Bootstrap
広島菜漬
No.207
広島菜漬 (広島県/川内地区)
日本の三大漬け菜（高菜・野沢菜・広島菜）の一つで、鮮やかな緑色で適当な歯切れと、わさびのような独特な香気があります。…
2013/2/5 14:45:33 登録
あご野焼き
No.206
あご野焼き (島根県)
トビウオの身をすりつぶして焼いたもの。噛むと弾力のある歯ごたえがあります。 トビウオで作るちくわ「あご野焼」を…
2013/2/5 14:44:25 登録
板わかめ
No.205
板わかめ (島根県)
ワカメを板状に乾燥させたもの。 もみほぐしてご飯にかけて食べます。…
2013/2/5 14:43:54 登録
出雲そば
No.204
出雲そば (島根県/出雲地方)
甘皮を入れた挽きぐるみの粉が原料で、熟成させたつゆと共にいただきます。 そばの実を皮ごとひいて作られるそば粉を…
2013/2/5 14:43:15 登録
和歌山ラーメン
No.203
和歌山ラーメン (和歌山県)
食べ応えのある麺と、醤油とんこつ味のスープ。 主に和歌山県北部で、専門店や大衆食堂で出されるご当地ラーメンである。…
2013/2/5 14:41:59 登録
なれ寿司
No.202
なれ寿司 (和歌山県)
塩鯖と塩ご飯をアセの葉で包み、発酵させる。…
2013/2/5 14:41:33 登録
三輪そうめん
No.201
三輪そうめん (奈良県)
煮くずれしないコシの強さが特徴の手延べ素麺。 ・日本三大そうめんの一つ「三輪そうめん」は、一般的なそうめんに比…
2013/2/5 14:40:41 登録
柿の葉寿司
No.200
柿の葉寿司 (奈良県)
柿の葉の香りが程よくします。もともと保存食とでした。葉ごと食べます。 一口大の酢飯にさばや鮭、小鯛などの切り身をの…
2013/2/5 14:40:08 登録
五島うどん
No.199
五島うどん (長崎県)
なめらかな舌ざわりとコシの強さが特徴です。良質の椿油による独特な風味もあります。 五島では大鍋で茹でたうどんを…
2013/2/5 14:38:52 登録
鮒寿司
No.198
鮒寿司 (滋賀県)
ニゴロブナを原料としてつくられる。 なれずしの一種で独特の発酵臭もします。 琵琶湖でとれる大型のフナ、主にニ…
2013/2/5 14:38:08 登録
ボタン鍋
No.197
ボタン鍋 (岐阜県)
猪肉の鍋。 あっさりとした中にコクもある肉です。…
2013/2/5 14:36:34 登録
鮎の一夜干
No.196
鮎の一夜干 (岐阜県)
鮎を塩と昆布だしに漬け込んだ後、天日干しにしたもの。…
2013/2/5 14:35:28 登録
へしこ
No.195
へしこ (福井県/若狭地域)
・へしことは、鯖のぬか漬け。福井では古くから食べられ、ご飯のお供や酒のつまみとして愛されている。スーパーや市場などで…
2013/2/5 14:34:04 登録
かぶら寿司
No.194
かぶら寿司 (石川県)
かぶら寿司は塩漬けのかぶらに塩漬けの魚を挟み、麹漬けをしたもので、寿司の元祖ともいえる馴れ寿司のひとつです。北陸の厳…
2013/2/5 14:32:23 登録
大門素麺
No.193
大門素麺 (富山県)
珍しいまるまげ状の素麺。 とても腰の強い素麺です。…
2013/2/5 14:30:51 登録
戸隠そば
No.192
戸隠そば (長野県/長野市)
戸隠山ではそばが育つ環境が整っています。日本一そば打ち名人が多い町の名物そば。 長野県長野市戸隠のそばを指し、…
2013/2/5 14:29:54 登録
おやき
No.191
おやき (長野県)
生地に野沢菜やナスなどを入れた信州名物！　家庭ではチーズやポテトサラダなど、アレンジおやきを楽しんでいる！ ・…
2013/2/5 14:29:21 登録
へぎそば
No.190
へぎそば (新潟県/魚沼地方・十日町市)
へぎ蕎麦は、60cmほどの器に盛られ、蕎麦をみんなで箸を出して食べます。 玄そばを石臼自家製粉・そば粉100%で打…
2013/2/5 14:28:25 登録
栃尾の油揚げ
No.189
栃尾の油揚げ (新潟県)
サクッとした食べ応えに加え、豊かな弾力と噛み応えです。 厚さも大きさにも驚きます。 分厚い栃尾の油揚げを焼い…
2013/2/5 14:27:30 登録
ほうとう
No.188
ほうとう (山梨県/甲府市)
太めの麺を味噌汁で煮田中に野菜を入れたもの。 幅広の平打ちうどんとかぼちゃに加え、ねぎやしいたけ、じゃがいもなどを…
2013/2/5 14:26:11 登録
下仁田こんにゃく
No.187
下仁田こんにゃく (群馬県/下仁田)
下仁田で栽培されたこんにゅく。様々なこんにゃく製品があります。…
2013/2/5 14:25:09 登録
佐野ラーメン
No.186
佐野ラーメン (栃木県)
名水にも選ばれる湧き水、麺に適した良質の小麦、青竹打ちによる製麺技法が独自の味とコクを出しています。 ・佐野市…
2013/2/5 14:23:37 登録
うなぎ大和煮
No.185
うなぎ大和煮 (千葉県)
醤油、味醂、砂糖、しょうが などのタレで煮たうなぎのこと。 砂糖・醤油や生姜などの香辛料で濃く味付けをした煮物…
2013/2/5 14:22:19 登録
深川丼（飯）
No.184
深川丼（飯） (東京都)
油揚げや野菜とアサリ、ハマグリなどを煮込んだみそ汁に白いご飯にかけて食べる。 アサリやハマグリ、ねぎ、油揚げで…
2013/2/5 14:21:07 登録
喜多方ラーメン
No.183
喜多方ラーメン (福島県/喜多方市)
「平打ち熟成多加水麺」と呼ばれる、麺の幅が4mmの縮れ太麺のラーメン。 ・人口約４万人の喜多方市にはラーメン提…
2013/2/5 14:20:06 登録
納豆汁
No.182
納豆汁 (山形県)
すり鉢で納豆をどろどろになるまでつぶした納豆汁。 冬に食します。 ・納豆汁（つぶした納豆＋味噌＋山菜・キノコなど…
2013/2/5 14:18:58 登録
ハタハタ寿司
No.181
ハタハタ寿司 (秋田県)
酢で漬け込んで柔らかくしたハタハタが寿司になっています。 江戸時代においてハタハタは安価な魚であり、貴人には好…
2013/2/5 14:17:47 登録
稲庭うどん
No.180
稲庭うどん (秋田県)
「讃岐うどん」「氷見うどん」とならび、【日本三大うどん】の一つ。 ・稲庭うどん提供店は、秋田県内に約２５０軒！…
2013/2/5 14:16:58 登録
白石温麺
No.179
白石温麺 (宮城県/白石市)
温麺は油を用いず、長さ10cm程度で短い。 熱くしても冷やしても食されます。 ・宮城県白石市の名物「白石温麺…
2013/2/5 14:15:32 登録
笹かまぼこ
No.178
笹かまぼこ (宮城県)
笹型をしたかまぼこ。魚がとれすぎてしまったため、その魚の保存食が起源。 ・宮城県内に笹かまぼこを販売するメーカ…
2013/2/5 14:14:29 登録
盛岡冷麺
No.177
盛岡冷麺 (岩手県)
小麦粉とでんぷんで作られ、半透明のシコシコ麺。 牛骨肉などでダシをとったスープでいただく。 ・盛岡冷麺は、盛…
2013/2/5 14:12:56 登録
あごちくわ
No.176
あごちくわ (青森県)
「あご竹輪」の「あご」とはトビウオの事です。…
2013/2/5 14:11:33 登録
ソボロちゃんぽん
No.175
ソボロちゃんぽん (長崎県)
肉団子やエビなどの豪華な具材がトッピングされた「特製ちゃんぽん」。…
2013/1/31 22:47:38 登録
豆腐餅
No.174
豆腐餅 (福島県/猪苗代湖周辺)
素朴な豆腐炒めの中に、お餅を入れた簡単メニュー。…
2013/1/31 22:45:50 登録
Ａぱん、Ｃぱん
No.173
Ａぱん、Ｃぱん (沖縄県/那覇市)
人気の揚げパン。 Ａぱん（あん）、Ｃぱん（カレー）です。 まもなく、 Ｂぱん（紅芋とお餅） Ｇぱん（黒ごまペ…
2013/1/31 22:44:43 登録
蜂そうめん
No.172
蜂そうめん (宮崎県/北部の山間部)
オオスズメバチの幼虫とさなぎが入ったそうめん。…
2013/1/24 22:33:23 登録
かっけ
No.171
かっけ (青森県/八戸市)
ワンタン風の「むぎかっけ」を、ニンニク味噌やネギ味噌などに付けて食べる鍋料理。 そばで作った「そばかっけ」もある。…
2013/1/24 22:30:29 登録
はんぺい
No.170
はんぺい (三重県/伊勢市)
一日一回の販売。 若松屋が提供している、深夜3時に行列が出来る。…
2013/1/23 0:10:18 登録
ラーソーメン
No.169
ラーソーメン (福岡県/博多市)
冷たい博多ラーメンの細麺を素麺のように食すもの。 麺つゆは素麺のよりは、少し濃いめ。 ・福岡市内（中洲・博多…
2013/1/21 11:59:40 登録
成瀬ギョーザ
No.168
成瀬ギョーザ (東京都/町田市)
ソーセージに餃子の具が入っているもの。 味は、餃子そのもの。 ソーセージ型のギョーザの成瀬餃子、町田の名産品…
2013/1/21 11:55:07 登録
マキシマム（調味料）
No.167
マキシマム（調味料） (宮崎県)
肉屋が作る特製スパイス、塩やコショウがブレンドされている調味料。 フライドポテト、から揚げなどにも使われている。…
2013/1/19 11:12:36 登録
メキシコ寿司
No.166
メキシコ寿司 (静岡県/島田市)
「アボカド」軍艦 豚肉の「カルネ」 ピーマンの巻き寿司の「チレ」 海老マヨネーズ唐辛子の「カマロン」 の…
2012/12/6 22:25:46 登録
イギリス
No.165
イギリス (長崎県/島原市)
サバ缶、ニンジン、油揚げなどをいれ固めた惣菜。 名称は、イギス藻を使ったイギス豆腐からきている。 出典:農林…
2012/12/6 22:16:11 登録
パリ丼
No.164
パリ丼 (福井県)
ソースカツ丼のメンチカツバージョン。 福井県の老舗洋食店「ヨーロッパ軒」が提供。考案者がヨーロッパ視察中に思い…
2012/12/6 21:57:04 登録
たこ判
No.163
たこ判 (香川県/三豊市)
大判焼き型で焼いたキャベツたっぷりの大きめのたこ焼き。 見た目は大判焼サイズのたこ焼だが、びっくりするのはその…
2012/11/29 22:09:55 登録
神社コロッケ
No.162
神社コロッケ (群馬県/伊勢崎市)
大量の青海苔・パン粉をつけて揚げる。 ウスターソースに浸して出来上がり。 ゆでたジャガイモに小麦粉、おからパ…
2012/11/29 22:08:21 登録
味噌煮込みうどん
No.161
味噌煮込みうどん (愛知県)
蓋を採り皿にして食べる。そのため蓋には穴が無い。ごはんをセットで食べるのが基本。残った汁にごはんを付けて食べる。…
2012/11/22 23:55:16 登録
エビ天ラーメン
No.160
エビ天ラーメン (北海道/岩内町)
エビ天ののったラーメン。ホワイトタイガー（エビ）を使ったエビ天。塩・醤油ラーメンがある（味噌はない）。…
2012/11/22 23:51:56 登録
天理ラーメン
No.159
天理ラーメン (奈良県/天理市)
豚骨や鶏ガラをベースにした濃厚スープに、にんにくや豆板醤で刺激のある味付けに仕上げ、具材には炒めた白菜や豚肉、そして…
2012/11/16 20:35:12 登録
ちゃんぽん
No.158
ちゃんぽん (長崎県)
細麺と太麺（ちゃんぽん麺）が選べる。 ソースをかけて食べるのが定番。 豚肉や魚介類、野菜を具とした麺料理です…
2012/11/15 21:51:08 登録

3,674 件中 3,477～3,526件 を表示

ページの先頭