• No.7257
• 料理・グルメ

つぼ汁 （長崎県/雪浦地区）

出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/46_27_nagasaki.html)

「つぼ汁」は、西海市雪浦地区の郷土料理。地域によって「いんげん汁」や「つぼき」と呼ばれている。ルーツは定かではないが、昔から法事の精進料理として食べられてきた。
名称にある「つぼ」は、料理を盛るお椀を坪に見立てていることからきていると考えられる。

昔から法事のときにだされる精進料理として各家庭で作られてきた。最近は懐かしい味あるいは独自の郷土料理ということで、さまざまな集まりやイベントなどで供されることが増えている。

2024/5/9 15:56:24 登録

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