらし寿司。 ちらし寿司の中に甘い金時豆を入れるのは、徳島では大定番！…
2015/6/22 10:02:19 登録
徳島ラーメン
No.5189
徳島ラーメン (徳島県)
豚骨＋醤油の甘辛スープと細めのストレート麺、さらに甘辛く煮た豚バラ肉と生卵をトッピングするのが特徴。人気店「ラーメン…
2015/6/12 16:01:36 登録
カド（ニシン）の丸焼き
No.5187
カド（ニシン）の丸焼き (山形県/新庄市)
室町時代頃、ニシンは全国的にカドと呼ばれており、なぜか山形などの一部地域にだけカドと呼ぶ習慣が今も残っているという。…
2015/6/12 15:59:39 登録
牛肉の煮こごり
No.5186
牛肉の煮こごり (岡山県/津山市)
牛肉のスジ・アキレス・テールなどが入った「牛肉の煮こごり」は、スーパーでも売られ、さらに焼肉店やビストロなどでも食べ…
2015/6/12 15:57:58 登録
わさび丼
No.5184
わさび丼 (静岡県/伊豆市)
ご飯の上にかつお節、そこに生わさびをおろしてのせ、醤油をかけたもの。 伊豆の綺麗な水で育まれた生わさびを使う。…
2015/6/11 18:20:56 登録
あんかけ焼きそば
No.5183
あんかけ焼きそば (北海道/小樽市)
・あんかけ焼きそばは、小樽市内の１００軒以上のあらゆる店舗で提供！ ・創業６０年の人気店「大丸ラーメン」では、卵麺…
2015/6/10 19:44:17 登録
イワシ明太
No.5179
イワシ明太 (福岡県/博多市)
博多屋台の定番料理。 大きめのイワシのお腹に明太子詰められています。 脂の乗った新鮮ないわしに辛子明太子を丸…
2015/6/5 16:33:35 登録
豆ごはん
No.5178
豆ごはん (大阪府/羽曳野市)
豆ごはんに使われる「ウスイエンドウ」はグリンピースの品種の1つ。大阪府羽曳野市の旧碓井村でグリンピースを品種改良して…
2015/6/5 11:42:45 登録

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