山形県は「ラーメン消費量」が全国第1位の県として知られて…
まんじゅうを串に刺し、味噌ダレを塗って焼いた料理。 他…
東京の人気そばチェーン店（名代 富士そば）では人気１位の…
赤唐辛子を練り込んだ揚げかまぼこ。 ・赤天は、島根…
会津地方で約100年前から食べられているという「まんじゅ…
「なみえ焼そば」は、福島県双葉郡浪江町のご当地焼きそばで…
小麦粉をこねて薄く伸ばしたものを手でちぎり、お鍋の中で季…
戸隠山ではそばが育つ環境が整っています。日本一そば打ち名…
甘皮を入れた挽きぐるみの粉が原料で、熟成させたつゆと共に…
給仕がそのお椀に次々とそばを入れ続け、それを客が満腹にな…
トンカツと一緒にキャベツをのせ、120g以上のロース肉を…
東京都台東区のご当地焼きそばです。 太麺にしっか…
「讃岐うどん」「氷見うどん」とならび、【日本三大うどん】…
麺が太く、黒く濃いソースの群馬県太田市のご当地焼きそばで…
太い角麺を茹で、ウスターソースで味付け、半熟の目玉焼き、…
指定の麺を用い、具に油かすを加え、仕上げに魚粉を振り掛け…
・宮津市内の16店舗でカレー焼きそばを提供！ ・宮津カ…
ジンギスカンのタレや味噌ダレで味付けした焼きそば。具材に…
お麩が乗っているのが、十文字中華そばの特徴！ 十文字中華…
宮城県石巻市のご当地焼きそばです。 ・石巻市内の約…
白いか（アオリイカ）の墨で仕上げる真っ黒なご当地汁。のぼ…
青森県が漁獲量日本一を誇るイカを使ったメンチカツ状のもの…
村山 最上地方では、江戸時代頃からゲソ天をよく食べていた…
具は鶏肉（歯ごたえのある親鶏が中心）とネギがメインで、つ…
焼きそばを加えたお好み焼き。 鉄板の上で薄く焼いた生地…
太い中華麺を用いるラーメンに似た料理。豚のあばら肉（ソー…
出典:農林水産省Webサイト(https://www.m…
細切りにしたさつまいも、ごぼう、にんじんなどの季節の野菜…
魚のすり身に炙った味噌、すりごまなどを合わせたものを、魚…
とろみをつけた鶏がらと豚骨のスープに、ちゃんぽん同様に豚…
節分には、１年の砂おろしと言って、こんにゃくを白あえや煮…
吉野川上流の景勝地、祖谷。澄み渡った水と地元産のそば粉で…
「そば米」とは、そばの実をゆでてから乾燥させ、皮を取り除…
茶そばをホットプレートで焼く「瓦そば」。茶そばの上には、…
郷土料理「野方汁」のそば・うどん。 出典:農林水産…
枝豆で作った緑の美しい野菜料理で、山村では枝豆を塩漬にし…
きつねうどんは、明治時代、大阪の「松葉屋」から始まったも…
薄くおろしたシメサバの押し寿司。仕上げに白板昆布をのせる…
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