メロンパンとアイスという、ごくごく日常的な2つのアイテムを組み合わせた商品をメインに据え、全国に41店舗ものチェーンを展開する人気のお店が「世界…
元寿司屋の板前がふるう寿司屋の卵焼きをサンドイッチにしたもの。
たまごは甘いモノを使用しているので、デザート感覚でも食することが出来る。
ご…
地元三田（さんだ）の特産品は「三田牛」但馬牛を素牛とし、自然豊かな三田の地で飼育された肉牛は神戸牛にも匹敵するおいしさと言われています。…
ふわとろのたまごをふんだんに使ったサンドイッチ。
宝塚市の「ルマン」にて提供。
フルーツサンドもおすすめの一品。…
・太田焼そばの提供店は、群馬県太田市だけでも50店舗以上！ 群馬県民はそれぞれ贔屓にしている焼そば店があるという。
・全国的に知られる太田焼そ…
・山形市七日町の半径1km内には、おそば屋さんが約30軒も密集！ 実は、山形県にはおそば屋さんが密集するエリア「そば街道」が17か所も存在し、県…
佐世保市名物の手作りご当地ハンバーガー。
パンのあいだに肉、卵、ベーコン、チーズ、野菜、自家製マヨネーズが入った手作りのハンバーガーです。…
さばを燻製にしたもの。魚だがベーコンっぽい感じがする。
からしを付けて食べる。
冷燻の大松屋で販売している。
http://ohmat…
ビーフシチューのフォー。フランス文化ということもあり、フランスパンと一緒にいただく。
フォーボーコーといわれる。…
福島県福島市の餃子は、戦後満州からの帰国者が店で提供したのが始まりといわれ、餃子専門店が10数軒ある。
独特の形状の「円盤餃子」が主流で、餃子…
豚骨＋醤油の甘辛スープと細めのストレート麺、さらに甘辛く煮た豚バラ肉と生卵をトッピングするのが特徴。人気店「ラーメン東大」のほか、現在徳島県内の…
鶏をまるごと皮だけにして、チャーハンを詰めて揚げた料理。
外はカリカリに揚げられているため、中のチャーハンがまたあいます。…
屋台の料理で、串に刺さった具材（練り物や糸こんにゃく等）を器にとってくれてカレーのタレをかけてもらいます。
カレーは、辛口、甘口が選択出来ます…
味噌かつ丼の発祥店といわれる名古屋市の「味処 叶」では、サクサクのトンカツと卵を伝統の赤味噌ダレで煮込み、ご飯の上にのせて完成。…
川エビやワカサギを天ぷらにして、みそダレをかけた天丼。
素揚げした蕎麦が入る場合もある。
平成15年、信州味噌を使った諏訪名物として誕生。…
静岡特産の生桜えびが大量にのった丼。静岡県民は、家庭でもご飯の上にたっぷりの生桜えびをのせて堪能している。
えびのひげは、ザルの上で割り箸で回…
ソースカツ丼のメンチカツバージョン。
福井県の老舗洋食店「ヨーロッパ軒」が提供。考案者がヨーロッパ視察中に思いついたメニューだから『パリ丼…
イカゲソの揚げ物をたっぷり盛ったゲソ丼は、お店によって唐揚げタイプ、天ぷらタイプ、炒め揚げタイプがあるという。しかも、リーズナブルな価格で提供さ…
ご飯の上にふりかけ、目玉焼き、豚肉、ソース、マヨネーズが乗った丼！ ふりかけは広島県民熱愛の「旅行の友」を使い、ソースも県民が愛する「お好みソー…
甘辛く炊いた油揚げと九条葱を卵で綴じ、ご飯に乗せた丼である。京都発祥のご当地丼と呼ばれる。
衣笠丼は、京都の「衣笠山」に見立てて名付けられ…
モロッコを代表する煮込み料理。とんがり帽子を思わせる円すい形の鍋で煮込むことで、肉や野菜が柔らかく仕上がる。現地ではパンをスプーン代わりにして野…
お店「コロリンシュウマイ」の名物だというシュウマイには、ひき肉が入っておらず、ジャガイモ＆玉ネギのシュウマイを販売。
群馬県は肉類支出金額…
かぶら寿司は塩漬けのかぶらに塩漬けの魚を挟み、麹漬けをしたもので、寿司の元祖ともいえる馴れ寿司のひとつです。北陸の厳しい換気で発酵を抑えて徐々に…
・とんこつとは、豚の骨付きあばら肉を黒糖・芋焼酎・麦味噌などで長時間煮込んだ郷土料理。
・鹿児島市内では、居酒屋や郷土料理店などの50軒以上で…
上記のあんこう鍋の原初形態。アンコウの肝を炒め、残りの身と白菜やダイコンなどを足して具の水分だけで煮込み、味噌で調味。もとは船上調理の漁師料理。…
焼いた餅にねぎ・タレを混ぜた納豆とからめて食べる方法のことをいう。
ちなみに宮城県では納豆もちは非常にメジャーな食べ方で、関東では定番の磯…
スルメとイカを細切りにし、醤油と日本酒とみりんなどで味付けをします。各家庭で主に晩秋から冬にかけて作られ、おつまみ、おかずとして親しまれています…
人気店「東横」が作るラーメンは、濃厚味噌スープを「割スープ」で割り、お客さんの好みに調整にして食べるスタイル。味噌スープは通常の味噌ラーメンのス…
見た目はシンプルな醤油ラーメンだが、スープのベースに生姜が入っているのが特徴。辛めの醤油味に、生姜の香りがマッチし、長岡市では人気店「青島食堂」…
スープに「背脂」を大量にふりかけ、さらに、うどんのような幅７mmの超極太麺が特徴。燕市の30店舗以上で提供されている。人気店「杭州飯店」では背脂…
・味噌かんぷらとは、ジャガイモを油で炒めたあと、味噌を絡めた福島の家庭料理。作り方は、小さいジャガイモを皮付きのまま多めの油で炒める。焼けてきた…
焼きそばに挽き肉を使うのが定番だという。キャベツと炒めたシンプルな焼きそばに、挽き肉をトッピングする。…
魚のすり身に香辛料を入れ、パン粉をまぶして揚げた料理。
・フィッシュカツとは、魚のフライではなく、魚のすり身を油で揚げたお総菜。
・徳島…
具材にジャガイモが入った焼きそば。県南地域では約50軒でポテト入り焼きそばを提供。
その昔蒸したジャガイモをソース味で炒めた「ポテト」とい…
栃木県足利市・栃木市のご当地焼きそばです。
ポテト入りやきそばともいわれ、その昔蒸したジャガイモをソース味で炒めた「ポテト」というおやつが…
ふなずしをミンチにしてお酒でペーストにしたもの、ふなずしのペースト。
つまようじですくって少しずつお酒のアテにしてもいいし、野菜スティックに、…
香川県の県魚はハマチ（ブリ）。ハマチ養殖発祥地は県東部引田の安戸池で、昭和初期に野網和三郎によって養殖が事業化。今では引田漁協の大型小割生簀で育…
阿南海岸沿岸の郷土料理。アワビやサザエ漁をする海女や海士たちが、冷えた体を温めるために浜で火を焚き、魚介類を焼いて食べたのが始まりといい、昭和半…
渦潮にもまれた鳴門鯛は身がしまって味が良いことで知られています。鯛茶漬けは炊きたてのご飯の上に鯛の切り身をのせ、煎茶を注いでしょうゆを少し落とし…
萩のブランド魚の1つ。通常の回遊性のアジとは違い、萩沖の瀬（岩礁）に棲みつき、豊富なプランクトンや海藻を食べて育つため、身はふっくらとし脂がのっ…
瀬戸大橋そばの下津井漁港は真ダコの水揚げ港として名高い漁港。「下津井ダコ」と呼ばれる体長60cmもの大きなタコで、急潮にもまれて育つため身が締ま…
島根県東部に位置する周囲47kmの宍道湖は、海水と淡水の混じる汽水湖で魚介の種類が多彩。その代表的なものを「宍道湖七珍」という。シラウオ、アマサ…
アラ、モロコなどの呼び名もある魚で、成魚は1m以上にもなり希少な高級魚として人気。本州中部以南の各地で獲れるが紀伊半島では養殖も盛ん。クエの研究…
丹後半島北東端の伊根町は、伊根浦舟屋群など独特の景観を見せる国の重要伝統的建造物群保存地区をもつ町。その沖合は富山県の氷見などと共に日本屈指のブ…
古くは朝廷へ食料を貢いでいた御食国（みけつくに）の志摩国とは、現在の鳥羽市・志摩市周辺のこと。鳥羽湾や的矢（まとや）湾、英虞（あご）湾などの豊穣…
キンメダイの日本一の漁獲量を誇る伊豆の中でも、稲取漁港、下田漁港は最も多くの水揚げを誇る漁港。それぞれ稲取の「稲取キンメ」、下田の「地金目鯛」が…
土居さんというお殿様が田植えが終わった農民（今の大野市の辺りの人々）に、浜で獲れる美味しい鯖を食べさせてあげたいという、優しさからうまれた郷土料…
別名「赤ムツ」。新潟県以南の日本海沿岸でよく獲れる白身魚で、身体は赤いが口腔が黒く、大きなものでは体長40cmというノドグロも水揚げされる。新潟…
大磯、江の島、葉山、三崎など湘南沿岸で獲れる「湘南しらす」。かながわブランドでもあるこのシラスは、カタクチイワシ、マイワシなどイワシ類の子どもの…
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