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いかめし
No.4648
いかめし (北海道/森町)
生イカの腹に水洗いした米・もち米を詰めて、砂糖・醤油・酒で甘辛く炊き上げた物。 出典:農林水産省Webサイト(…
2014/11/4 12:43:21 登録
茶そば
No.4647
茶そば (北海道/釧路市)
緑色の麺。抹茶を生地（蕎麦）に練り込んである。一般的な蕎麦と同様に食する。…
2014/11/4 12:43:03 登録
グリンめんそば
No.4646
グリンめんそば (北海道/十勝・釧路地方)
緑色の麺。クロレラの粉末を生地（小麦）に練り込んである。一般的なそうめん・ひやむぎと同様に食する。…
2014/11/4 12:42:49 登録
ニシンそば
No.4645
ニシンそば (北海道/江差町)
一般的な温かい蕎麦（かけそば）の上にニシンの甘露煮が載っている物。…
2014/11/4 12:42:33 登録
かしわぬき
No.4644
かしわぬき (北海道/釧路市)
「かしわそば」から蕎麦を抜いた物。鳥のダシが効いたスープ料理。…
2014/11/4 12:42:18 登録
豚汁
No.4643
豚汁 (北海道)
一般的な豚汁は、サトイモを使用されるが、北海道ではジャガイモを使用。…
2014/11/4 12:41:48 登録
だんご汁
No.4642
だんご汁 (北海道)
一般的なすいとんもあるが、具材として、ジャガイモ・カボチャを使用したいもだんご・かぼちゃだんごを使われる場合もある。…
2014/11/4 12:41:06 登録
ゴッコ汁
No.4641
ゴッコ汁 (北海道/函館)
ホテイウオ(ゴッコ)を具に用いた味噌汁。キャベツ、ジャガイモなどを加える事もある。 ごっこは、コラーゲンたっぷりの…
2014/11/4 12:40:30 登録
かじか汁
No.4640
かじか汁 (北海道)
カジカを用いた味噌汁。 北海道で収獲されるカジカを使った鍋料理。郷土料理・漁師料理の一つでもある。 冬の…
2014/11/4 12:40:17 登録
あど汁
No.4639
あど汁 (北海道/沿岸地域)
生サケの頭とわた（内臓）を使った汁物。小さく切った頭とわたをアクを取り除きながら煮込む。味噌で味付けして、大根おろし…
2014/11/4 12:40:01 登録
なんこ鍋
No.4638
なんこ鍋 (北海道/空知地方)
なんこ（馬の腸）を鍋に投入した味噌仕立ての鍋料理。専ら産炭地で鉱山労働者の間で広まり食べられていた。…
2014/11/4 12:39:45 登録
十勝鍋
No.4637
十勝鍋 (北海道/十勝地方)
石狩鍋と同様な具材に豚肉を入れた物で味噌仕立ての物。…
2014/11/4 12:39:28 登録
宗谷鍋
No.4636
宗谷鍋 (北海道/宗谷地方沿岸)
漁師料理の磯鍋の一種。宗谷沿岸の海産物が具材として入る。味付けは、塩のみ。昆布と魚介類のダシが効いた一品。…
2014/11/4 12:38:21 登録
雪ん子寿し
No.4635
雪ん子寿し (大分県/佐伯市)
大分県産の椎茸（甘く煮たもの）と大根（甘酢に漬けた薄切り）を使ったアイデアお寿司で素材の味を大事にした優しい味付けで…
2014/10/29 11:32:31 登録
ソースカツ丼
No.4634
ソースカツ丼 (群馬県)
一口サイズのヒレカツが４～５枚のっている場合が多い。 総菜コーナーにソースカツ丼が普通のカツ丼よりも広いスペースを…
2014/10/29 11:28:25 登録
唐揚げポテトセット
No.4631
唐揚げポテトセット (沖縄県)
鶏の唐揚げとフライドポテトをセットで食べる。 お祭りグルメとして有名。…
2014/10/13 11:03:37 登録
豚バラ串
No.4630
豚バラ串 (福岡県)
豚バラ肉を串で刺し焼いたお祭りグルメ。 1本500円ぐらいが相場。…
2014/10/13 11:02:07 登録
鶏の炭火焼き
No.4629
鶏の炭火焼き (宮崎県)
・炭の中に鶏脂を注ぎ、鶏肉を燻し焼きに！　鶏脂の炎で色と香りをまとわせる！ ・宮崎県内の150店舗以上で提供されて…
2014/10/13 11:00:37 登録
たこせん
No.4628
たこせん (大阪府)
せんべいの上に、たこ焼きを載せてソースを掛け、更にせんべいで挟んだもの。一般的には、海老せんべいが使われるが、カレー…
2014/10/13 10:58:32 登録
どんどん焼き
No.4626
どんどん焼き (富山県)
ソース味が一般的で、箸を用いて食べることもある。調味料には刻み昆布やサクラエビや紅ショウガを入れ、青のりなどをかけて…
2014/10/13 10:56:09 登録
煮いか
No.4624
煮いか (茨城県)
真っ赤、派手なオレンジ色のお祭りグルメ。 スルメを水で戻したものを煮付けたもの…
2014/10/13 10:53:03 登録
みそ田楽
No.4622
みそ田楽 (福島県)
甘い味噌だれのお祭りグルメ。…
2014/10/13 10:50:20 登録
ジャンボ黒こんにゃく
No.4621
ジャンボ黒こんにゃく (青森県)
弘前さくらまつりで売られているお祭りグルメ。 手のひらサイズほどの四角いコンニャクを真っ黒なたれで漬けこんだご当地…
2014/10/13 10:49:36 登録
フレンチドッグ
No.4619
フレンチドッグ (北海道)
アメリカンドッグに砂糖がかかっている屋台で売られているお祭りグルメ。…
2014/10/9 23:39:33 登録
ちゃポリタン
No.4618
ちゃポリタン (長崎県)
ちゃんぽん用の麺と具を、ケチャップなどでナポリタンスパゲティ風に味付けしている長崎新名物。 ちゃんぽん麺と長崎市で…
2014/9/26 14:10:33 登録
ホルチャン
No.4615
ホルチャン (福岡県)
ホルモン(牛もつ)とチャンポン麺を炒めた博多の新ご当地グルメ！一度食べるとやみつきになる絶品のソースで食べ応え十分！…
2014/9/18 11:50:46 登録
明石原人バーガー
No.4614
明石原人バーガー (兵庫県/明石市)
日本唯一の原人“明石原人”がいたとされる明石市で、原人が食べたであろう食材を元に使ったハンバーガー。当時の調理法をヒ…
2014/9/18 11:50:09 登録
明石鯛グリルバーガー
No.4613
明石鯛グリルバーガー (兵庫県/明石市)
明石の速い潮流によって身が引き締まった鯛をふっくらと焼きあげ、地元の美味しい野菜ををふんだんに使い、明石をギュッとひ…
2014/9/18 11:49:38 登録
ハムチーズベーグル
No.4612
ハムチーズベーグル (東京都/池袋)
東京池袋の人気ベーグル店「トライベッカ」が挑戦した惣菜ベーグル！絶品ベーグルにハムとチーズがのった一品。50円でピザ…
2014/9/18 11:48:41 登録
温玉黒焼きそば
No.4611
温玉黒焼きそば (東京都/東村山市)
秘伝のイカ墨、幻のうま味酒といわれる黒酒、さらに様々な香辛料をブレンドしたソースを使った焼きそば。味も色も今までの焼…
2014/9/18 11:47:13 登録
カジキソースカツ丼
No.4610
カジキソースカツ丼 (福島県)
大洋の航海者「カジキ」の豪快ソースかつ丼！ さっぱりした白身が特徴の港小名浜のSea級グルメ！…
2014/9/18 11:46:04 登録
カジキまん
No.4609
カジキまん (福島県)
常磐沖の豊かな漁場の特産カジキを使った、豪快ビッグサイズな小名浜カジキグルメの新名物！…
2014/9/18 11:45:33 登録
ジャンボカジキメンチ
No.4608
ジャンボカジキメンチ (福島県)
「第2回Sea級グルメ全国大会in小名浜」でグランプリに輝いたカジキグルメの真骨頂！約13センチのビッグサイズ！一枚…
2014/9/18 11:45:03 登録
尾花沢牛牛串焼き
No.4607
尾花沢牛牛串焼き (山形県)
尾花沢牛の串ロース焼き。塩味で焼きあげ、お肉本来の味が楽しめます！柔らかく、ジューシーでとてもおいしい牛肉です…
2014/9/18 11:43:35 登録
山形牛すじ煮
No.4606
山形牛すじ煮 (山形県)
2012年埼玉県和光市で開催した「第８回ニッポン全国鍋合戦®」でグランプリに輝いた一品。山形牛の牛すじと大根、人参、…
2014/9/18 11:42:27 登録
オランダ煮
No.4605
オランダ煮 (石川県/加賀地方)
もともとオランダ煮とは、江戸時代にオランダとの貿易によって伝わった西洋の調理法のことだという。「油で揚げたり炒めたり…
2014/9/16 18:29:21 登録
アン雑煮うどん
No.4604
アン雑煮うどん (香川県/観音寺市)
観音寺市の辺りでは、正月の雑煮にあんこ入りのお餅を入れることがあり、そのためなのか、観音寺市に住む香川県民は「アン雑…
2014/9/16 18:28:49 登録
ホルモン揚げ
No.4603
ホルモン揚げ (群馬県/富岡市)
ちくわを串に刺し、衣をつけて揚げ、各店秘伝の甘辛ソースで味付けしたもの。 家庭で食べられる以前から、富岡市内の縁日…
2014/9/14 0:00:42 登録
りゅうきゅう丼
No.4602
りゅうきゅう丼 (大分県)
サバやブリなどの青魚の切れ端を醤油に漬け、ゴマやネギを混ぜた大分の郷土料理を丼にしたもの。 ご飯との相性は抜群。…
2014/8/30 10:40:38 登録
ガンス
No.4600
ガンス (愛媛県/松山市)
ガンスとは、魚のすり身を油で揚げたものですが、愛媛名産の『じゃこ天』と違い、パン粉を付けて揚げているものです。もとも…
2014/8/26 15:37:18 登録
ひじきとじゃがいもの煮物
No.4598
ひじきとじゃがいもの煮物 (山梨県/富士吉田市)
富士山が一般登山者に開放される「富士山の山開き」、山梨側のルートは例年７月１日から始まる。この富士山の開山日に、ひじ…
2014/8/22 14:37:47 登録
百姓うどんのかき氷
No.4597
百姓うどんのかき氷 (宮崎県/宮崎市)
「百姓うどん」が提供するかき氷は、高さが60cm以上もある巨大サイズ。食べる時は、かき氷の先端を２枚の小皿で挟み込み…
2014/8/22 14:36:50 登録
龍ケ崎コロッケ
No.4596
龍ケ崎コロッケ (茨城県)
常に新メニューが研究・開発されており、バラエティーも豊富。龍ケ崎の米粉を使って作ったクリームコロッケで、茨城産のレン…
2014/8/22 14:35:32 登録
能登丼
No.4595
能登丼 (石川県/奥能登)
能登産のコシヒカリと水を使ったご飯に、地場で捕れた旬の魚介をはじめ、肉類・野菜などの具をのせた海鮮丼。 「能登…
2014/8/22 14:34:32 登録
あか牛丼
No.4594
あか牛丼 (熊本県/阿蘇)
ローストビーフにした「あか牛」をどんぶりいっぱいに敷き詰め、温泉卵とワサビでいただく郷土料理。 「あか牛」とは褐毛…
2014/8/16 0:07:29 登録
イカ焼き
No.4593
イカ焼き (大阪府)
・イカ焼きを提供する店は、大阪府内に約50軒しかないが、大阪府民は「イカ焼き＝阪神百貨店」と思っている。 ・阪神百…
2014/8/16 0:02:05 登録
アサリのフライ
No.4592
アサリのフライ (千葉県/木更津市)
アサリのむき身を串で刺して揚げた「アサリのフライ」。家庭で作るのはもちろん、春から夏にかけて、木更津市の飲食店約20…
2014/8/16 0:00:26 登録
うそば
No.4591
うそば (福井県)
「うどん」と「そば」をミックスしたもの。 片面が「うどん」でその裏がが「蕎麦」でできている麺。 神奈川県にも「そ…
2014/8/12 23:25:06 登録
そどん
No.4590
そどん (神奈川県)
「うどん」と「そば」をミックスしたもの。 片面が「うどん」でその裏がが「蕎麦」でできている麺。 福井県にも「うそ…
2014/8/12 23:24:08 登録
さばサンド
No.4589
さばサンド (新潟県/柏崎市)
コッペパンとほぼ同じサイズの鯖の唐揚げを挟み、レモン汁や塩コショウを振りかけて食べる「さばサンド」。元々はトルコの有…
2014/8/8 12:53:26 登録

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