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京都府にある松本酒造 (株)が酒造所・蔵本のお酒です。
昭和２年 東山区本町から伏見へ移設し大黒蔵の際
７代目治平（弥平）が 『旨い酒』…
京都府にある松本酒造が提供する日本酒です。
松尾芭蕉の句『我が衣に伏見の桃の雫せよ』を我が心の範とし、丹精込めて仕込んだ日本酒。
伏見桃山丘…
京都府にある松本酒造が提供する日本酒です。
寛政3年（1791年）、初代松本治兵衛が京都に創業した際の屋号であった「澤屋」と、名字である「松本…
ゴムのように固い麺を使った焼きそば。高見製麺所がその麺を製造している。
最近、イタリアン風にアレンジしたものもある。
ゴム焼きそばの特徴…
こだわり続けている自家製麺で、北海道産小麦100%です。
コンセプトが「ラーメンは麺が主役」というこだわりのローカルチェーン店。
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・西京焼きは、西京漬（西京味噌の漬け魚）を焼いた料理。京都が発祥とされている！
・本場の京都では、定番の銀ダラやサバのほか、カレイやイカなども…
甘辛く炊いた油揚げと九条葱を卵で綴じ、ご飯に乗せた丼である。京都発祥のご当地丼と呼ばれる。
衣笠丼は、京都の「衣笠山」に見立てて名付けられ…
ポークカツとカレーソースが三位一体の欲張りメニュー。洋食屋 キッチンゴンにて提供。
チャーハンにカツを乗せて、デミグラスソースやカレーソースを…
ハムとオニオンスライスをフランスパンでサンドしたサンドイッチです。
パンの硬さとシンプルな具が癖になる一品です。
一個180円で、志津屋（S…
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/sear…
・宮津市内の16店舗でカレー焼きそばを提供！
・宮津カレー焼きそばは、定番のカレースープ入り以外に、汁気のないタイプも存在！
・京都府民はス…
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/sear…
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丹波山間地において、正月三が日は祝い餅として雑煮代わりに豪快な納豆餅を食べる。直径約１５ｃｍもある大きい丸いのし餅を焼いて、きな粉の入った飯切り…
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/sear…
賀茂なすを半分に切ってから油でじっくりと焼き、甘味噌と一緒に皮ごと食す料理。
「賀茂なす」は京都の夏を代表する夏野菜で、京都の上賀茂、西賀…
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/sear…
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京都では、古くより６月３０日の夏越し(なごし)の祓(はらえ)には、 夏に病にかからぬように、これからの半年を災厄なくすごせるようにと水無月をいた…
・しば漬けは平安時代の京都発祥だという。京都のしば漬けはナスを使うのがスタンダード。
柴漬（しばづけ）は、本来は茄子を主体に乳酸発酵させた…
蕪（かぶ）を薄く切って昆布、唐辛子とともに酢漬けにした京都の伝統的な漬物です。通常、京野菜の聖護院蕪を使います。
・千枚漬けは、1865年…
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/sear…
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おせち料理の三種の祝肴には、欠かせないものであり、勝ち戦（軍）を象徴する名残りとして、栗を入れるところもあります。
大粒の丹波黒大豆は、長い時…
京都には、蒸し寿司、押し寿司など、特徴的なすしが多くありますが、京寿司の代表となると、鯖の棒寿司といえるでしょう。周囲を山に囲まれ、新鮮な魚介類…
サバを用いて作られる 棒寿司の一種、または鯖のなれ寿司のこと。
・京都市内の寿司店100軒以上で鯖寿司を提供！
・京都府民は、贔屓の寿司…
丹後地域の秋祭りやさなぶり（田植え後に手伝いの人にふるまう日）など、祝い事に大勢の人で会食する時に食べる海の幸を使ったばら寿司。
・丹後地…
・関西全域で愛されている汁料理「粕汁」は、京都が発祥の地と言われている！
・京都には40以上もの酒蔵があり、古くから日本有数の酒処！
・酒粕…
京都土産として定番のちりめん山椒。素材にこだわり、職人が昔ながらの手法で上品に炊き上げている。
丹念に漬けあげたしば漬けの小切を良質のちりめん…
底冷えを乗り越えるため、ちらし寿司を蒸した冬季限定グルメ。
蒸し寿司は「ぬくずし」とも呼ばれ、ちらし寿司をせいろに入れて蒸して温かくして食べる…
・すぐきは、約300年前に上賀茂神社の神官たちが栽培を始めた漬物専用のかぶ「すぐき菜」を使用。
すぐき（酸茎）、または酸茎漬け（すぐきづけ…
野菜本来のうまみを活かした、うす塩の味付けで作られるお漬け物。千枚漬け、すぐき漬け、しば漬け、壬生菜（みぶな）漬け、花菜（はなな）漬けなどがあり…
・京都府は豆腐・油揚げの生産額が全国３位！
・京都の定番豆腐料理は湯豆腐！ 京都には日本最古（1635年創業）の湯豆腐専門店がある！
・京都…
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