• No.5152
• 料理・グルメ

白河ラーメン (福島県)

ラーメンファンからも注目される白河市のご当地ラーメン。元祖と言われるのが「とら食堂」で、ここから暖簾分けされたお店を「とら系」と呼んでいる。とら系ラーメンは、竹棒で打った手揉み縮れ麺を使い、スープは鶏ガラ豚骨ベースのあっさり醤油味。こだわりのチャーシューは、炭火で燻製にしてから醤油ダレで合わせている。

醤油スープのあっさり系ラーメン。麺は手打ちの縮れ。白河市内の１００店舗以上で提供されている。喜多方ラーメンと双璧をなす「福島２大ラーメン」の一つ。

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2015/4/24 8:53:35 登録 2017/9/26 17:47:56 更新