愛知県の登録情報

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119 件中 31~40件

No.3879

2014-07-02 18:17:12 登録

ゆべしの画像準備中 愛知県
料理・グルメ
ゆべし

ゆずは、上部をふたになるように切り、下部は皮を傷つけないようにスプーンで中身をくりぬき、中釜をつくります。味噌と砂糖と…

No.3878

2014-07-02 18:16:59 登録

焼き大あさりの画像準備中 愛知県
料理・グルメ
焼き大あさり

10センチ前後になる大型の二枚貝。三河湾、伊勢湾などでは昔から「焼き大あさり」を名物としている。大あさりを半分に開きち…

No.3877

2014-07-02 18:16:45 登録

モロコの押寿司の画像準備中 愛知県
料理・グルメ
モロコの押寿司

モロコとは、可麗な姿をした淡水魚のこと。このモロコを醤油や酒、みりんなどの調味料を入れて、時間をかけて煮たものを具にし…

No.3876

2014-07-02 18:16:14 登録

味噌カツの画像準備中 愛知県/岡崎市
料理・グルメ
味噌カツ

岡崎市の八丁味噌はそのまま食べると癖がありよく愛知の味噌料理で食べられています。こくがあり他のみそとはちょっと違います。

No.3875

2014-07-02 18:15:45 登録

味噌おでんの画像準備中 愛知県
料理・グルメ
味噌おでん

豆味噌を出汁、砂糖、酒、みりんなどで伸ばしたものを作り、おでんの上にかけたもの。かつて東海道の要所として栄えた吉田(豊…

No.3874

2014-07-02 18:15:31 登録

ボラ雑炊の画像準備中 愛知県
料理・グルメ
ボラ雑炊

ボラとねぎを入れて炊き上げたもので、雑炊といっても、炊き込みご飯のようなものである。昔から農家の寄り合いの席には必ず出された料理でもある。

No.3873

2014-07-02 18:14:23 登録

へぼ飯の画像準備中 愛知県
料理・グルメ
へぼ飯

「へぼ」とは蜂のことです。へぼ飯は,特別な御馳走で客用に作られました。成虫と幼虫を分けてそれぞれ乾煎りしたものを合わせ…

No.3872

2014-07-02 18:14:08 登録

ふろふき大根の画像準備中 愛知県
料理・グルメ
ふろふき大根

大根を大きめに切り、じっくりとやわらかくなるまで煮込んで、愛知の豆味噌で作った練り味噌を上にかけたもの。

No.3871

2014-07-02 18:13:55 登録

フナ味噌の画像準備中 愛知県
料理・グルメ
フナ味噌

うろこ、内臓を取り除いたフナを、一晩水に漬けた大豆の上に乗せて水煮にし、沸騰したら一度水を捨てる。水を入れ直し、沸騰し…

No.3870

2014-07-02 18:13:38 登録

ひりゅうずの画像準備中 愛知県
料理・グルメ
ひりゅうず

豆腐は水を切り、つぶしておきます。みじん切りにした、にんじん・ごぼう・しいたけ・切りコブにぎんなんを加え、片栗粉をまぶ…

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