・大分県内だけで12店舗展開するうどんチェーン店！ ・…
親鳥の川を細切りにして炭火でこんがり焼き上げ濃厚な味付け…
大分市戸次地区に伝わる郷土料理。 見た目はうどんのよう…
太めの平麺状に手延べした小麦粉団子をゆでて、きな粉と砂糖…
新鮮な魚が水揚げされる県南地域で、魚を生で食べる方法と言…
漁師がキジや鳩の肉で作ったのが始まりと言われています。昔…
出典:農林水産省Webサイト(https://www.m…
豊前海で捕れたオキアミを、米と一緒に炊き込むという宇佐市…
大分市竹中地区に伝わる「お方ずし」。その昔、農繁期に入る…
日田地方ではお盆になると、どこの家庭の食卓にも上る。たら…
鶏肉に天ぷら衣をつけて揚げた料理。 からしを入れた酢醤…
玖珠九重地方の郷土料理の鶏汁（けいじる）。鶏肉とゴボウ、…
宇佐市内を流れる駅館川などで取れたモクズガニを使う。秋か…
キツネ踊りやクルマエビで有名な姫島村の郷土料理。うどんの…
各地に材料も作り方も似たもちがあり、熊本では「びっくりも…
県内には小麦粉で作るいろんな手づくりおやつがあるが、竹田…
豊後水道で捕れた魚にゴマや醤油等を加えペースト状に作った…
魚の骨とうろこ以外はすべて食べてしまうという竹田市を代表…
「だんご」と言いながら、なぜか生地を極太麺のようにのばし…
サバなどの切り身を甘めの醤油だれに漬けた一品。 さば、…
きらすまめしとは野菜にきらす（おから）をまめしたおから炒…
クレープのような、小麦粉と塩やたまご・牛乳などを混ぜた生…
・大分県民に「サンチー」の愛称で親しまれ、チーズクリーム…
朝鮮(平壌)系冷麺の事で、昭和25年頃から地元では愛され…
味の決め手は塩をベースにショウガや何種類もの調味料と自家…
・具材の基本はニラ・豚肉・キャベツ！ ご飯が進む最強のお…
醤油、みりん、砂糖、生姜、焼き鳥のタレなどの煮汁に「鶏の…
ひめいち(ヒメジ)という白身魚の身を入れた焼き味噌。…
大分県日田市のご当地焼きそばです。 ・日田やきそば…
大分県産の代表的な和牛／銘柄牛になります。 飯田高…
清流が多い安心院はスッポンの繁殖に最適な環境。津房川など…
サバやブリなどの青魚の切れ端を醤油に漬け、ゴマやネギを混…
ニッパチ名物「若鶏の唐揚げ」は、鶏もも肉を塩だけで味付け…
天然のハモとカナガシラを使用した姫島の郷土料理「ひで味噌…
大分県中津市に本店を構える当店は、創業43年の精肉店！故…
ゆふいん麦酒が製造しているご当地ビールです。 大麦…
大分県のご当地カレーです。 シイタケを主具材とするレト…
新鮮な刺身を使った船上のまかない料理である「熱めし」。…
からあげ発祥の地、大分県宇佐市にある「からあげ」。…
大分県産の椎茸（甘く煮たもの）と大根（甘酢に漬けた薄切り…
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