• No.3151
• 料理・グルメ

木の葉丼 (京都府)

かまぼこ、椎茸、なると、タケノコを卵でとじた庶民派丼。かまぼこと椎茸が木の葉のように見えることから命名。

玉子丼の一種であり親子丼のように鶏肉を使用せず、鶏肉の代わりに薄く切った蒲鉾を鶏卵で綴じた丼物である。シイタケやネギ、油揚げなどを入れる。近畿地方に多いとされている。

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2013/11/23 23:27:02 登録 2019/10/27 20:32:31 更新