地域情報登録リスト（133 / 252）

No.3574 料理・グルメ	うち豆腐入り雑煮 ( 和歌山県 ) うち豆腐は乾燥した生大豆を粉に挽いた物で、自家製豆腐よりはずっと簡単に作…
No.3573 料理・グルメ	うずみ ( 和歌山県 / 平井地区 ) 平井地区は 古座川町の最奥部、非常に山深い所です。昔、落ち武者が先祖とい…
No.3572 飲料・酒類	うけ茶 ( 和歌山県 ) 熊野灘沿岸は背後に山が迫り、米作りに適する土地は多くありません。 さつ…
No.3571 料理・グルメ	いももち ( 和歌山県 / 南部地域 ) 熊野灘沿岸は背後に山が迫り、米作りに適する土地は多くありません。さつまい…
No.3570 料理・グルメ	亥の子餅 ( 和歌山県 ) 旧暦10月の最初の亥の日に「いのこ祭り」として秋の収穫をお祝いします。秋…
No.3569 料理・グルメ	イタドリ煮物 ( 和歌山県 ) 紀南の春は早く、３月の下旬から山菜採りが始まります。たけのこ、わらびぜん…
No.3568 料理・グルメ	いがみの煮付け ( 和歌山県 / 田辺市 ) 和歌山県南部に位置する紀南地方の代表的な磯魚「いがみ（ブダイ）」の煮付け…
No.3567 料理・グルメ	鮎ずし ( 和歌山県 ) 清流古座川では鮎、手長えび、うなぎ、ずがになどが捕れます。鮎の料理法は他…
No.3566 料理・グルメ	ミズの一本漬け ( 青森県 ) 津軽の代表的な山菜であるミズは、細い蕗にも似ていますが、 アクもクセもな…
No.3565 料理・グルメ	みがき鰊とみょうがの和え物 ( 青森県 ) 青森県で食されている、鰊とみょうがの和えた郷土料理。…
No.3564 料理・グルメ	マタギ飯 ( 青森県 ) 霊峰岩木山の麓に足を運ぶと「マタギ飯」の看板が目につきます。元々、マタギ…
No.3563 料理・グルメ	ほっけのすし ( 青森県 / 津軽内陸部 ) ほっけのすしは海から遠い津軽内陸部で食べられてきた保存食です。春に漬け、…
No.3562 料理・グルメ	ほたて貝の味噌焼 ( 青森県 ) 青森県の漁業といえば帆立貝の養殖でしょうか。中国料理になくてはならない干…
No.3561 菓子・甘味	干し餅 ( 青森県 / 津軽地方 ) 干し餅は保存のきくお菓子として作られ、農作業時の一服休みや子供のおやつ、…
No.3560 菓子・甘味	べこもち ( 青森県 ) 黒砂糖と白砂糖を使って牛のようなまだら模様をつけた餅であることから、べご…
No.3559 菓子・甘味	ブルーベリーのおもち ( 青森県 ) 生クリーム大福として、ブルーベリーのお餅が白餡と生クリームに出会って、さ…
No.3558 菓子・甘味	ブルーベリーアイス ( 青森県 / 中泊町 ) 中泊町の特産品が有名で、とてもさっぱりしていて、さらにシャリっとしていて…
No.3557 料理・グルメ	はりはり漬け ( 青森県 ) 切り干し大根のはりはり漬けが有名で、今では給食に出されたり、酒の肴として…
No.3556 料理・グルメ	馬肉の味噌煮込み ( 青森県 ) 馬のホルモンを味噌で煮込んだ一品です。臭みがなく食べやすい一品です。…
No.3555 菓子・甘味	ハトムギかりんとう ( 青森県 ) その名のとおり、原材料に小麦だけでなくはとむぎ（青森県中泊町産）が使われ…
No.3554 料理・グルメ	のりかすもち ( 青森県 / 津軽地方 ) 衣類を縫い直すときなど、米粉を用い、米粉をつくる際の砕け米を「糊かす」と…
No.3553 料理・グルメ	ねりこみ ( 青森県 / 津軽地方 ) 津軽の精進料理の一つで、野菜の煮物に葛を入れてねり込むようにして作ったこ…
No.3552 料理・グルメ	根曲がり竹の豚肉炒め ( 青森県 ) 関東地方とは異なり、青森などでは竹の子というと、細い根曲がり竹のことを指…
No.3551 料理・グルメ	生そば（津軽そば） ( 青森県 ) 有名なのは津軽そばで、津軽地方で独特の製法で作られます。そば粉を湯で練り…
No.3550 料理・グルメ	なべこだんご ( 青森県 ) 関東で言う＜お汁粉＞。ただし、汁はもっと濃く小豆の皮はそのままです、その…
No.3549 料理・グルメ	長芋のすいとん汁 ( 青森県 ) 下田町は、冷涼な気候を生かした根菜類や野菜等の作付けが盛んで、なかでも長…
No.3548 菓子・甘味	つるこまんじゅう ( 青森県 / 八戸市 ) 八戸名物「つるこまんじゅう」は、南部藩の紋章、「向い鶴」に由来するらしい…
No.3547 料理・グルメ	つつけ（かっけ） ( 青森県 ) 青森県から紹介する郷土料理は「つつけ」です。「つつけ」とはそば粉を使った…
No.3546 料理・グルメ	津軽漬け ( 青森県 ) 数の子を漬けたもので、粘りけがあるのが特徴です。青森ではとてもポピュラー…
No.3545 菓子・甘味	スライスりんご ( 青森県 ) デザートやスイーツの素材。お菓子作り・アップルパイ等に多様な使い方ができ…

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