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ひともじのぐるぐる
ひともじのぐるぐる (熊本県)

「ひともじ」(ワケギ)を軽くゆでて、根っこの方より2~3…

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  • 24/5/10 8:48
一文字のぐるぐる
一文字のぐるぐる (熊本県)

わけぎをぐるぐるに巻いて、酢味噌でいただく郷土料理。…

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  • 24/5/10 8:47
馬肉蕎麦
馬肉蕎麦 (熊本県)

出典:農林水産省Webサイト(https://www.m…

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  • 24/5/10 8:36
ミルクせんべい
ミルクせんべい (大阪府)

・駄菓子のミルクせんべいは、関東エリアでは梅ジャムを塗っ…

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  • 24/5/10 8:20
ホタルイカ
ホタルイカ (富山県)

刺身、姿煮、釜揚げ、沖づくり、辛子酢物、飴炊きなどがある…

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  • 24/5/10 8:17
とじこ豆(とちこ豆)
とじこ豆(とちこ豆) (熊本県)

甘い小麦粉の中に大豆等を閉じこめたので「とじこ豆」といい…

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  • 24/5/9 19:57
太平燕(タイピーエン)
太平燕(タイピーエン) (熊本県)

春雨スープに五目炒めを合わせ、揚げ玉子を添えた料理。…

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  • 24/5/9 19:56
山するめのきんぴら
山するめのきんぴら (熊本県)

出典:農林水産省Webサイト(https://www.m…

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  • 24/5/9 19:55
鯛そうめん
鯛そうめん (熊本県)

出典:農林水産省Webサイト(https://www.m…

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  • 24/5/9 19:48
シャクの天ぷら
シャクの天ぷら (熊本県)

出典:農林水産省Webサイト(https://www.m…

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  • 24/5/9 19:47
こっぱもち
こっぱもち (熊本県)

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  • 24/5/9 19:46
かすよせ
かすよせ (熊本県)

矢部地区の祭りや祝い事に欠かせない、大豆を利用した料理ご…

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  • 24/5/9 19:45
たこ飯
たこ飯 (熊本県)

出典:農林水産省Webサイト(https://www.m…

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  • 24/5/9 19:44
まぜ飯
まぜ飯 (熊本県)

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  • 24/5/9 19:42
巻柿
巻柿 (熊本県)

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  • 24/5/9 19:41
ぶたあえ
ぶたあえ (熊本県)

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  • 24/5/9 19:40
馬刺し
馬刺し (熊本県)

馬の肉を薄く切ったものを生で食べる「馬刺し」。玉ねぎのス…

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  • 24/5/9 19:39
豆腐の味噌漬け
豆腐の味噌漬け (熊本県)

豆腐の味噌漬けは、この辺りで昔から作られる「樫の木豆腐」…

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  • 24/5/9 19:38
このしろの姿寿司
このしろの姿寿司 (熊本県)

昔から、お祝いや祭り、さなぶり、お正月等の行事食として作…

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  • 24/5/9 19:37
寒漬け
寒漬け (熊本県)

出典:農林水産省Webサイト(https://www.m…

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  • 24/5/9 19:36
あかど漬け(赤ど漬け)
あかど漬け(赤ど漬け) (熊本県)

阿蘇地方では、昔からあかど芋を植えており、この芋はアクが…

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  • 24/5/9 19:35
阿蘇高菜漬け
阿蘇高菜漬け (熊本県)

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  • 24/5/9 19:34
つぼん汁
つぼん汁 (熊本県)

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  • 24/5/9 19:34
南関あげ巻き寿司
南関あげ巻き寿司 (熊本県)

南関地方のあげは日持ちがよく、常温での保存が可能。煮ると…

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  • 24/5/9 19:32
がね揚げ
がね揚げ (熊本県)

出典:農林水産省Webサイト(https://www.m…

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  • 24/5/9 19:31
焼鮎の甘露煮
焼鮎の甘露煮 (熊本県)

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  • 24/5/9 19:29
だんご汁
だんご汁 (熊本県)

熊本において、だご汁(だんご汁)は一般家庭でよく食べられ…

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  • 24/5/9 19:28
からし蓮根
からし蓮根 (熊本県)

ツーンとくる風味と、シャキッとした歯ざわりが特徴。…

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  • 24/5/9 19:26
かんざらし
かんざらし (長崎県)

大量の砂糖を使った甘い蜜を小ぶりの白玉にかけ、クラッシュ…

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  • 24/5/9 16:41
ハトシ
ハトシ (長崎県)

海老のすり身などを「食パン」で挟み、油で揚げたもの。…

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  • 24/5/9 16:40
ミルクセーキ
ミルクセーキ (長崎県)

卵・砂糖・練乳で味付けしたシロップと、氷をドッキングした…

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  • 24/5/9 16:39
つぼ汁
つぼ汁 (長崎県)

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  • 24/5/9 15:56
対州そば
対州そば (長崎県)

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  • 24/5/9 15:55
くりつぼ
くりつぼ (長崎県)

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  • 24/5/9 15:54
レモンステーキ
レモンステーキ (長崎県)

醤油ベースのレモンソースで食べるフィレステーキ。…

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  • 24/5/9 13:48
茹で干し大根とかんぼこの煮物
茹で干し大根とかんぼこ… (長崎県)

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  • 24/5/9 13:47
アルマド
アルマド (長崎県)

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パスティー
パスティー (長崎県)

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鯨じゃが
鯨じゃが (長崎県)

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  • 24/5/9 13:20
長崎天ぷら
長崎天ぷら (長崎県)

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かんころ餅
かんころ餅 (長崎県)

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  • 24/5/9 13:18
もろぶた寿司
もろぶた寿司 (長崎県)

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  • 24/5/9 13:17
鼻はじき
鼻はじき (長崎県)

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  • 24/5/9 13:16
ぬっぺ
ぬっぺ (長崎県)

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  • 24/5/9 13:15
鶏飯
鶏飯 (長崎県)

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  • 24/5/9 13:14
地獄炊き
地獄炊き (長崎県)

地元名産・五島うどんで作る「地獄炊き」。名前の由来は、う…

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  • 24/5/9 13:13
ヒカド
ヒカド (長崎県)

ポルトガル語のヒカドからきたもので、肉などを細かく切ると…

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  • 24/5/9 13:11
イギリス
イギリス (長崎県)

サバ缶、ニンジン、油揚げなどをいれ固めた惣菜。 名称は…

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  • 24/5/9 13:10
いりやき
いりやき (長崎県)

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  • 24/5/9 13:09
長崎ちゃんぽん
長崎ちゃんぽん (長崎県)

太い麺と具材の多さが特徴の「長崎ちゃんぽん」は、肉、魚介…

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  • 24/5/9 13:08

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