• No.82
• 料理・グルメ

豊橋カレーうどん (愛知県/豊橋市)

豊橋市のご当地グルメ。カレーうどんの底にとろろご飯が入っている。

・愛知県豊橋市内の39店舗で提供される名物グルメ！
・ご飯、とろろ、カレーうどんがミルフィーユ状態になっている！
・トンカツやエビフライなどのトッピングも定番！　ラー油チーズなどの変わり種も！
・豊橋カレーうどん５箇条＝
　①自家製麺を使用。
　②器の底からご飯・とろろ・カレーうどんの順に入れる。
　③豊橋産のうずらを使用。
　④福神漬や紅生姜などを添える。
　⑤愛情を持って作る。

観光コンベンション協会が、地域おこしのために2009年夏頃から構想していたメニューを地元の麺類組合に開発を依頼]。ご当地グルメによる地域おこしがブームになっていること、豊橋市のうどんは100年以上の歴史があり、うどんの消費量も多いことなどに着目して企画された。豊橋市と商工会議所の協力の元、8回の試食を経て、2010年4月24日に、豊橋市内の40店で発売された。発売直後のゴールデンウィークの観光客に好評で、2週間でうどん店の売り上げが2割伸びたことから、町の活性化に効果があったと報じられている。

作り方の特色は、丼の底の方にとろろご飯をよそい、その上からカレーうどんが盛りつけられていることである。普通のカレーうどんでは食べた後に残ってしまう出汁を、カレーライス・カレー雑炊として美味しく食べきれるように工夫された。先にうどんの層だけを食べることで、2種類の違った味が楽しめる。ご飯を後から入れるのには抵抗を感じるという人にも配慮したという。食器が一個の丼で済むため、イベントでの提供が容易というメリットもある。

アクセス 238 pt

2012/11/2 20:00:15 登録 2024/5/17 8:13:01 更新