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めがね菓子
No.4450
めがね菓子 (大分県)
めがね菓子は小麦粉、砂糖、水あめなどを練り合わせ、生地を名前の通り、眼鏡のように丸い輪の形にして焼いた菓子。 宇佐…
2014/7/8 15:49:59 登録
けんちん
No.4419
けんちん (大分県)
国内で初めて中国料理の解説書「卓子式（しっぽくしき）」を著した江戸時代の医者田信が伝えた中国料理「巻蒸（けんちん）」…
2014/7/8 15:09:29 登録
石垣もち
No.4404
石垣もち (大分県)
各地に材料も作り方も似たもちがあり、熊本では「びっくりもち」、名古屋では「鬼まんじゅう」として親しまれている。 「…
2014/7/8 15:05:02 登録
ゆべし
No.4397
ゆべし (熊本県)
柚の木は家庭果樹として植えています。地名にも柚木（ゆのき）という地区があります。米の粉に柚の皮のすりおろし、みそや砂…
2014/7/8 15:02:51 登録
とじこ豆（とちこ豆）
No.4390
とじこ豆（とちこ豆） (熊本県)
甘い小麦粉の中に大豆等を閉じこめたので「とじこ豆」といいます。保存のきく伝統的なお菓子で地域の行事の時には必ず作られ…
2014/7/8 15:00:34 登録
ゆでだご
No.4370
ゆでだご (佐賀県)
ゆでだごは昔から佐賀のおやつとして親しまれています。こねた小麦粉の生地を手で薄くぺったんこにのばし、ゆでたものに黒砂…
2014/7/8 12:03:34 登録
わらび餅
No.4295
わらび餅 (奈良県)
奈良はわらび餅の原料であるわらび粉の名産地です。わらびの根のでんぷんから作るわらび粉を、湯で練り餅状にして食べるわら…
2014/7/7 16:34:29 登録
くるみおはぎ
No.4228
くるみおはぎ (長野県/東御市)
長野県東御市は、くるみの生産が全国一です。 くるみおはぎは、特産のくるみに醤油と砂糖で味付けしたくるみだれでいただ…
2014/7/7 16:01:21 登録
たらし焼き
No.4190
たらし焼き (埼玉県)
菓子があまりなかった頃、野良仕事のおやつやお茶受けに、たらし焼きは貴重な食べ物でした。たらし焼きをゴマ味噌であえて、…
2014/7/7 15:18:50 登録
炭酸まんじゅう
No.4180
炭酸まんじゅう (群馬県)
小麦文化が栄えた群馬県では、多くのまんじゅうが作られてきました。中でも炭酸まんじゅうは、県内産小麦を使い、多くの家庭…
2014/7/7 15:15:24 登録
笹団子
No.4143
笹団子 (福島県)
笹団子は餡の入ったヨモギ団子を数枚のササの葉でくるみ、スゲまたはイグサの紐で両端を搾り中央で結んで蒸した和菓子です。…
2014/7/6 11:39:29 登録
へっちょこだんご
No.4059
へっちょこだんご (岩手県/県北地域)
もろこし粉やきび粉等の団子を小豆汁に入れたものです。「へっちょこ」とは、煮えやすいように真ん中にくぼみをつけるのでへ…
2014/7/4 16:09:54 登録
ひなまんじゅう
No.4057
ひなまんじゅう (岩手県)
3月3日のおひなさまに供えるひな菓子。花まんじゅう、花だんごともいわれます。岩手県内の米作地帯で作られています。…
2014/7/4 16:09:17 登録
しだみだんご
No.4044
しだみだんご (岩手県)
しだみとはどんぐりのこと。昔、しだみは、救荒食品として保存していました。殻をむき、灰水でしぶみやアクを除きながら１日…
2014/7/4 16:01:40 登録
お茶もち
No.4029
お茶もち (岩手県/盛岡市)
水田地帯で古くから伝えられている米粉を活用した、くしだんごの一種です。だんごを薄く伸ばして軍配うちわの形にし、クルミ…
2014/7/4 14:50:16 登録
とちもち
No.3963
とちもち (鳥取県)
とちの実を、地元のもち米とともに蒸して杵でつき、中山間地産の大納言小豆で作った餡を包み込んだお菓子です。…
2014/7/3 18:56:55 登録
いもぼた
No.3946
いもぼた (鳥取県/弓浜半島)
昔から水田に恵まれない弓浜地帯では、主作物として栽培されたさつまいもと、のどごしを良くするさといもを加え、ぼたもちを…
2014/7/3 14:43:05 登録
水無月
No.3937
水無月 (京都府)
京都では、古くより６月３０日の夏越し(なごし)の祓(はらえ)には、 夏に病にかからぬように、これからの半年を災厄なく…
2014/7/3 12:54:13 登録
生クリーム入り大福
No.3894
生クリーム入り大福 (神奈川県)
和菓子の大福に生クリームが入った、冷やして食べる新感覚の和菓子です。…
2014/7/3 9:20:42 登録
酒まんじゅう
No.3888
酒まんじゅう (神奈川県/相模原市)
糀と冷ご飯を発行させて作る「まんじゅう酒」の酒汁で地場産の小麦粉を練り、まるめて平たくした中に小豆あんを入れ、丸くか…
2014/7/3 9:18:50 登録
からすみ
No.3853
からすみ (愛知県)
形は山の形を模した独特のもので、練った米粉に砂糖を入れて蒸した菓子。 ひなまつりの菓子として作られている。色をつけて…
2014/7/2 18:08:23 登録
鬼まんじゅう
No.3851
鬼まんじゅう (愛知県)
・サツマイモを使ったまんじゅう「鬼まんじゅう」には、あんこが一切入っていない！ ・人気店「梅花堂」では、角切りのサ…
2014/7/2 18:07:53 登録
ういろう
No.3848
ういろう (愛知県)
米粉に砂糖を加え、蒸して作ったお菓子。黒砂糖で味を付けるのが基本であるが、抹茶、小豆等が加えられることもある。名古屋…
2014/7/2 18:07:09 登録
いがまんじゅう
No.3845
いがまんじゅう (愛知県/西三河地域)
米粉、もち粉、砂糖を混ぜて蒸した生地をすり鉢に入れてつく。できた生地であんを包み、色粉で染めた米粒で飾りをつける。…
2014/7/2 18:06:26 登録
よもぎもち
No.3802
よもぎもち (滋賀県)
よもぎと上新粉でつくるお菓子です。…
2014/7/2 13:40:13 登録
かみこ
No.3788
かみこ (滋賀県)
小麦、大豆、玄米を煎って作るお菓子で、昔から手づくりのおやつとして親しまれてきました。…
2014/7/2 13:35:39 登録
みょうがぼち
No.3752
みょうがぼち (岐阜県/岐阜市)
みょうがぼちは、北方町をはじめ岐阜市周辺の家庭で、小麦やそら豆などの初物を使って作り始められた和菓子です。 ぼちと…
2014/7/2 12:23:06 登録
美濃よめなすび
No.3751
美濃よめなすび (岐阜県)
夏秋ナスの産地、旧高富町の農業婦人クラブでは生産物と、日頃培った加工技術を活かして、この「美濃よめなすび」の商品化を…
2014/7/2 12:22:46 登録
からすみ
No.3711
からすみ (岐阜県/東美濃地方)
岐阜県東美濃地方に昔から伝わる和菓子。米粉と砂糖をベースにしたものです。 地元では、桃の節句に用いられるお菓子で、…
2014/7/2 10:08:50 登録
かしわもち
No.3710
かしわもち (岐阜県)
こどもの日の伝統的な和菓子です。５月ごろによく取れる柏の葉を使って、あんこを入れてもちくるんだ和菓子です。昔からこど…
2014/7/2 10:08:28 登録
桜餅
No.3696
桜餅 (大阪府)
関東では「道明寺」とも呼ばれている関西風の桜餅は、道明寺粉の独特のプチプチした歯ごたえが魅力のひとつです。関東風の「…
2014/7/1 19:09:33 登録
酒まんじゅう
No.3658
酒まんじゅう (山梨県/上野原市)
山梨県上野原市は、米の少ない地域であり、トウモロコシ、麦、粟、馬鈴薯を常食とし、盆や祭りなどに赤飯の代わりに酒まんじ…
2014/7/1 18:38:56 登録
ようかん
No.3638
ようかん (徳島県)
県南地方の餅菓子で、もち米粉と米粉をあわせてぬるま湯で練り、木型で形どり、色をつけて蒸したものです。…
2014/7/1 18:03:04 登録
焼き餅
No.3636
焼き餅 (徳島県)
藩主蜂須賀家政公に献上したところ非常に喜ばれたと言われる焼き菓子です。…
2014/7/1 18:02:29 登録
干し餅
No.3561
干し餅 (青森県/津軽地方)
干し餅は保存のきくお菓子として作られ、農作業時の一服休みや子供のおやつ、おみやげ用など広く用いられていた。干し餅づく…
2014/7/1 11:26:08 登録
べこもち
No.3560
べこもち (青森県)
黒砂糖と白砂糖を使って牛のようなまだら模様をつけた餅であることから、べご（牛 のこと）餅と呼ばれました。 今は自…
2014/7/1 11:25:51 登録
ブルーベリーのおもち
No.3559
ブルーベリーのおもち (青森県)
生クリーム大福として、ブルーベリーのお餅が白餡と生クリームに出会って、さわやかな味わいを持つ一品で、和菓子というより…
2014/7/1 11:25:37 登録
ブルーベリーアイス
No.3558
ブルーベリーアイス (青森県/中泊町)
中泊町の特産品が有名で、とてもさっぱりしていて、さらにシャリっとしていておいしいです。中には、大粒のブルーベリーが4…
2014/7/1 11:25:16 登録
ハトムギかりんとう
No.3555
ハトムギかりんとう (青森県)
その名のとおり、原材料に小麦だけでなくはとむぎ（青森県中泊町産）が使われています。甘みは本当に控えめで、よく噛むとほ…
2014/7/1 11:23:56 登録
つるこまんじゅう
No.3548
つるこまんじゅう (青森県/八戸市)
八戸名物「つるこまんじゅう」は、南部藩の紋章、「向い鶴」に由来するらしいです。地元の櫛引八幡宮のそばで売られているこ…
2014/7/1 11:21:45 登録
スライスりんご
No.3545
スライスりんご (青森県)
デザートやスイーツの素材。お菓子作り・アップルパイ等に多様な使い方ができる、りんごの酸味を生かした加工食品です。…
2014/7/1 11:19:57 登録
手延べだんご汁
No.3477
手延べだんご汁 (大分県)
ごぼう、しいたけ、にんじん、里芋などを具材とした味噌もしくはしょうゆ味の汁を作り、小麦粉に水（場合によっては塩水）を…
2014/6/22 9:26:52 登録
いきなりだご
No.3474
いきなりだご (熊本県)
輪切りにしたさつまいもと餡を小麦粉の生地で包んで蒸し上げる、熊本県に昔から伝わる素朴な味わいの郷土菓子。 名の…
2014/6/22 9:24:33 登録
栗きんとん
No.3436
栗きんとん (岐阜県)
生栗を皮のままゆであげ、中身をすくい出して裏ごししたものに、砂糖を用いて味を調えたものを弱火で練り、茶巾で軽く絞った…
2014/6/20 20:09:31 登録
いが饅頭
No.3422
いが饅頭 (埼玉県)
まんじゅうに赤飯をまぶした郷土菓子です。赤飯をまぶした様子が、栗のいがのように見えることからその名が付けられたといわ…
2014/6/20 19:55:19 登録
ずんだ餅
No.3407
ずんだ餅 (宮城県)
ずんだとは枝豆で作られる緑色の餡を指します。ゆでた枝豆の甘皮をとりのぞき、すり鉢でつぶしたものに砂糖を加え、塩と水で…
2014/6/20 19:36:11 登録
熊本いきなり団子
No.3387
熊本いきなり団子 (熊本県/益城町)
・熊本では、くまもん並みの人気を誇る「いきなり団子」は、あんことサツマイモを皮で包んだグルメ。 ・時間が経ったら、…
2014/5/21 20:03:23 登録
レインボーラムネ
No.3246
レインボーラムネ (奈良県/生駒市)
「イコマ製菓本舗」が製造するレインボーラムネは、年２回の抽選会で当選しないと手に入らない激レア商品。 ツイッターな…
2014/1/16 22:03:23 登録
バウムクーヘンの切れ端
No.3245
バウムクーヘンの切れ端 (北海道/音更町)
人気商品「三方六」の正規品にならない切れ端（両端）を格安で販売している。これを求めて早朝からお客さんが並び、多いとき…
2014/1/16 22:01:59 登録
半熟煮たまごドーナツ
No.3163
半熟煮たまごドーナツ (新潟県/長岡市)
あげぱんに半熟たまごが入っている煮たまごドーナツ。 パンと菓子 旭屋で提供。…
2013/11/29 21:34:25 登録

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