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いりこ飯
いりこ飯 (香川県)

瀬戸内海は、かたくちいわしがよく捕れ、これをさっとゆでて…

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  • 24/5/6
まんばのけんちゃん
まんばのけんちゃん (香川県)

まんばは、タカナ類の一種で東讃では「まんば」と呼ばれてい…

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  • 24/5/6
なすそうめん
なすそうめん (香川県)

暑い夏、手軽に出来て主食にもおかずにも最適なのがなすそう…

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  • 24/5/6
押し抜きずし
押し抜きずし (香川県)

そら豆に実が入り、麦が熟れはじめると、瀬戸の海はさわら漁…

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  • 24/5/6
しっぽくうどん
しっぽくうどん (香川県)

出典:農林水産省Webサイト(https://www.m…

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  • 24/5/6
しょうゆ豆
しょうゆ豆 (香川県)

香ばしく煎ったそら豆をしょうゆ・砂糖などでつくったタレに…

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  • 24/5/6
あんもち雑煮
あんもち雑煮 (香川県)

煮干しと白味噌の汁に、大根、にんじんなどを入れ、丸もちを…

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  • 24/5/6
はすいもの茎の酢の物
はすいもの茎の酢の物 (徳島県)

出典:農林水産省Webサイト(https://www.m…

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  • 24/5/6
ほたようかん
ほたようかん (徳島県)

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  • 24/5/6
あめごのひらら焼き
あめごのひらら焼き (徳島県)

あめごは、ビワマス、サクラマスの幼魚で、アマゴ、アメとも…

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  • 24/5/6
鮎ろうすい
鮎ろうすい (徳島県)

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  • 24/5/6
ずきがし
ずきがし (徳島県)

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  • 24/5/6
包飯
包飯 (徳島県)

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  • 24/5/6
白味噌雑煮
白味噌雑煮 (徳島県)

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  • 24/5/6
鯛めし
鯛めし (徳島県)

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  • 24/5/6
阿波のいとこ煮
阿波のいとこ煮 (徳島県)

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  • 24/5/6
島そうめん
島そうめん (徳島県)

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いももち
いももち (徳島県)

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伊勢エビの味噌汁
伊勢エビの味噌汁 (徳島県)

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ゆずかん
ゆずかん (徳島県)

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  • 24/5/6
でんぶ
でんぶ (徳島県)

「おれんぶ」とも言い、正月のおせち料理や建前などの祝い事…

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  • 24/5/6
茶ごめ
茶ごめ (徳島県)

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おみいさん
おみいさん (徳島県)

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  • 24/5/6
ユベシ
ユベシ (徳島県)

徳島の特産品「柚子」で作るユベシは、ユズの皮を刻んで調味…

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  • 24/5/6
ならえ
ならえ (徳島県)

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うちがえ雑煮
うちがえ雑煮 (徳島県)

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  • 24/5/6
金時豆入りばら寿司
金時豆入りばら寿司 (徳島県)

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いり飯
いり飯 (徳島県)

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  • 24/5/6
押し寿司
押し寿司 (徳島県)

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  • 24/5/6
鰺の押し寿司
鰺の押し寿司 (徳島県)

鰺にはゼニ(銭)と呼ばれる堅い鱗が体側にあることから、県…

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  • 24/5/6
半ごろし
半ごろし (徳島県)

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阿波ういろ
阿波ういろ (徳島県)

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出世いも
出世いも (徳島県)

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祖谷(いや)そば
祖谷(いや)そば (徳島県)

吉野川上流の景勝地、祖谷。澄み渡った水と地元産のそば粉で…

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  • 24/5/6
半田そうめん
半田そうめん (徳島県)

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祖谷のでこまわし
祖谷のでこまわし (徳島県)

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ボウゼの姿寿司
ボウゼの姿寿司 (徳島県)

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  • 24/5/6
ぼうせの姿寿司
ぼうせの姿寿司 (徳島県)

東京ではエボダイ、大阪でウボセ、北九州でシズと呼ばれる魚…

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  • 24/5/6
そば米雑炊
そば米雑炊 (徳島県)

「そば米」とは、そばの実をゆでてから乾燥させ、皮を取り除…

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  • 24/5/6
瓦そば
瓦そば (山口県)

茶そばをホットプレートで焼く「瓦そば」。茶そばの上には、…

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  • 24/5/6
筍の味噌煮
筍の味噌煮 (山口県)

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夏みかん菓子
夏みかん菓子 (山口県)

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くじらの竜田揚げ
くじらの竜田揚げ (山口県)

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かぶ雑煮
かぶ雑煮 (山口県)

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ういろう
ういろう (山口県)

・ういろう(外郎)は、山口市を代表する味! ・山口県に…

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うに飯
うに飯 (山口県)

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はすいもの酢の物
はすいもの酢の物 (山口県)

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お嫁さん団子汁
お嫁さん団子汁 (山口県)

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わかめの醤油漬け
わかめの醤油漬け (山口県)

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くじらの南蛮煮
くじらの南蛮煮 (山口県)

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