• No.7338
• 料理・グルメ

とんかつ (沖縄県)

・沖縄のとんかつは、肩ロースがスタンダード。肩ロースは筋が多いため、細かく切れ目を入れる＆よく叩くことで薄く引き伸ばされる！
・沖縄のとんかつは、米軍で食べられていたイタリア料理のコトレッタ（ミラノ風カツレツ）がルーツ！　米軍が好んだ“叩いて大きくするスタイル”が定着したという。
・沖縄県民は、とんかつにカラシをつけない!?　ソースのほかにケチャップも定番!?

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2024/6/30 13:59:58 登録