土佐の干物 (高知県)

魚の多い土佐には、これを利用した干物もまた有名です。冬から初夏までに出る「土佐うるめ」の味は格別、一本一本が淡青色で光沢を帯び、都会で見られる目刺しの類を大きくひきはなす味と姿です。

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2014/7/2 16:05:50 登録

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