地域情報登録リスト（73 / 253）

No.5417
料理・グルメ
寒ブリ料理 ( 京都府 / 伊根 )
丹後半島北東端の伊根町は、伊根浦舟屋群など独特の景観を見せる国の重要伝統…
No.5416
料理・グルメ
海鮮料理 ( 三重県 / 鳥羽・志摩 )
古くは朝廷へ食料を貢いでいた御食国（みけつくに）の志摩国とは、現在の鳥羽…
No.5415
料理・グルメ
キンメダイ料理 ( 静岡県 / 伊豆 )
キンメダイの日本一の漁獲量を誇る伊豆の中でも、稲取漁港、下田漁港は最も多…
No.5414
料理・グルメ
ノドグロ料理 ( 新潟県 )
別名「赤ムツ」。新潟県以南の日本海沿岸でよく獲れる白身魚で、身体は赤いが…
No.5413
料理・グルメ
しらす料理 ( 神奈川県 / 湘南 )
大磯、江の島、葉山、三崎など湘南沿岸で獲れる「湘南しらす」。かながわブラ…
No.5412
料理・グルメ
フカヒレ料理 ( 宮城県 / 気仙沼 )
サメ（フカ）の水揚げ量は全国屈指という気仙沼港。水揚げされたサメのヒレは…
No.5411
食品・食材
天草のウニ ( 熊本県 )
天草の澄んだ海で育つ天然のウニは、小粒ながらも色が濃く甘みが強い。3～5…
No.5410
食品・食材
萩のウニ ( 山口県 )
人気の赤ウニの漁期は4月頃から9月頃。小さめで色が濃く、きめ細かな身質で…
No.5409
食品・食材
那智勝浦のマグロ ( 和歌山県 )
勝浦漁港は生鮮マグロの水揚げ量が日本屈指を誇る漁港。朝7時頃の漁協卸売市…
No.5408
食品・食材
焼津のマグロ ( 静岡県 )
焼津漁港は日本有数の遠洋漁業基地。なかでも延縄漁で獲るマグロの漁獲量は日…
No.5407
食品・食材
三崎のマグロ ( 神奈川県 )
三浦半島先端の三崎漁港は、日本有数の遠洋漁業のマグロ水揚げ港。港周辺には…
No.5406
食品・食材
モサエビ ( 鳥取県 )
正式名称は「クロザコエビ」。漁期は9～5月で、沖合底曳き網漁で他の魚と一…
No.5405
食品・食材
南蛮エビ ( 新潟県 )
甘エビのことで、正式名称は「ホッコクアカエビ」。南蛮（赤唐辛子）に似てい…
No.5404
食品・食材
房総の伊勢エビ ( 千葉県 )
岩礁帯が続く外房のいすみ市大原・太東、勝浦市、御宿町岩和田で獲れる伊勢エ…
No.5403
食品・食材
信州の馬肉 ( 長野県 )
かつて博労（ばくろう）という家畜商により、峠越えで荷を運ぶ馬の売買が盛ん…
No.5402
食品・食材
会津の桜肉 ( 福島県 / 会津若松市 )
会津若松市を中心に会津地方では昔から馬肉を食べる習慣があり、熊本市ととも…
No.5401
食品・食材
奥久慈しゃも ( 茨城県 )
奥久慈しゃもは、いばらき地鶏振興協会が認証した「いばらき地鶏」の1つ。昭…
No.5400
食品・食材
しまね和牛 ( 島根県 )
しまね和牛は、5年に1度の品評会「全国和牛能力共進会」で、日本一の内閣総…
No.5399
料理・グルメ
豆腐料理 ( 京都府 )
京都で豆腐料理が発達した理由の1つに水の力がある。その大部分が水分の豆腐…
No.5398
料理・グルメ
大山百歳食 ( 鳥取県 / 大山町 )
ゴマ、豆、魚、梅、お茶、ニンジンなどの緑黄色野菜をベースに、大山（だいせ…
No.5397
料理・グルメ
スッポン料理 ( 大分県 / 安心院 )
清流が多い安心院はスッポンの繁殖に最適な環境。津房川などに生息するほか、…
No.5396
料理・グルメ
田楽料理 ( 熊本県 / 南阿蘇 )
鎌倉時代からの歴史をもつといわれる南阿蘇一帯の田楽。特に高森町には田楽の…
No.5395
料理・グルメ
沼田だんご汁 ( 群馬県 / 沼田市 )
うどん粉を練ってひと口大にちぎっただんごを、大根やニンジンなど地元産の野…
No.5394
料理・グルメ
四角くて分厚いお好み焼 ( 富山県 / 富山市 )
富山市のお好み焼き店「ぼてやん多奈加」では、1978年の開店当時からマヨ…
No.5393
料理・グルメ
口熊野らーめん ( 和歌山県 / 上富田町 )
スープに鶏ガラを加え豚骨独特の匂いを抑えたあっさり味の和歌山ラーメン。 …
No.5392
料理・グルメ
炭うどん ( 和歌山県 / 印南町 )
生地にはよもぎや、健康面でも注目の紀州備長炭のパウダーを練り込んでいる。…
No.5391
料理・グルメ
ほろほろラーメン ( 和歌山県 / 日高川町 )
ホロホロ鳥のガラスープとチャーシューを使った珍ラーメン。 野菜の甘みが…
No.5390
料理・グルメ
太刀魚姿造り ( 和歌山県 / 有田市 )
漁獲量日本一を誇る有田市ではとれたての太刀魚が味わえる。 新鮮な刺身は…
No.5389
料理・グルメ
ぼたん鍋 ( 和歌山県 / 広川町 )
猪肉とたくさんの野菜を一緒に味わうぼたん鍋は煮込むほど美味しい。 そし…
No.5388
料理・グルメ
うずみ膳 ( 和歌山県 / 古座川町 )
昆布と椎茸でとっただし汁に少量のご飯が入った独自の伝承料理。 生姜やネ…

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