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福岡うどん(福岡県)

・福岡県内には800軒ほどのうどん店が存在！・ごぼ天がうどん…

鰹のたたき(高知県)

魚の持つ「ウマミ」をとじ込め、同時に「生臭み」を消し、その焼く原…

洋風カツ丼(新潟県/長岡市)

甘酸っぱいケチャップベースのソースが食欲をそそり、長岡市民に長く…

西京焼き(京都府)

・西京焼きは、西京漬（西京味噌の漬け魚）を焼いた料理。京都が発祥…

No.7530

花巻うどん (福岡県)

つゆの中に海苔を細かく刻んで散らした、磯の香りが特徴の温かいかけうどんです。この「花巻」という名称は、海苔を磯の華に…

2025/11/9 13:40:14 登録

高菜漬け (熊本県)

・日本三大漬け菜のひとつ「高菜漬」は、あらかじめ刻んであ…

料理・グルメ
17/5/17

大根のしそ巻き (福島県)

大根をタレに漬け込んでしそを巻いた漬け物。タレは、し…

料理・グルメ
16/2/12

とんこつ (鹿児島県)

・とんこつとは、豚の骨付きあばら肉を黒糖・芋焼酎・麦味噌…

料理・グルメ
16/1/29

納豆もち (宮城県)

焼いた餅にねぎ・タレを混ぜた納豆とからめて食べる方法のこ…

料理・グルメ
16/1/20

せり鍋 (宮城県)

大量のせりを根っこまで使い、醤油だしのスープでさっと煮て…

料理・グルメ
25/2/7

割りスープ付きの濃厚味… (新潟県)

人気店「東横」が作るラーメンは、濃厚味噌スープを「割スー…

料理・グルメ
15/12/18

生姜醤油ラーメン (新潟県)

見た目はシンプルな醤油ラーメンだが、スープのベースに生姜…

料理・グルメ
15/12/18

背脂ラーメン (新潟県)

スープに「背脂」を大量にふりかけ、さらに、うどんのような…

料理・グルメ
15/12/18

挽き肉焼きそば (栃木県)

焼きそばに挽き肉を使うのが定番だという。キャベツと炒めた…

料理・グルメ
15/12/13

レンコンの蒲焼き (愛知県)

レンコンの蒲焼きは、すりおろしたレンコンに小麦粉、卵黄を…

料理・グルメ
20/5/25

しょーびき餅 (茨城県)

焼き鮭を、焼きたてのお餅で挟んで食べる「しょーびき餅」。…

料理・グルメ
20/3/27

ふなっぺぇ (滋賀県)

ふなずしをミンチにしてお酒でペーストにしたもの、ふなずし…

料理・グルメ
15/11/16

ハマチ料理 (香川県)

香川県の県魚はハマチ（ブリ）。ハマチ養殖発祥地は県東部引…

料理・グルメ
15/11/16

海賊料理 (徳島県)

阿南海岸沿岸の郷土料理。アワビやサザエ漁をする海女や海士…

料理・グルメ
15/11/16

つきあじ料理 (山口県)

萩のブランド魚の1つ。通常の回遊性のアジとは違い、萩沖の…

料理・グルメ
15/11/16

タコ料理 (岡山県)

瀬戸大橋そばの下津井漁港は真ダコの水揚げ港として名高い漁…

料理・グルメ
15/11/16

宍道湖七珍料理 (島根県)

島根県東部に位置する周囲47kmの宍道湖は、海水と淡水の…

料理・グルメ
15/11/16

クエ料理 (和歌山県)

アラ、モロコなどの呼び名もある魚で、成魚は1m以上にもな…

料理・グルメ
15/11/16

寒ブリ料理 (京都府)

丹後半島北東端の伊根町は、伊根浦舟屋群など独特の景観を見…

料理・グルメ
15/11/16

海鮮料理 (三重県)

古くは朝廷へ食料を貢いでいた御食国（みけつくに）の志摩国…

料理・グルメ
15/11/16

キンメダイ料理 (静岡県)

キンメダイの日本一の漁獲量を誇る伊豆の中でも、稲取漁港、…

料理・グルメ
15/11/16

ノドグロ料理 (新潟県)

別名「赤ムツ」。新潟県以南の日本海沿岸でよく獲れる白身魚…

料理・グルメ
15/11/16

しらす料理 (神奈川県)

大磯、江の島、葉山、三崎など湘南沿岸で獲れる「湘南しらす…

料理・グルメ
15/11/16

フカヒレ料理 (宮城県)

サメ（フカ）の水揚げ量は全国屈指という気仙沼港。水揚げさ…

料理・グルメ
15/11/16

豆腐料理 (京都府)

京都で豆腐料理が発達した理由の1つに水の力がある。その大…

料理・グルメ
15/11/13

大山百歳食 (鳥取県)

ゴマ、豆、魚、梅、お茶、ニンジンなどの緑黄色野菜をベース…

料理・グルメ
15/11/13

スッポン料理 (大分県)

清流が多い安心院はスッポンの繁殖に最適な環境。津房川など…

料理・グルメ
15/11/13

田楽料理 (熊本県)

鎌倉時代からの歴史をもつといわれる南阿蘇一帯の田楽。特に…

料理・グルメ
15/11/13

沼田だんご汁 (群馬県)

うどん粉を練ってひと口大にちぎっただんごを、大根やニンジ…

料理・グルメ
15/11/13

四角くて分厚いお好み焼 (富山県)

富山市のお好み焼き店「ぼてやん多奈加」では、1978年の…

料理・グルメ
15/11/13

口熊野らーめん (和歌山県)

スープに鶏ガラを加え豚骨独特の匂いを抑えたあっさり味の和…

料理・グルメ
15/11/12

炭うどん (和歌山県)

生地にはよもぎや、健康面でも注目の紀州備長炭のパウダーを…

料理・グルメ
15/11/12

ほろほろラーメン (和歌山県)

ホロホロ鳥のガラスープとチャーシューを使った珍ラーメン。…

料理・グルメ
15/11/12

太刀魚姿造り (和歌山県)

漁獲量日本一を誇る有田市ではとれたての太刀魚が味わえる。…

料理・グルメ
15/11/12

ぼたん鍋 (和歌山県)

猪肉とたくさんの野菜を一緒に味わうぼたん鍋は煮込むほど美…

料理・グルメ
15/11/12

うずみ膳 (和歌山県)

昆布と椎茸でとっただし汁に少量のご飯が入った独自の伝承料…

料理・グルメ
15/11/12

紀州真田そば (和歌山県)

信州上田より真田幸村を介して九度山へ伝わった紀州真田そば…

料理・グルメ
15/11/12

白崎カレー (和歌山県)

地元で獲れた新鮮なイカを使ったシーフードカレー。ぷり…

料理・グルメ
15/11/12

精進料理 (和歌山県)

季節に応じた山菜や野菜などを使い手間をかけて仕上げた精進…

料理・グルメ
15/11/12

こんにゃくハンバーグ … (和歌山県)

和牛のジューシーさもしっかり残るこんにゃくを混ぜ込んだヘ…

料理・グルメ
15/11/12

ひねメニュー (和歌山県)

卵を産み終えた「ひねどり」は若鶏とは違い身が締まり独特の…

料理・グルメ
15/11/12

かつお茶漬け (和歌山県)

まずは特製タレをかけて鰹とご飯で、次は熱々のお茶を注ぎ入…

料理・グルメ
15/11/12

まぐろ丼 (和歌山県)

近海で捕れた新鮮なまぐろに舌鼓！つやっとした身はとろける…

料理・グルメ
15/11/12

しらす丼 (和歌山県)

湯浅湾で水揚げされた新鮮なしらすを使用。程よく塩気が…

料理・グルメ
24/5/4

卵かけご飯 (和歌山県)

生石高原で育つ鶏の新鮮な卵を使用。ほかほかのご飯と甘…

料理・グルメ
15/11/12

イノブタ丼 (和歌山県)

すさみ町発祥のイノブタ肉は猪肉の風味を持ちながらもクセが…

料理・グルメ
15/11/12

クエ丼 (和歌山県)

幻の高級魚クエをお手軽に味わえる丼。素材を生かすため…

料理・グルメ
15/11/12

あがら丼 (和歌山県)

紀州田辺の「あがら丼」。田辺市の豊富な海の幸、山の幸…

料理・グルメ
15/11/12

じゃこめし (和歌山県)

旨味が凝縮されたしらすの薫製、しそ、山椒をたっぷりまぶし…

料理・グルメ
15/11/12

たちうお香梅揚げ丼 (和歌山県)

太刀魚と一緒に大葉と梅肉ペーストを揚げた天ぷらがご飯の上…

料理・グルメ
15/11/12

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