高知県の登録情報

高知県の登録情報を掲載しています。
下記カテゴリの選択で絞り込みが可能です。

料理・グルメ飲料・酒類菓子・甘味食品・食材
商品・通販飲食・店舗

さらに検索条件を追加する

76 件中 21~30件

No.3830

ぐる煮の画像準備中 高知県 2014-07-02 16:02:50 登録
【料理・グルメ】
ぐる煮
「ぐる」とは、一緒とか集まり仲間といった土佐の方言です。色々な野菜をたくさん集めて煮た料理であることから、この名前がつけられました。

No.3829

キビナゴの握り寿司・トンゴロのオカラ寿司の画像準備中 高知県 2014-07-02 16:02:34 登録
【料理・グルメ】
キビナゴの握り寿司・トンゴロのオカラ寿司
キビナゴ、トンゴロ(いわしの仲間)とも町内によく水揚げされることから、大衆魚として親しまれている。トンゴロは、キビナゴ…

No.3828

がねみその画像準備中 高知県 2014-07-02 16:01:59 登録
【料理・グルメ】
がねみそ
もくずがにの固い部分を除いて突き砕き、塩と米糠を入れて更に突き団子状にして食す、味噌といっしょにして味噌汁として食したりもする。

No.3827

鰹の土佐造りの画像準備中 高知県 2014-07-02 16:01:47 登録
【料理・グルメ】
鰹の土佐造り
四季折々、太平洋は土佐の人々の生け贄(いけす)といわれています。春、黒潮にのって北上する鰹の若魚初鰹は、女房、娘を質に…

No.3826

カシ豆腐(かしきり豆腐)の画像準備中 高知県 2014-07-02 16:01:11 登録
【料理・グルメ】
カシ豆腐(かしきり豆腐)
カシの実は縄文時代、人の常食であり、耕作地の少ない山間地にあっては近世にいたっても、なお重要な食材であった。 古代食は…

No.3825

貝めしの画像準備中 高知県 2014-07-02 16:00:51 登録
【料理・グルメ】
貝めし
室戸市、東洋町は岩礁の海岸に面し、貝類の生息も多く貝を使った料理がある。 と出来上がり。

No.3824

かいさまずしの画像準備中 高知県 2014-07-02 16:00:35 登録
【料理・グルメ】
かいさまずし
「かいさま」とは「さかさま」のこと。魚が裏返しになって、すし飯の上にのっているので「かいさまずし」と言う。高知では、タチウオが有名。

No.3823

落ちアユの塩煮の画像準備中 高知県 2014-07-02 16:00:20 登録
【料理・グルメ】
落ちアユの塩煮
四万十川下流では落ちアユが沢山捕れるが、これは身が少なく、塩焼きにしても美味しくないため、先人が考え出した料理。酒の肴にこれ以上のものなし。

No.3822

おいとこ煮の画像準備中 高知県 2014-07-02 16:00:05 登録
【料理・グルメ】
おいとこ煮
釈迦が入寂した旧暦12月28日に作られた精進料理で、一人でも多くの人に食べてもらうとよい供養になると大鍋いっばいに作っ…

No.3821

ウツボのタタキの画像準備中 高知県 2014-07-02 15:59:48 登録
【料理・グルメ】
ウツボのタタキ
高知では「鰹のタタキ」があまりにも有名であるが、一部の地域では酒の肴として「ウツボのタタキ」が好まれ食されている。ウツ…
76 件中 21~30件

関連情報

ページの先頭


あなたにおすすめ

更新・RSSフィード

RSSフィード

最新の地域登録情報をRSSフィードで受信可能です。

お問い合わせ

ご質問やお問い合わせは、お問い合わせフォームよりお気軽にお問い合わせください。

ご質問・お問い合わせ

スマートフォン版はこちら