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【全国版】日本地図

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徳島県の登録情報
鳴門細麺うどん
  • No.5012
  • 料理・グルメ
鳴門細麺うどん (徳島県)
やわらかく、コシのない細麺でノド越しよく味わえる…
2015/2/4 16:15:34 登録
ぞめき料理
  • No.4787
  • 料理・グルメ
ぞめき料理 (徳島県)
地元産の海の幸山の幸7品目を賑やかに盛り付けた料…
2014/11/5 17:49:01 登録
よしこの
  • No.3639
  • 料理・グルメ
よしこの (徳島県)
鳴門金時、鳴門若布、すだち、阿波お鶏のササミ、片…
2014/7/1 18:03:23 登録
ユベシ
  • No.3637
  • 料理・グルメ
ユベシ (徳島県)
徳島の特産品「柚子」で作るユベシは、ユズの皮を刻…
2014/7/1 18:02:51 登録
ぼうせの姿寿司
  • No.3635
  • 料理・グルメ
ぼうせの姿寿司 (徳島県)
東京ではエボダイ、大阪でウボセ、北九州でシズと呼…
2014/7/1 18:02:16 登録
ふしめん味噌汁・お吸い物
  • No.3634
  • 料理・グルメ
ふしめん味噌汁・お吸い物 (徳島県)
ふしめんとは、半田そうめん製造の副産物である。そ…
2014/7/1 17:59:13 登録
冷やしそうめん
  • No.3633
  • 料理・グルメ
冷やしそうめん (徳島県)
徳島県には他県のそうめんに比べて太くてコシが強く…
2014/7/1 17:58:32 登録
とくしまワカメ・夢巣だち
  • No.3632
  • 料理・グルメ
とくしまワカメ・夢巣だち (徳島県)
鳴門わかめ、手延べそうめん、すだち、れんこんを使…
2014/7/1 17:58:18 登録
でこまわし
  • No.3631
  • 料理・グルメ
でこまわし (徳島県)
いろりに串を立てて焼いて食べる、田楽である。阿波…
2014/7/1 17:58:04 登録
たらいうどん
  • No.3630
  • 料理・グルメ
たらいうどん (徳島県)
この辺りでは、冠婚葬祭など人が集まる時に大きな飯…
2014/7/1 17:57:52 登録
太刀魚にぎり寿司
  • No.3629
  • 料理・グルメ
太刀魚にぎり寿司 (徳島県)
太刀魚は白身魚であっさりしていて、にぎり寿司をは…
2014/7/1 17:57:34 登録
筍御飯
  • No.3628
  • 料理・グルメ
筍御飯 (徳島県)
県南地方には筍の特産地があります。昔から掘りだち…
2014/7/1 17:57:20 登録
鯛（鳴門鯛）料理
  • No.3627
  • 料理・グルメ
鯛（鳴門鯛）料理 (徳島県)
渦潮にもまれた鳴門鯛は身がしまって味が良いことで…
2014/7/1 17:57:07 登録
鯛のゆず味噌やき
  • No.3626
  • 料理・グルメ
鯛のゆず味噌やき (徳島県)
真鯛、干わかめ、えのきだけ、赤みそ、さけ、塩、み…
2014/7/1 17:56:52 登録
鯛のピリ辛がゆ
  • No.3625
  • 料理・グルメ
鯛のピリ辛がゆ (徳島県)
空炒りしたそば米と炒めた千切り長ねぎ、鯛の刺身を…
2014/7/1 17:56:38 登録
シンプルそば米チャーハン
  • No.3624
  • 料理・グルメ
シンプルそば米チャーハン (徳島県)
そば米を煮て、わかめ等の具としょうがといっしょに…
2014/7/1 17:55:56 登録
雑穀もち
  • No.3623
  • 料理・グルメ
雑穀もち (徳島県)
昭和初期の徳島県山間部では、たかきび、こきび、粟…
2014/7/1 17:55:41 登録
こけら寿司
  • No.3622
  • 料理・グルメ
こけら寿司 (徳島県)
「こけら寿司」は、大昔からの海南町の郷土料理で、…
2014/7/1 17:55:23 登録
でんぶ
  • No.3621
  • 料理・グルメ
でんぶ (徳島県)
「おれんぶ」とも言い、正月のおせち料理や建前など…
2014/7/1 17:55:00 登録
うず潮兜鍋
  • No.3620
  • 料理・グルメ
うず潮兜鍋 (徳島県)
鯛の兜を他の具と野菜と鍋に入れ、煮ながら食べます…
2014/7/1 17:54:40 登録
祖谷（いや）そば
  • No.3619
  • 料理・グルメ
祖谷（いや）そば (徳島県/三好市)
吉野川上流の景勝地、祖谷。澄み渡った水と地元産の…
2014/7/1 17:54:19 登録
あめごのひらら焼き
  • No.3618
  • 料理・グルメ
あめごのひらら焼き (徳島県/三好市)
あめごは、ビワマス、サクラマスの幼魚で、アマゴ、…
2014/7/1 17:54:02 登録
鰺の押し寿司
  • No.3617
  • 料理・グルメ
鰺の押し寿司 (徳島県)
鰺にはゼニ（銭）と呼ばれる堅い鱗が体側にあること…
2014/7/1 17:53:46 登録
ボウゼの姿寿司
  • No.3462
  • 料理・グルメ
ボウゼの姿寿司 (徳島県/南部)
出典:農林水産省Webサイト(https://w…
2014/6/20 20:27:53 登録

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