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【全国版】日本地図

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岐阜県の登録情報
美女もち
  • No.3740
  • 料理・グルメ
美女もち (岐阜県)
飛騨あさひ名産の美女餅は、うるち米を　棒状に練っ…
2014/7/2 12:04:46 登録
蜂屋柿
  • No.3739
  • 料理・グルメ
蜂屋柿 (岐阜県/美濃加茂市)
美濃加茂市特産の高級干し柿「堂上蜂屋柿（どうじょ…
2014/7/2 12:04:33 登録
箱ずし
  • No.3738
  • 料理・グルメ
箱ずし (岐阜県/東濃地方)
東濃地方の食文化は、タンパク源として蜂の子やイナ…
2014/7/2 11:22:35 登録
煮たくもじ
  • No.3737
  • 料理・グルメ
煮たくもじ (岐阜県/飛騨地域)
くもじという言葉は平安時代の宮中ですでに使われて…
2014/7/2 11:22:19 登録
なれずし
  • No.3736
  • 料理・グルメ
なれずし (岐阜県)
なれずし（熟寿司）は、主に川魚を塩と米飯で発酵さ…
2014/7/2 11:22:05 登録
茄子の味噌煮
  • No.3735
  • 料理・グルメ
茄子の味噌煮 (岐阜県)
茄子をはじめに油で炒めてから、ダシ・砂糖・味噌で…
2014/7/2 11:21:49 登録
どぶ汁（スリタテ汁）
  • No.3733
  • 料理・グルメ
どぶ汁（スリタテ汁） (岐阜県)
どぶ汁はマメをひき、豆腐にする前にニガリを入れず…
2014/7/2 11:21:16 登録
とうがん汁
  • No.3732
  • 料理・グルメ
とうがん汁 (岐阜県)
とうがんは淡白な味わいで、濃い目のだし汁で作った…
2014/7/2 11:21:02 登録
だんご汁
  • No.3731
  • 料理・グルメ
だんご汁 (岐阜県)
芋名月には、里芋、いんげんの汁に、小麦粉、米粉の…
2014/7/2 11:20:29 登録
筍料理
  • No.3730
  • 料理・グルメ
筍料理 (岐阜県)
筍は春の季節料理としてあります。その種類も多く、…
2014/7/2 11:20:09 登録
高山せんべい
  • No.3729
  • 料理・グルメ
高山せんべい (岐阜県)
飛騨高山では有名な煎餅ですが、煎餅づくり体験のコ…
2014/7/2 10:15:30 登録
しょうけめし
  • No.3728
  • 料理・グルメ
しょうけめし (岐阜県)
山菜などを具沢山に炊き込んだ味ごはんです。…
2014/7/2 10:15:15 登録
ジャガイモのゴマあえ
  • No.3727
  • 料理・グルメ
ジャガイモのゴマあえ (岐阜県/飛騨市)
飛騨地方では、エゴマのことを「あぶらえ」と呼び、…
2014/7/2 10:15:00 登録
しな漬け
  • No.3726
  • 料理・グルメ
しな漬け (岐阜県)
紅カブの代表的な漬け物です。紅カブを主材料にして…
2014/7/2 10:14:41 登録
三作みそ
  • No.3725
  • 料理・グルメ
三作みそ (岐阜県)
恵那市上矢作町の手作り田舎みそです。…
2014/7/2 10:14:27 登録
ささの子料理
  • No.3724
  • 料理・グルメ
ささの子料理 (岐阜県)
５～６月に採れる山菜で収穫した後、各家庭で保存し…
2014/7/2 10:13:40 登録
在郷（ざいご）料理
  • No.3723
  • 料理・グルメ
在郷（ざいご）料理 (岐阜県)
飛騨古川に今も作り継がれる報恩講料理を基本に今風…
2014/7/2 10:13:27 登録
コンニャク料理
  • No.3722
  • 料理・グルメ
コンニャク料理 (岐阜県)
コンニャクはヘルシー料理として認知されて、今では…
2014/7/2 10:13:12 登録
ころ煮（せんだいも、ころいもの煮付け）
  • No.3721
  • 料理・グルメ
ころ煮（せんだいも、ころいもの煮付け） (岐阜県/飛騨市)
小さなじゃがいもを皮ごと甘辛く煮たもの。飛騨の家…
2014/7/2 10:12:57 登録
こも豆腐の煮付け
  • No.3720
  • 料理・グルメ
こも豆腐の煮付け (岐阜県)
豆腐をわらできつく巻き、煮たもの。もともと保存食…
2014/7/2 10:12:35 登録
五平餅
  • No.3719
  • 料理・グルメ
五平餅 (岐阜県)
ごへいは仙人が炭焼きや山仕事をする際に、山神に供…
2014/7/2 10:12:21 登録
鯉の洗い
  • No.3718
  • 料理・グルメ
鯉の洗い (岐阜県)
鯉の洗いは、鯉コクと同じ位鯉料理の中で有名です。…
2014/7/2 10:12:08 登録
桑の木豆おこわ
  • No.3717
  • 料理・グルメ
桑の木豆おこわ (岐阜県/山県市)
旧美山町(現山県市)で古くから自家用野菜として栽…
2014/7/2 10:11:22 登録
草餅
  • No.3716
  • 料理・グルメ
草餅 (岐阜県)
米の粉とよもぎを入れた皮に、手作りのあずき餡を入…
2014/7/2 10:10:24 登録

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