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群馬キャベツ
No.6340
群馬キャベツ (群馬県)
・群馬県は夏秋キャベツ生産量が全国１位！ ・群馬キャベツの特産地、嬬恋村のキャベツ畑は東京ドーム約900個分！…
2023/10/1 9:13:45 登録
長野レタス
No.6339
長野レタス (長野県)
・長野県はレタス生産量が全国１位！ ・長野レタスの特産地、川上村はレタスの全国シェア３割以上！ ・川上村は高地特…
2023/10/1 9:13:17 登録
じゅんさい
No.6330
じゅんさい (秋田県)
・じゅんさいの旬は夏！　生じゅんさいが出回るのは５月～９月のみ。瓶詰めじゅんさいは秋田県民のお中元の定番だという。…
2023/8/17 16:36:02 登録
本わさび
No.6324
本わさび (静岡県)
・静岡県は、水わさび産出額がダントツの全国１位！ ・静岡県民は新鮮なわさびの見分け方を熟知。色味が鮮やかなほど新鮮…
2023/7/28 15:35:38 登録
赤味噌
No.6321
赤味噌 (愛知県)
・愛知県民は、味噌かつ・味噌煮込みうどん・味噌おでんなどの定番愛知グルメ以外にも、冷や奴や酢味噌和えなどにも赤味噌を…
2023/6/28 15:10:49 登録
寒天
No.6284
寒天 (長野県)
・長野県は寒天の年間出荷額が20年連続日本一、全国シェアは８割超え！ ・国内の寒天メーカーの約40％が、長野県南信…
2023/1/27 14:15:23 登録
梨
No.6263
梨 (鳥取県)
・鳥取県は、梨の人気品種「二十世紀梨」生産量が国内シェア78％の日本一！ ・鳥取砂丘から東南に続く道には20軒以上…
2022/10/22 9:33:26 登録
とうもろこし
No.6248
とうもろこし (北海道)
・北海道は、とうもろこしの作付け面積と出荷量が20年連続で全国１位！ ・北海道では、朝採りとうもろこしがスタンダー…
2022/10/7 11:07:29 登録
京たけのこ
No.6189
京たけのこ (京都府)
・京たけのこの品種は、ごく一般的な孟宗竹。だが、一般的なたけのこに比べて、見た目が白く丸みを帯びているのが特徴。…
2022/4/29 9:16:39 登録
栗
No.6148
栗 (茨城県)
・茨城県は栗の収穫量が日本一！　茨城県では約12品種の栗が栽培されている！ ・今、茨城県ではおしゃれなモンブランが…
2021/12/7 8:50:54 登録
ポーク
No.6143
ポーク (神奈川県)
神奈川県は、 豚肉支出金額日本一！ ・横浜市は豚肉の年間支出金額が全国１位、同じ神奈川県の相模原市が第４位！　…
2021/12/7 8:43:39 登録
ぶどう
No.6140
ぶどう (山梨県)
・山梨県は、ぶどう収穫量が48年連続日本一。日本ワイン生産量も日本一！ ・ぶどう直売所では、高級品種「シャインマス…
2021/10/29 10:21:30 登録
マンゴー
No.6093
マンゴー (沖縄県)
・沖縄はマンゴーの収穫量が37年連続で日本一！ ・沖縄の家庭では、もらうのを通り越して庭先でマンゴーを栽培している…
2020/8/7 11:55:31 登録
【鶏肉】【部位】もみじ
No.5878
【鶏肉】【部位】もみじ
鶏の脚先の部分。見た目がもみじに似ていることからこの名前がついた。とさかと同様に、ゼラチン質を多く含み、独特の食感を…
2020/3/17 18:00:00 登録
【鶏肉】【部位】むねにく(胸肉）
No.5877
【鶏肉】【部位】むねにく(胸肉）
タンパク質を多く含み、脂肪が少なく、あっさりした味わい。肉質はやわらかい。唐揚げ、煮物をはじめ、さまざまな料理に使え…
2020/3/17 18:00:00 登録
【鶏肉】【部位】ぺた
No.5876
【鶏肉】【部位】ぺた
ぼんじりの少し上、腰の皮の厚い部分。尾を動かす筋肉を周辺の脂肪と一緒に切り出したもの。当然、通常の皮よりも厚みがあり…
2020/3/17 18:00:00 登録
【鶏肉】【部位】ふりそで
No.5875
【鶏肉】【部位】ふりそで
胸と手羽が接した部分のこと。手羽よりも脂肪分は少なめ。水分が多く、肉質はしっとりとしており、上品な味わい。名前の由来…
2020/3/17 18:00:00 登録
【鶏肉】【部位】はい(肺）
No.5874
【鶏肉】【部位】はい(肺）
肺胞を含む。つまり肺胞の中に血などが入っているため、食べているといつまでも血がしたたってくる。見た目はグロテスクだが…
2020/3/17 18:00:00 登録
【鶏肉】【部位】なんこつ(軟骨）
No.5873
【鶏肉】【部位】なんこつ(軟骨）
骨の関節部の比較的やわらかい部位。味わいに特徴はないが、コリコリとした食感が印象的。なんこつは細かく分けることができ…
2020/3/17 18:00:00 登録
【鶏肉】【部位】とさか(鶏冠）
No.5872
【鶏肉】【部位】とさか(鶏冠）
頭の上の部分。ゼラチン質で、もっちりとした食感がある。メスはオスよりも小ぶり。コラーゲンが豊富で、薬の成分にも使用さ…
2020/3/17 18:00:00 登録
【鶏肉】【部位】そり
No.5871
【鶏肉】【部位】そり
モモのつけ根の骨のくぼみについている丸い肉のこと。由来は、フランス語の〝ソリレス〞から。〝ソリレス〞とは〝おばかさん…
2020/3/17 18:00:00 登録
【鶏肉】【部位】せんい(腺胃）
No.5870
【鶏肉】【部位】せんい(腺胃）
鶏の第一の胃。胃液を含んでおり、この胃液を処理するかどうかは店によって分かれる。牛のミノに似ており、噛み応えがあり、…
2020/3/17 18:00:00 登録
【鶏肉】【部位】しょくどう(食道）
No.5869
【鶏肉】【部位】しょくどう(食道）
くちょっとした食感を持つ。脂が周りについているので、ほどよい旨味がある。焼き鳥にすると香りがよく、人気の高い部位。ほ…
2020/3/17 18:00:00 登録
【鶏肉】【部位】した(舌）
No.5868
【鶏肉】【部位】した(舌）
滅多にお目にかかることのない、非常にマニアックな部位のひとつ。食感は硬く、こりっとしている。食べたあとに歯に残るよう…
2020/3/17 18:00:00 登録
【鶏肉】【部位】きどう（気道）
No.5867
【鶏肉】【部位】きどう（気道）
肺につながる部分。食感、味ともに軟骨によく似ているが、軟骨ほど厚みはなく薄い。脂はほとんどない。焼き鳥の場合は脂肪分…
2020/3/17 18:00:00 登録
【鶏肉】【部位】がら
No.5866
【鶏肉】【部位】がら
首、背から腰にわたるまでの骨と筋で、肉や内臓を取り除いたあとのもの。スープのだしをとるのに使う。旨味のもととなるグル…
2020/3/17 18:00:00 登録
【鶏肉】【部位】おたふく
No.5865
【鶏肉】【部位】おたふく
胸腺のこと。仔牛、仔羊でいうリー・ド・ヴォーにあたる部位で、鶏の場合もやはり珍重され、好む人が多い。クリーミーで、と…
2020/3/17 18:00:00 登録
【鶏肉】【部位】あぶらつぼ
No.5864
【鶏肉】【部位】あぶらつぼ
ぼんじりの付け根の部分。文字どおり、脂を溜め込む部位で、その脂肪質の部分を抜き取ったものを指す。独特の香りがあり、ぼ…
2020/3/17 18:00:00 登録
【鶏肉】【部位】あずき
No.5863
【鶏肉】【部位】あずき
脾臓のこと。とても小さく、その形状からあずきと呼ばれる。薄皮に包まれ、ふわふわした食感を持ち、レバーを思わせる苦味も…
2020/3/17 18:00:00 登録
りんご
No.5838
りんご (青森県)
・青森県は、りんごの生産量が70年連続で全国１位！ ・弘前市には「アップルロード」と呼ぶ道路があり、岩木山の麓まで…
2020/1/18 22:43:32 登録
ホンビノス貝
No.5834
ホンビノス貝 (千葉県/船橋市)
千葉県船橋市では、大会も開かれるほどにクラムチャウダーの食材として有名です。 また、浜焼きにも最適な食材となってい…
2019/12/17 9:53:44 登録
すじこ
No.5832
すじこ (北海道)
・北海道では、秋になるとこの季節限定の「生すじこ」が流通する！生すじことは、鮭の卵巣ごと取り出した生の卵のこと。…
2019/11/19 21:31:26 登録
桃
No.5818
桃 (山梨県)
・山梨県は桃の収穫量が44年連続で日本一！そんな山梨県では、桃をもらって食べている県民が多い!? ・山梨県民は、桃…
2019/9/26 22:42:49 登録
カクキュー八丁味噌
No.5814
カクキュー八丁味噌 (愛知県)
創業374年、愛知を代表する味噌メーカー。国の登録文化財に指定される建物などを無料で見学できる。 ここで作る八丁味…
2019/7/26 11:43:43 登録
油揚げ
No.5802
油揚げ (京都府)
京都は油揚げ・がんもどきの年間支出金額が全国２位（2012-2014年平均）。 しかも、京都の油揚げのサイズは超特…
2019/5/24 15:52:07 登録
マツタケ
No.5785
マツタケ (長野県)
・長野県は、マツタケの生産量ランキングでほぼ毎年全国１位に。マツタケの本場とされる上田市には、山奥にマツタケ小屋が存…
2018/12/8 17:05:32 登録
モロヘイヤ
No.5773
モロヘイヤ (群馬県)
・群馬県は、エジプト原産の野菜「モロヘイヤ」の収穫量が、全国でダントツの１位！ ・中毛・東毛地域を中心に群馬県内の…
2018/9/1 23:30:31 登録
かんぴょう
No.5771
かんぴょう (栃木県)
かんぴょうは栃木県の名産品。 栃木県民たちは、かんぴょう巻きのほかに、味噌汁の具材や卵とじも、かんぴょう料理の定番…
2018/8/17 14:51:03 登録
さくらんぼ
No.5769
さくらんぼ (山形県)
・山形県はさくらんぼの収穫量日本一！　しかも４５年連続でトップ！ ・山形県民にとって、さくらんぼはもらうもの!?…
2018/8/15 19:32:33 登録
メロン
No.5753
メロン (茨城県/鉾田市)
・メロンの名産地・鉾田市の家庭では、メロン農家さんからもらったメロンを半分に切り、そのままスプーンですくう贅沢な食べ…
2018/6/1 15:44:07 登録
毛ガニ
No.5741
毛ガニ (北海道)
広い海域で１年中水揚げされる毛ガニは、道民が愛する海鮮スター。味の濃さはカニの中では最強だといい、濃厚な味噌がたまら…
2018/3/11 22:03:13 登録
ホッキ貝
No.5740
ホッキ貝 (北海道)
道南・噴火湾産が特に上質とされ、他県よりも身が黒っぽいのが特徴。道民たちは殻ごと焼いて、バターと醤油をプラス！…
2018/3/11 22:02:50 登録
ししゃも
No.5739
ししゃも (北海道)
道央・むかわ町の名産。子持ちのメスよりも、オスの方が味が濃いといわれている。マヨネーズをつけて食べるのが、道民の間で…
2018/3/11 22:02:25 登録
真ほっけ
No.5738
真ほっけ (北海道)
道内全域で一年中水揚げされるが、春と秋の羅臼産が特に高級とされる。一夜干しを焼いて食べるのが一般的だが、道民たちはフ…
2018/3/11 22:01:57 登録
ホッカイシマエビ
No.5737
ホッカイシマエビ (北海道)
主に道東のオホーツク海・太平洋に生息するホッカイシマエビは、水揚げ後すぐに塩茹で。殻をむき、何もつけずに食べると、濃…
2018/3/11 22:01:31 登録
キンキ
No.5736
キンキ (北海道)
道東のオホーツク海・太平洋に生息するキンキ。甘辛い醤油ダレで煮付けにするのが、道民絶賛の食べ方。さらに、道東の網走市…
2018/3/11 22:00:58 登録
牛肉
No.5716
牛肉 (京都府)
・京都市は牛肉購入金額が全国１位！ ・京都市内には、焼肉店が約２８０軒も存在！ ・昭和４０年創業の焼肉店「天壇」…
2017/10/13 12:09:26 登録
コシヒカリ
No.5705
コシヒカリ (新潟県)
お米の人気ブランド「コシヒカリ」は、新潟県が始めた新しいお米の研究を福井県が引き継いで誕生した品種。 「越前（福井…
2017/8/18 11:01:34 登録
枝豆
No.5702
枝豆 (新潟県)
新潟県は、枝豆の作付面積が日本一の「枝豆王国」。新潟県民イチオシは黒埼茶豆。茹であげたときの香ばしいかおりが特徴。…
2017/8/18 10:59:35 登録
常陸秋そば
No.5691
常陸秋そば (茨城県/常陸太田市)
蕎麦の品種です。 常陸秋そば（ひたちあきそば）は、1978年（昭和53年）に茨城県農業試験場（現在の茨城県農業…
2017/4/28 14:47:44 登録

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