地域情報登録リスト（129 / 252）

No.3717 料理・グルメ	桑の木豆おこわ ( 岐阜県 / 山県市 ) 旧美山町(現山県市)で古くから自家用野菜として栽培されているいんげんまめ…
No.3716 料理・グルメ	草餅 ( 岐阜県 ) 米の粉とよもぎを入れた皮に、手作りのあずき餡を入れたおなじみの草餅です。…
No.3715 料理・グルメ	寒天料理 ( 岐阜県 / 恵那市 ) 恵那市山岡町の寒天作りは、昭和初期に始まり、冬季の日中と夜との寒暖差が大…
No.3714 料理・グルメ	元祖伊吹薬草弁当 ( 岐阜県 / 揖斐川町春日 ) 旧春日村(現揖斐川町春日)では村内に自生する豊富な薬草や自家用に家庭栽培…
No.3713 料理・グルメ	河ふぐ料理（刺身など） ( 岐阜県 / 飛騨市 ) 昭和５７年、旧河合村(現飛騨市）では、地元の養殖業者が東京で試食して気に…
No.3712 料理・グルメ	川魚料理 ( 岐阜県 / 関市板取地区 ) 関市板取地区をほぼ南北に貫く板取川。その清流で育った新鮮な魚を、塩焼き・…
No.3711 菓子・甘味	からすみ ( 岐阜県 / 東美濃地方 ) 岐阜県東美濃地方に昔から伝わる和菓子。米粉と砂糖をベースにしたものです。…
No.3710 菓子・甘味	かしわもち ( 岐阜県 ) こどもの日の伝統的な和菓子です。５月ごろによく取れる柏の葉を使って、あん…
No.3709 料理・グルメ	円ちゃん棒 ( 岐阜県 ) 地元産の米「みのにしき」、「円空さといも」などをこねて棒状にした円ちゃん…
No.3708 料理・グルメ	円空コロッケ ( 岐阜県 / 関市 ) 円空コロッケ： 関市・美濃市の特産品「円空さといも」で作ったおいしいコロ…
No.3707 料理・グルメ	いもきゃもち ( 岐阜県 / 高山市 ) 「いもきゃもち」は、高山市高根町日和田地域で、昔からたべられている伝統食…
No.3706 料理・グルメ	いももち ( 岐阜県 / 中津川市 ) 加子母では昔からどの家でも「いももち」をつくって食べています。丁寧に洗っ…
No.3705 料理・グルメ	いびがわけんとんソーセージ ( 岐阜県 ) 美濃いび茶けんとんソーセージ（揖斐川町特産のお茶を使用）は、平成17年度…
No.3704 料理・グルメ	いなごの佃煮 ( 岐阜県 ) いなごの佃煮は、バッタの仲間であるイナゴを利用した佃煮です。海産物が少な…
No.3703 料理・グルメ	伊深しぐれ ( 岐阜県 ) 一見、お肉かハマグリの時雨煮のようですか勿論精進料理です。食感は本当に鳥…
No.3702 料理・グルメ	鮎料理（雑炊） ( 岐阜県 ) 鮎尽くしの料理の締めを飾るのは、鮎雑炊です。あっさりした塩としょう油の味…
No.3701 料理・グルメ	鮎の塩焼 ( 岐阜県 ) 岐阜県は木曽川、長良川等の豊富な河川に恵まれています。長良川は、水質が鮎…
No.3700 料理・グルメ	鮎菓子 ( 岐阜県 ) 長良川の鵜飼にちなみ鮎を形どった銘菓です。代表的なカステラ生地で求肥を包…
No.3699 料理・グルメ	赤かぶの漬物 ( 岐阜県 / 高山市 ) 高山市等の飛騨地域で栽培されています。旧丹生川村では、古くから赤紫色の丸…
No.3698 料理・グルメ	プリンヌードル ( アジア / 台湾 ) 台湾で若者を中心に、インスタントラーメンの中にプリンを入れて食べるのが密…
No.3697 料理・グルメ	てっさ ( 大阪府 ) 皿の絵柄が透けてみえるほど薄く切られたふぐの刺身です。ポン酢醤油にもみじ…
No.3696 菓子・甘味	桜餅 ( 大阪府 ) 関東では「道明寺」とも呼ばれている関西風の桜餅は、道明寺粉の独特のプチプ…
No.3695 料理・グルメ	魚すき ( 大阪府 ) 沖の魚を使用することから、沖すきともいいます。元々、鍬、鋤を使って焼くす…
No.3694 料理・グルメ	くるみ餅 ( 大阪府 / 堺市 ) 堺市ではお土産と言うと「くるみ餅」が定番です！　くるみ餅と言っても胡桃が…
No.3693 料理・グルメ	きつねうどん ( 大阪府 ) きつねうどんは、明治時代、大阪の「松葉屋」から始まったものだといわれてい…
No.3692 料理・グルメ	かやくご飯 ( 大阪府 ) かやくとは元々漢方の用語で主要薬に対する補助的な薬（加薬）の意味です。料…
No.3691 料理・グルメ	小田巻（おだまき）蒸し ( 大阪府 ) 丼の底で渦を巻くうどんの様子が、紡いだ麻糸を玉のように巻いた苧環（おだま…
No.3690 料理・グルメ	大阪寿司 ( 大阪府 / 大阪市 ) 江戸前の握り寿司に対して、大阪には手間隙かけた大阪ずしというものがあり、…
No.3689 料理・グルメ	うどんすき（うどんちり） ( 大阪府 ) 鍋で煮立てた汁に、鶏肉、魚介類、野菜、うどんを入れた寄せ鍋風の高級鍋料理…
No.3688 料理・グルメ	わけぎあえ ( 香川県 ) 昔から農家は、季節の野菜としてわけぎを作り、春先からのあえものとして旬の…

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