地域情報登録リスト（72 / 251）
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No.5400
食品・食材 |
しまね和牛 ( 島根県 )しまね和牛は、5年に1度の品評会「全国和牛能力共進会」で、日本一の内閣総… |
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No.5399
料理・グルメ |
豆腐料理 ( 京都府 )京都で豆腐料理が発達した理由の1つに水の力がある。その大部分が水分の豆腐… |
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No.5398
料理・グルメ |
大山百歳食 ( 鳥取県 / 大山町 )ゴマ、豆、魚、梅、お茶、ニンジンなどの緑黄色野菜をベースに、大山（だいせ… |
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No.5397
料理・グルメ |
スッポン料理 ( 大分県 / 安心院 )清流が多い安心院はスッポンの繁殖に最適な環境。津房川などに生息するほか、… |
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No.5396
料理・グルメ |
田楽料理 ( 熊本県 / 南阿蘇 )鎌倉時代からの歴史をもつといわれる南阿蘇一帯の田楽。特に高森町には田楽の… |
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No.5395
料理・グルメ |
沼田だんご汁 ( 群馬県 / 沼田市 )うどん粉を練ってひと口大にちぎっただんごを、大根やニンジンなど地元産の野… |
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No.5394
料理・グルメ |
四角くて分厚いお好み焼 ( 富山県 / 富山市 )富山市のお好み焼き店「ぼてやん多奈加」では、1978年の開店当時からマヨ… |
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No.5393
料理・グルメ |
口熊野らーめん ( 和歌山県 / 上富田町 )スープに鶏ガラを加え豚骨独特の匂いを抑えたあっさり味の和歌山ラーメン。 … |
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No.5392
料理・グルメ |
炭うどん ( 和歌山県 / 印南町 )生地にはよもぎや、健康面でも注目の紀州備長炭のパウダーを練り込んでいる。… |
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No.5391
料理・グルメ |
ほろほろラーメン ( 和歌山県 / 日高川町 )ホロホロ鳥のガラスープとチャーシューを使った珍ラーメン。 野菜の甘みが… |
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No.5390
料理・グルメ |
太刀魚姿造り ( 和歌山県 / 有田市 )漁獲量日本一を誇る有田市ではとれたての太刀魚が味わえる。 新鮮な刺身は… |
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No.5389
料理・グルメ |
ぼたん鍋 ( 和歌山県 / 広川町 )猪肉とたくさんの野菜を一緒に味わうぼたん鍋は煮込むほど美味しい。 そし… |
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No.5388
料理・グルメ |
うずみ膳 ( 和歌山県 / 古座川町 )昆布と椎茸でとっただし汁に少量のご飯が入った独自の伝承料理。 生姜やネ… |
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No.5387
料理・グルメ |
紀州真田そば ( 和歌山県 / 九度山町 )信州上田より真田幸村を介して九度山へ伝わった紀州真田そば。 関西ではめ… |
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No.5386
料理・グルメ |
白崎カレー ( 和歌山県 / 由良町 )地元で獲れた新鮮なイカを使ったシーフードカレー。 ぷりっとした大きな海… |
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No.5385
料理・グルメ |
精進料理 ( 和歌山県 / 高野町 )季節に応じた山菜や野菜などを使い手間をかけて仕上げた精進料理は細やかな味… |
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No.5384
料理・グルメ |
こんにゃくハンバーグ ＆天野米ライス ( 和歌山県 / かつらぎ町 )和牛のジューシーさもしっかり残るこんにゃくを混ぜ込んだヘルシーなハンバー… |
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No.5383
料理・グルメ |
ひねメニュー ( 和歌山県 / 橋本市 )卵を産み終えた「ひねどり」は若鶏とは違い身が締まり独特の歯ごたえと深いコ… |
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No.5382
料理・グルメ |
かつお茶漬け ( 和歌山県 / 串本町 )まずは特製タレをかけて鰹とご飯で、次は熱々のお茶を注ぎ入れ豪快に食べる。… |
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No.5381
料理・グルメ |
まぐろ丼 ( 和歌山県 / 那智勝浦町 )近海で捕れた新鮮なまぐろに舌鼓！つやっとした身はとろける様な柔らかさ。 … |
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No.5380
料理・グルメ |
しらす丼 ( 和歌山県 / 湯浅町 )湯浅湾で水揚げされた新鮮なしらすを使用。 程よく塩気がきいたふわふわの… |
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No.5379
料理・グルメ |
卵かけご飯 ( 和歌山県 / 紀美野町 )生石高原で育つ鶏の新鮮な卵を使用。 ほかほかのご飯と甘みがあるつやっと… |
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No.5378
料理・グルメ |
イノブタ丼 ( 和歌山県 / すさみ町 )すさみ町発祥のイノブタ肉は猪肉の風味を持ちながらもクセがないのが特徴。 … |
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No.5377
料理・グルメ |
クエ丼 ( 和歌山県 / 日高町 )幻の高級魚クエをお手軽に味わえる丼。 素材を生かすためダシは薄味。椎茸… |
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No.5376
料理・グルメ |
あがら丼 ( 和歌山県 / 田辺市 )紀州田辺の「あがら丼」。 田辺市の豊富な海の幸、山の幸を使った期間限定… |
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No.5375
料理・グルメ |
じゃこめし ( 和歌山県 / 海南市 )旨味が凝縮されたしらすの薫製、しそ、山椒をたっぷりまぶした味わい深い香り… |
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No.5374
料理・グルメ |
たちうお香梅揚げ丼 ( 和歌山県 / 和歌山市 )太刀魚と一緒に大葉と梅肉ペーストを揚げた天ぷらがご飯の上に。 カリッと… |
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No.5373
料理・グルメ |
博多ひとくち餃子（一口餃子） ( 福岡県 / 博多市 )1940年代後半には屋台などで出されていたという餃子。ひと口サイズはせっ… |
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No.5372
商品・通販 |
キャベツのうまたれ ( 福岡県 )博多の焼き鳥屋さんでは元々お酢ベースのタレをかけて焼き物の下に敷かれたキ… |
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No.5371
商品・通販 |
生しょうが醤油 ( 熊本県 )生姜は古くから保存食や生薬として用いられ、日本でも薬味としてよく使われて… |
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