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ボルガライス(福井県/越前市)

オムライスの上にカツをのせ、ドミグラスソースをかけた料理。ボリュ…

かんずり(新潟県/上越地方)

越後妙高地場産の肉厚唐辛子を、雪原にさらした後、糀・柚子・塩と混…

骨付鳥(香川県/丸亀市)

塩コショウとニンニクで下味をつけた骨付きの鶏もも肉を焼いたもの。…

おやき(長野県)

生地に野沢菜やナスなどを入れた信州名物！　家庭ではチーズやポテト…

No.7079

ワニの刺身 (広島県/備北地域)

・広島の郷土の味なのに、広島県民の間で“好き派”と“苦手派”が真っ二つ!? ・「ワニ」とは山陰や備北地方の方言で「…

2024/5/6 13:03:52 登録

ソボロパン (静岡県)

カリカリの皮の部分と中にはイチゴジャムが入った素朴なパン…

料理・グルメ
16/6/6

ちくわのフリッター (東京都)

ちくわを揚げて、キャベツの千切りとコッペパンに挟んだおか…

料理・グルメ
16/6/6

ビルマ汁 (栃木県)

夏野菜（トマト、ナスやインゲン）やジャガイモ、ニンジンを…

料理・グルメ
16/6/6

かわら焼き (長野県)

60年以上を経た屋根瓦を使い、肉や野菜を焼いていただく。…

料理・グルメ
16/5/23

いせじまん (三重県)

伊勢うどんで、以下の食べ方で一度に3度楽しめるものです。…

料理・グルメ
16/5/23

元祖かわあげくん (三重県)

鶏の皮をカリカリに揚げて、甘辛ダレとごまをまぶした伊勢名…

料理・グルメ
16/5/23

豆腐ラーメン (埼玉県)

豆腐ラーメンの人気店である市民会館いわつきの食堂「大手門…

料理・グルメ
16/5/20

アイスメロンパン (石川県)

メロンパンとアイスという、ごくごく日常的な2つのアイテム…

料理・グルメ
16/5/17

すしやの玉子サンドイッチ (東京都)

元寿司屋の板前がふるう寿司屋の卵焼きをサンドイッチにした…

料理・グルメ
16/5/17

すき焼きパン（三田牛す… (兵庫県)

地元三田（さんだ）の特産品は「三田牛」但馬牛を素牛とし、…

料理・グルメ
16/5/16

山形のそば (山形県)

・山形市七日町の半径1km内には、おそば屋さんが約30軒…

料理・グルメ
16/5/6

志摩サバ冷燻 (三重県)

さばを燻製にしたもの。魚だがベーコンっぽい感じがする。…

料理・グルメ
16/4/19

味噌かつ丼 (愛知県)

味噌かつ丼の発祥店といわれる名古屋市の「味処叶」では、…

料理・グルメ
16/3/18

生桜えび丼 (静岡県)

静岡特産の生桜えびが大量にのった丼。静岡県民は、家庭でも…

料理・グルメ
16/3/18

コロリンシュウマイ (群馬県)

お店「コロリンシュウマイ」の名物だというシュウマイには、…

料理・グルメ
16/2/26

安芸紫（広島菜漬） (広島県)

安藝紫は熟成された広島菜と赤しそを組み合わせ上品な味とし…

料理・グルメ
24/5/6

高菜漬け (熊本県)

・日本三大漬け菜のひとつ「高菜漬」は、あらかじめ刻んであ…

料理・グルメ
17/5/17

大根のしそ巻き (福島県)

大根をタレに漬け込んでしそを巻いた漬け物。タレは、し…

料理・グルメ
16/2/12

とんこつ (鹿児島県)

・とんこつとは、豚の骨付きあばら肉を黒糖・芋焼酎・麦味噌…

料理・グルメ
16/1/29

納豆もち (宮城県)

焼いた餅にねぎ・タレを混ぜた納豆とからめて食べる方法のこ…

料理・グルメ
16/1/20

せり鍋 (宮城県)

大量のせりを根っこまで使い、醤油だしのスープでさっと煮て…

料理・グルメ
25/2/7

割りスープ付きの濃厚味… (新潟県)

人気店「東横」が作るラーメンは、濃厚味噌スープを「割スー…

料理・グルメ
15/12/18

生姜醤油ラーメン (新潟県)

見た目はシンプルな醤油ラーメンだが、スープのベースに生姜…

料理・グルメ
15/12/18

背脂ラーメン (新潟県)

スープに「背脂」を大量にふりかけ、さらに、うどんのような…

料理・グルメ
15/12/18

挽き肉焼きそば (栃木県)

焼きそばに挽き肉を使うのが定番だという。キャベツと炒めた…

料理・グルメ
15/12/13

レンコンの蒲焼き (愛知県)

レンコンの蒲焼きは、すりおろしたレンコンに小麦粉、卵黄を…

料理・グルメ
20/5/25

しょーびき餅 (茨城県)

焼き鮭を、焼きたてのお餅で挟んで食べる「しょーびき餅」。…

料理・グルメ
20/3/27

ふなっぺぇ (滋賀県)

ふなずしをミンチにしてお酒でペーストにしたもの、ふなずし…

料理・グルメ
15/11/16

ハマチ料理 (香川県)

香川県の県魚はハマチ（ブリ）。ハマチ養殖発祥地は県東部引…

料理・グルメ
15/11/16

海賊料理 (徳島県)

阿南海岸沿岸の郷土料理。アワビやサザエ漁をする海女や海士…

料理・グルメ
15/11/16

つきあじ料理 (山口県)

萩のブランド魚の1つ。通常の回遊性のアジとは違い、萩沖の…

料理・グルメ
15/11/16

タコ料理 (岡山県)

瀬戸大橋そばの下津井漁港は真ダコの水揚げ港として名高い漁…

料理・グルメ
15/11/16

宍道湖七珍料理 (島根県)

島根県東部に位置する周囲47kmの宍道湖は、海水と淡水の…

料理・グルメ
15/11/16

クエ料理 (和歌山県)

アラ、モロコなどの呼び名もある魚で、成魚は1m以上にもな…

料理・グルメ
15/11/16

寒ブリ料理 (京都府)

丹後半島北東端の伊根町は、伊根浦舟屋群など独特の景観を見…

料理・グルメ
15/11/16

海鮮料理 (三重県)

古くは朝廷へ食料を貢いでいた御食国（みけつくに）の志摩国…

料理・グルメ
15/11/16

キンメダイ料理 (静岡県)

キンメダイの日本一の漁獲量を誇る伊豆の中でも、稲取漁港、…

料理・グルメ
15/11/16

ノドグロ料理 (新潟県)

別名「赤ムツ」。新潟県以南の日本海沿岸でよく獲れる白身魚…

料理・グルメ
15/11/16

しらす料理 (神奈川県)

大磯、江の島、葉山、三崎など湘南沿岸で獲れる「湘南しらす…

料理・グルメ
15/11/16

フカヒレ料理 (宮城県)

サメ（フカ）の水揚げ量は全国屈指という気仙沼港。水揚げさ…

料理・グルメ
15/11/16

豆腐料理 (京都府)

京都で豆腐料理が発達した理由の1つに水の力がある。その大…

料理・グルメ
15/11/13

大山百歳食 (鳥取県)

ゴマ、豆、魚、梅、お茶、ニンジンなどの緑黄色野菜をベース…

料理・グルメ
15/11/13

スッポン料理 (大分県)

清流が多い安心院はスッポンの繁殖に最適な環境。津房川など…

料理・グルメ
15/11/13

田楽料理 (熊本県)

鎌倉時代からの歴史をもつといわれる南阿蘇一帯の田楽。特に…

料理・グルメ
15/11/13

沼田だんご汁 (群馬県)

うどん粉を練ってひと口大にちぎっただんごを、大根やニンジ…

料理・グルメ
15/11/13

四角くて分厚いお好み焼 (富山県)

富山市のお好み焼き店「ぼてやん多奈加」では、1978年の…

料理・グルメ
15/11/13

口熊野らーめん (和歌山県)

スープに鶏ガラを加え豚骨独特の匂いを抑えたあっさり味の和…

料理・グルメ
15/11/12

炭うどん (和歌山県)

生地にはよもぎや、健康面でも注目の紀州備長炭のパウダーを…

料理・グルメ
15/11/12

ほろほろラーメン (和歌山県)

ホロホロ鳥のガラスープとチャーシューを使った珍ラーメン。…

料理・グルメ
15/11/12

太刀魚姿造り (和歌山県)

漁獲量日本一を誇る有田市ではとれたての太刀魚が味わえる。…

料理・グルメ
15/11/12

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