• No.3738
• 料理・グルメ

箱ずし (岐阜県/東濃地方)

東濃地方の食文化は、タンパク源として蜂の子やイナゴも食します。そこで“蜂の子”は貴重で、春の田植えの頃には朴葉すしに蜂の子を包みます。秋のお祭りの頃には“箱寿司”に必ず蜂の子が入ります。醤油で佃煮のように煮て、甘辛く香ばしくてなかなか美味なものです。

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2014/7/2 11:22:35 登録 2024/4/24 14:40:25 更新