• No.4595
• 料理・グルメ

能登丼 (石川県/奥能登)

能登産のコシヒカリと水を使ったご飯に、地場で捕れた旬の魚介をはじめ、肉類・野菜などの具をのせた海鮮丼。

「能登丼　牛すじ煮込丼」　500円 ◆典座　〔石川県〕 数時間煮込んだ能登牛の牛すじたっぷりの丼はトロリとやわらかい肉の口当たりが絶妙。奥能登の自然豊かな地で育まれた食材を使ったオール能登の自慢の逸品。

石川県奥能登地区限定のご当地グルメの丼で、店によって独自にこだわった自慢の丼を提供している。
「能登丼」を名乗るルールとして、奥能登産のコシヒカリ、奥能登の水を使用すること、メイン食材に地場でとれた旬の魚介類 、能登で育まれた肉類・野菜を使用すること、食器は能登産の器、箸を使用すること、健康、長寿、ヘルシーにこだわること、オリジナリティのあること、などが挙げられる。
まるごと旬の能登を味わえる丼はどの店も絶品。能登を訪れたらぜひとも味わいたい一品。

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2014/8/22 14:34:32 登録 2015/2/4 15:44:36 更新