愛知県の登録情報

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112 件中 31~40件

No.3873

へぼ飯の画像準備中 愛知県 2014-07-02 18:14:23 登録
【料理・グルメ】
へぼ飯
「へぼ」とは蜂のことです。へぼ飯は,特別な御馳走で客用に作られました。成虫と幼虫を分けてそれぞれ乾煎りしたものを合わせ…

No.3872

ふろふき大根の画像準備中 愛知県 2014-07-02 18:14:08 登録
【料理・グルメ】
ふろふき大根
大根を大きめに切り、じっくりとやわらかくなるまで煮込んで、愛知の豆味噌で作った練り味噌を上にかけたもの。

No.3871

フナ味噌の画像準備中 愛知県 2014-07-02 18:13:55 登録
【料理・グルメ】
フナ味噌
うろこ、内臓を取り除いたフナを、一晩水に漬けた大豆の上に乗せて水煮にし、沸騰したら一度水を捨てる。水を入れ直し、沸騰し…

No.3870

ひりゅうずの画像準備中 愛知県 2014-07-02 18:13:38 登録
【料理・グルメ】
ひりゅうず
豆腐は水を切り、つぶしておきます。みじん切りにした、にんじん・ごぼう・しいたけ・切りコブにぎんなんを加え、片栗粉をまぶ…

No.3869

箱ずしの画像準備中 愛知県 2014-07-02 18:12:55 登録
【料理・グルメ】
箱ずし
箱の中にハランの葉を敷き、寿司飯と具を入れ、さらにハランの葉をのせ、押し蓋をする。その上に重石をのせ、しばらくおく。箱…

No.3868

煮味噌の画像準備中 愛知県/三河地方 2014-07-02 18:12:41 登録
【料理・グルメ】
煮味噌
三河地方に伝わる家庭料理で、四季折々の野菜を自家製味噌でじっくり煮込んだ鍋。寒い時は一つの鍋を囲んで暖を取ったものである。

No.3867

なめしの画像準備中 愛知県 2014-07-02 18:12:25 登録
【料理・グルメ】
なめし
東三河は平坦の畑作地帯で、大根の産地として知られている。大根葉をきざみ炊きたてのご飯に混ぜると香り高いなめしの味を楽しむことができる。

No.3866

鯰(なまず)の蒲焼の画像準備中 愛知県 2014-07-02 18:12:12 登録
【料理・グルメ】
鯰(なまず)の蒲焼
津島周辺でとれる鯰は、江戸時代から知られ、特に鯰の蒲焼は、津島詣の楽しみとして多くの人に親しまれています。

No.3865

名古屋コーチン鍋の画像準備中 愛知県 2014-07-02 18:11:59 登録
【料理・グルメ】
名古屋コーチン鍋
名古屋コーチンは明治維新以後、旧尾張藩士が自活のために養鶏に注目し、産卵、酸肉の高い地鶏を改良し、中国から輸入したコー…

No.3864

鶏めしの画像準備中 愛知県 2014-07-02 18:11:44 登録
【料理・グルメ】
鶏めし
鶏の脂を鍋に入れ火にかけ、脂がでたら鶏肉・ごぼう・にんじんなどの材料を入れ、しょうゆ・砂糖で煮ます。炊き上がったご飯に…
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