• No.3819
• 料理・グルメ

田舎ずし （高知県）

高知は酢を多く使う土地柄です。高知では宴席（おきゃく）文化を支えた料理の一つで、旬の食材は、「姿ずし」「押しずし」「巻きずし」「詰めずし」「ひっつけずし」「五目ずし」と高知県下の各地に様々なスタイルで伝承されています。田舎ずしは山の幸を使って一口大に仕上げたひっつけずしです。

2014/7/2 15:59:18 登録

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