地域情報登録リスト（134 / 252）

No.3567
料理・グルメ
鮎ずし ( 和歌山県 )
清流古座川では鮎、手長えび、うなぎ、ずがになどが捕れます。鮎の料理法は他…
No.3566
料理・グルメ
ミズの一本漬け ( 青森県 )
津軽の代表的な山菜であるミズは、細い蕗にも似ていますが、 アクもクセもな…
No.3565
料理・グルメ
みがき鰊とみょうがの和え物 ( 青森県 )
青森県で食されている、鰊とみょうがの和えた郷土料理。…
No.3564
料理・グルメ
マタギ飯 ( 青森県 )
霊峰岩木山の麓に足を運ぶと「マタギ飯」の看板が目につきます。元々、マタギ…
No.3563
料理・グルメ
ほっけのすし ( 青森県 / 津軽内陸部 )
ほっけのすしは海から遠い津軽内陸部で食べられてきた保存食です。春に漬け、…
No.3562
料理・グルメ
ほたて貝の味噌焼 ( 青森県 )
青森県の漁業といえば帆立貝の養殖でしょうか。中国料理になくてはならない干…
No.3561
菓子・甘味
干し餅 ( 青森県 / 津軽地方 )
干し餅は保存のきくお菓子として作られ、農作業時の一服休みや子供のおやつ、…
No.3560
菓子・甘味
べこもち ( 青森県 )
黒砂糖と白砂糖を使って牛のようなまだら模様をつけた餅であることから、べご…
No.3559
菓子・甘味
ブルーベリーのおもち ( 青森県 )
生クリーム大福として、ブルーベリーのお餅が白餡と生クリームに出会って、さ…
No.3558
菓子・甘味
ブルーベリーアイス ( 青森県 / 中泊町 )
中泊町の特産品が有名で、とてもさっぱりしていて、さらにシャリっとしていて…
No.3557
料理・グルメ
はりはり漬け ( 青森県 )
切り干し大根のはりはり漬けが有名で、今では給食に出されたり、酒の肴として…
No.3556
料理・グルメ
馬肉の味噌煮込み ( 青森県 )
馬のホルモンを味噌で煮込んだ一品です。臭みがなく食べやすい一品です。…
No.3555
菓子・甘味
ハトムギかりんとう ( 青森県 )
その名のとおり、原材料に小麦だけでなくはとむぎ（青森県中泊町産）が使われ…
No.3554
料理・グルメ
のりかすもち ( 青森県 / 津軽地方 )
衣類を縫い直すときなど、米粉を用い、米粉をつくる際の砕け米を「糊かす」と…
No.3553
料理・グルメ
ねりこみ ( 青森県 / 津軽地方 )
津軽の精進料理の一つで、野菜の煮物に葛を入れてねり込むようにして作ったこ…
No.3552
料理・グルメ
根曲がり竹の豚肉炒め ( 青森県 )
関東地方とは異なり、青森などでは竹の子というと、細い根曲がり竹のことを指…
No.3551
料理・グルメ
生そば（津軽そば） ( 青森県 )
有名なのは津軽そばで、津軽地方で独特の製法で作られます。そば粉を湯で練り…
No.3550
料理・グルメ
なべこだんご ( 青森県 )
関東で言う＜お汁粉＞。ただし、汁はもっと濃く小豆の皮はそのままです、その…
No.3549
料理・グルメ
長芋のすいとん汁 ( 青森県 )
下田町は、冷涼な気候を生かした根菜類や野菜等の作付けが盛んで、なかでも長…
No.3548
菓子・甘味
つるこまんじゅう ( 青森県 / 八戸市 )
八戸名物「つるこまんじゅう」は、南部藩の紋章、「向い鶴」に由来するらしい…
No.3547
料理・グルメ
つつけ（かっけ） ( 青森県 )
青森県から紹介する郷土料理は「つつけ」です。「つつけ」とはそば粉を使った…
No.3546
料理・グルメ
津軽漬け ( 青森県 )
数の子を漬けたもので、粘りけがあるのが特徴です。青森ではとてもポピュラー…
No.3545
菓子・甘味
スライスりんご ( 青森県 )
デザートやスイーツの素材。お菓子作り・アップルパイ等に多様な使い方ができ…
No.3544
料理・グルメ
スチューベン大福 ( 青森県 )
餅の生地、あんこにも鶴田町特産のスチューベン（葡萄）を練り込んであります…
No.3543
料理・グルメ
すしこ ( 青森県 / 津軽地方 )
米どころ伝わる米を使った漬物で、見た目に鮮やかなさっぱりした味わいの伝統…
No.3542
料理・グルメ
しょっつる鍋 ( 青森県 )
伝統的にはハタハタで作る魚醤が、現在ではハタハタに限らず色々な魚で作られ…
No.3541
料理・グルメ
縄文のまほろば鍋 ( 青森県 )
縄文のまほろば鍋は、青森県の畜産試験場で開発した地鶏「青森シャモロック」…
No.3540
料理・グルメ
じゃっぱ汁 ( 青森県 / 青森県津軽地方 )
・じゃっぱ汁は、魚のアラを使った汁物！　主に鱈のアラを使い、頭や目玉、胃…
No.3539
料理・グルメ
自然薯ソバ ( 青森県 )
山菜の幸に恵まれた碇ヶ関ならではの逸品です。そば粉は100％国内産で、自…
No.3538
料理・グルメ
しとぎもち ( 青森県 )
しとねた（団子状にした）生地にあんを入れて神棚に供した後、いろりの熱灰を…

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