カテゴリ検索 [料理・グルメ]

チキン南蛮(宮崎県/延岡市)

衣をつけた鶏肉を揚げ、あつあつのところで甘酢のタレにからめ、タル…

めいほう鶏ちゃん(岐阜県/郡上市)

「郡上市明宝を元気にしたい！」そんな思いから、古くから家庭で食さ…

赤天(島根県/浜田市)

赤唐辛子を練り込んだ揚げかまぼこ。・赤天は、島根県西部、…

巨大油揚げ（おあげ）(福井県/坂井市)

低温、高温で60分揚げた谷口屋の油揚げ。普通の油揚げの16枚…

No.7413

ホタルイカの素干し (富山県)

・ホタルイカの素干しとは、ホタルイカを乾燥させた富山県伝統の珍味！・ライターで炙ると、ホタルイカの脂が溶け出して…

2025/4/20 14:50:41 登録

つきあじ料理 (山口県)

萩のブランド魚の1つ。通常の回遊性のアジとは違い、萩沖の…

料理・グルメ
15/11/16 9:46

タコ料理 (岡山県)

瀬戸大橋そばの下津井漁港は真ダコの水揚げ港として名高い漁…

料理・グルメ
15/11/16 9:44

宍道湖七珍料理 (島根県)

島根県東部に位置する周囲47kmの宍道湖は、海水と淡水の…

料理・グルメ
15/11/16 9:43

クエ料理 (和歌山県)

アラ、モロコなどの呼び名もある魚で、成魚は1m以上にもな…

料理・グルメ
15/11/16 9:43

寒ブリ料理 (京都府)

丹後半島北東端の伊根町は、伊根浦舟屋群など独特の景観を見…

料理・グルメ
15/11/16 9:42

海鮮料理 (三重県)

古くは朝廷へ食料を貢いでいた御食国（みけつくに）の志摩国…

料理・グルメ
15/11/16 9:14

キンメダイ料理 (静岡県)

キンメダイの日本一の漁獲量を誇る伊豆の中でも、稲取漁港、…

料理・グルメ
15/11/16 9:01

ノドグロ料理 (新潟県)

別名「赤ムツ」。新潟県以南の日本海沿岸でよく獲れる白身魚…

料理・グルメ
15/11/16 9:00

しらす料理 (神奈川県)

大磯、江の島、葉山、三崎など湘南沿岸で獲れる「湘南しらす…

料理・グルメ
15/11/16 8:59

フカヒレ料理 (宮城県)

サメ（フカ）の水揚げ量は全国屈指という気仙沼港。水揚げさ…

料理・グルメ
15/11/16 8:57

豆腐料理 (京都府)

京都で豆腐料理が発達した理由の1つに水の力がある。その大…

料理・グルメ
15/11/13 20:24

大山百歳食 (鳥取県)

ゴマ、豆、魚、梅、お茶、ニンジンなどの緑黄色野菜をベース…

料理・グルメ
15/11/13 20:01

スッポン料理 (大分県)

清流が多い安心院はスッポンの繁殖に最適な環境。津房川など…

料理・グルメ
15/11/13 20:00

田楽料理 (熊本県)

鎌倉時代からの歴史をもつといわれる南阿蘇一帯の田楽。特に…

料理・グルメ
15/11/13 19:59

沼田だんご汁 (群馬県)

うどん粉を練ってひと口大にちぎっただんごを、大根やニンジ…

料理・グルメ
15/11/13 19:58

四角くて分厚いお好み焼 (富山県)

富山市のお好み焼き店「ぼてやん多奈加」では、1978年の…

料理・グルメ
15/11/13 10:53

口熊野らーめん (和歌山県)

スープに鶏ガラを加え豚骨独特の匂いを抑えたあっさり味の和…

料理・グルメ
15/11/12 19:48

炭うどん (和歌山県)

生地にはよもぎや、健康面でも注目の紀州備長炭のパウダーを…

料理・グルメ
15/11/12 19:48

ほろほろラーメン (和歌山県)

ホロホロ鳥のガラスープとチャーシューを使った珍ラーメン。…

料理・グルメ
15/11/12 19:47

太刀魚姿造り (和歌山県)

漁獲量日本一を誇る有田市ではとれたての太刀魚が味わえる。…

料理・グルメ
15/11/12 19:46

ぼたん鍋 (和歌山県)

猪肉とたくさんの野菜を一緒に味わうぼたん鍋は煮込むほど美…

料理・グルメ
15/11/12 19:44

うずみ膳 (和歌山県)

昆布と椎茸でとっただし汁に少量のご飯が入った独自の伝承料…

料理・グルメ
15/11/12 19:44

紀州真田そば (和歌山県)

信州上田より真田幸村を介して九度山へ伝わった紀州真田そば…

料理・グルメ
15/11/12 19:47

白崎カレー (和歌山県)

地元で獲れた新鮮なイカを使ったシーフードカレー。ぷり…

料理・グルメ
15/11/12 19:43

精進料理 (和歌山県)

季節に応じた山菜や野菜などを使い手間をかけて仕上げた精進…

料理・グルメ
15/11/12 19:42

こんにゃくハンバーグ … (和歌山県)

和牛のジューシーさもしっかり残るこんにゃくを混ぜ込んだヘ…

料理・グルメ
15/11/12 19:42

ひねメニュー (和歌山県)

卵を産み終えた「ひねどり」は若鶏とは違い身が締まり独特の…

料理・グルメ
15/11/12 19:41

かつお茶漬け (和歌山県)

まずは特製タレをかけて鰹とご飯で、次は熱々のお茶を注ぎ入…

料理・グルメ
15/11/12 19:40

まぐろ丼 (和歌山県)

近海で捕れた新鮮なまぐろに舌鼓！つやっとした身はとろける…

料理・グルメ
15/11/12 19:40

しらす丼 (和歌山県)

湯浅湾で水揚げされた新鮮なしらすを使用。程よく塩気が…

料理・グルメ
24/5/4 9:37

卵かけご飯 (和歌山県)

生石高原で育つ鶏の新鮮な卵を使用。ほかほかのご飯と甘…

料理・グルメ
15/11/12 19:38

イノブタ丼 (和歌山県)

すさみ町発祥のイノブタ肉は猪肉の風味を持ちながらもクセが…

料理・グルメ
15/11/12 19:37

クエ丼 (和歌山県)

幻の高級魚クエをお手軽に味わえる丼。素材を生かすため…

料理・グルメ
15/11/12 19:37

あがら丼 (和歌山県)

紀州田辺の「あがら丼」。田辺市の豊富な海の幸、山の幸…

料理・グルメ
15/11/12 19:36

じゃこめし (和歌山県)

旨味が凝縮されたしらすの薫製、しそ、山椒をたっぷりまぶし…

料理・グルメ
15/11/12 19:39

たちうお香梅揚げ丼 (和歌山県)

太刀魚と一緒に大葉と梅肉ペーストを揚げた天ぷらがご飯の上…

料理・グルメ
15/11/12 19:39

博多ひとくち餃子（一口… (福岡県)

1940年代後半には屋台などで出されていたという餃子。ひ…

料理・グルメ
16/7/29 16:08

そずり鍋 (岡山県)

「そずり」とは、スネ肉の骨の周りについた肉とのことで、煮…

料理・グルメ
23/3/9 9:02

天津飯（黒酢） (大阪府)

関東では1859年に横浜港が開港した際、広東省出身の中国…

料理・グルメ
15/11/6 12:30

春巻き（玉子春巻き） (大阪府)

関西では、春巻きの皮は玉子を薄く焼いたものを使用。そして…

料理・グルメ
15/11/6 12:29

8番らーめん (石川県)

・8番らーめんは、石川県内に50店舗を展開するメガラーメ…

料理・グルメ
15/11/6 12:28

はらこめし (宮城県)

はらこ飯（はらこめし）は、炊いたご飯の上に、鮭の身とイク…

料理・グルメ
22/9/23 11:06

淡路島牛丼 (兵庫県)

淡路島産の牛肉、たまねぎ、お米を使った淡路島のソウルフー…

料理・グルメ
15/10/26 17:51

ばくだん揚げ (山形県)

鯖の缶詰の味噌煮とタケノコ水煮、納豆、長ネギを混ぜて揚げ…

料理・グルメ
25/4/8 13:57

なにわのどてホルモン (大阪府)

餃子の王将が提供している「日本全国ご当地一品料理」として…

料理・グルメ
15/10/21 14:00

若鶏の丸焼き (茨城県)

常総に行ったら外してならないのがクロサワの鶏。新…

料理・グルメ
15/10/9 10:21

ホワイトガウラーメン (千葉県)

袖ヶ浦市は酪農が盛んなことから、塩味の豚骨鶏ガラスープに…

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15/10/9 10:18

もばらーめん (千葉県)

豚バラ肉が覆い尽くし、濃厚味噌スープの中からガゴメ昆布な…

料理・グルメ
15/10/9 10:17

君津豚骨ラーメン (千葉県)

昭和40年、福岡県北九州市の新日鐵住金（旧八幡製鐵）が…

料理・グルメ
15/10/9 10:17

アリランラーメン (千葉県)

山奥なのに行列ができる「八平の食堂」の人気ラーメン。醤油…

料理・グルメ
15/10/9 10:16

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