出典:農林水産省Webサイト(https://www.m…
太い中華麺を用いるラーメンに似た料理。豚のあばら肉（ソー…
豚の足（チマグー）をぶつ切りにして昆布、大根をいっしょに…
ジーマーミとは沖縄方言で落花生のこと。ひんやりとした独特…
豚レバーの煎じ汁のことです。沖縄では、病人用の滋養食とし…
ナーベーラー(へちま)は、ゴーヤーと並んで夏野菜の代表格…
ミミガーは変り種の食材として一役かっていますが、豚のすべ…
豚肉は少々厚めに切り、タレ（味醂、醤油、砂糖、泡盛～日本…
ゴーヤー、豆腐や野菜、豚肉などを炒めた郷土料理。…
・スーパーの惣菜コーナーや天ぷら店など、サーターアンダギ…
キビナゴの刺身のこと。 キビナゴはてんぷらにもすること…
鹿児島産の新鮮な鶏の刺し身です。 昔から親しまれてきた…
鹿児島県の郷土料理のなかで最も豪快なものといえば、この豚…
餅米を灰汁で煮たものを竹の皮で包んだ甘いちまき。…
・ジャンボとネーミングされているのにサイズはミニ！ ・…
米の粉・砂糖・水を原料に山の芋を加えて蒸かし、弾力性の有…
ひな祭りなど，祝い事の料理としてよく知られ，春を彩る料理…
・しろくまは、鹿児島市内の主な喫茶店60軒以上で提供！…
薩摩汁は昔、薩摩藩士の士気高揚の為の娯楽として、闘鶏が盛…
鶏肉などの具材をごはんにのせ、鶏ガラスープをかけて食べる…
県南部の沿岸地帯は、温暖な気候で海岸線に沿ってつわぶきが…
蒸したもち米に、蒸かしたサツマイモを加え搗き固めた餅。…
日南地方、飫肥市に古くから伝わる郷土料理です。さつま揚げ…
めの餅は、１月１４日に豊作を祈願して、仏壇、墓などに飾る…
正月七日を、都城地方では「ななとこさん」の日と言う。「な…
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