愛知県の登録情報

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No.3876

味噌カツの画像準備中 愛知県/岡崎市 2014-07-02 18:16:14 登録
【料理・グルメ】
味噌カツ
岡崎市の八丁味噌はそのまま食べると癖がありよく愛知の味噌料理で食べられています。こくがあり他のみそとはちょっと違います。

No.3875

味噌おでんの画像準備中 愛知県 2014-07-02 18:15:45 登録
【料理・グルメ】
味噌おでん
豆味噌を出汁、砂糖、酒、みりんなどで伸ばしたものを作り、おでんの上にかけたもの。かつて東海道の要所として栄えた吉田(豊…

No.3874

ボラ雑炊の画像準備中 愛知県 2014-07-02 18:15:31 登録
【料理・グルメ】
ボラ雑炊
ボラとねぎを入れて炊き上げたもので、雑炊といっても、炊き込みご飯のようなものである。昔から農家の寄り合いの席には必ず出された料理でもある。

No.3873

へぼ飯の画像準備中 愛知県 2014-07-02 18:14:23 登録
【料理・グルメ】
へぼ飯
「へぼ」とは蜂のことです。へぼ飯は,特別な御馳走で客用に作られました。成虫と幼虫を分けてそれぞれ乾煎りしたものを合わせ…

No.3872

ふろふき大根の画像準備中 愛知県 2014-07-02 18:14:08 登録
【料理・グルメ】
ふろふき大根
大根を大きめに切り、じっくりとやわらかくなるまで煮込んで、愛知の豆味噌で作った練り味噌を上にかけたもの。

No.3871

フナ味噌の画像準備中 愛知県 2014-07-02 18:13:55 登録
【料理・グルメ】
フナ味噌
うろこ、内臓を取り除いたフナを、一晩水に漬けた大豆の上に乗せて水煮にし、沸騰したら一度水を捨てる。水を入れ直し、沸騰し…

No.3870

ひりゅうずの画像準備中 愛知県 2014-07-02 18:13:38 登録
【料理・グルメ】
ひりゅうず
豆腐は水を切り、つぶしておきます。みじん切りにした、にんじん・ごぼう・しいたけ・切りコブにぎんなんを加え、片栗粉をまぶ…

No.3869

箱ずしの画像準備中 愛知県 2014-07-02 18:12:55 登録
【料理・グルメ】
箱ずし
箱の中にハランの葉を敷き、寿司飯と具を入れ、さらにハランの葉をのせ、押し蓋をする。その上に重石をのせ、しばらくおく。箱…

No.3868

煮味噌の画像準備中 愛知県/三河地方 2014-07-02 18:12:41 登録
【料理・グルメ】
煮味噌
三河地方に伝わる家庭料理で、四季折々の野菜を自家製味噌でじっくり煮込んだ鍋。寒い時は一つの鍋を囲んで暖を取ったものである。

No.3867

なめしの画像準備中 愛知県 2014-07-02 18:12:25 登録
【料理・グルメ】
なめし
東三河は平坦の畑作地帯で、大根の産地として知られている。大根葉をきざみ炊きたてのご飯に混ぜると香り高いなめしの味を楽しむことができる。
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