福井では越前そばにオプションで焼き鯖寿しをつけたり、回転寿司でも…
2022/7/6 13:49:58 登録
福井の景勝地、三方五湖の湖畔にある「ドライブインよしだ」。 名…
2020/9/3 14:00:47 登録
敦賀駅で扱われている、調理酢でしめた小タイを用いる押し寿司。若狭…
2020/3/31 10:00:00 登録
葉わさびを混ぜ込んだ酢飯に、焼き鯖と酢飯の間にも茎わさび。つーん…
番匠本店が製造、販売する“越前かにめし”は、駅や北陸線車内で販売…
国産大豆100%の大きな油揚げをメインのおかずにした定食! 巨…
2020/3/27 11:09:19 登録
地元の農家さんや青果市場さんのご協力のもと、新鮮な野菜中心のヘル…
2015/2/2 15:52:57 登録
ズワイガニの卵を混ぜ込んだご飯。駅弁にもなっている。…
2014/11/5 12:40:48 登録
福井県内で水揚げされるズワイガニを用いた料理。ゆでがに、かになま…
2014/11/5 12:40:37 登録
「うどん」と「そば」をミックスしたもの。 片面が「うどん」でそ…
2014/8/12 23:25:06 登録
福井は大豆や大豆製品を使った料理が多く、油揚げの摂取量は全国一位…
2014/7/7 15:59:53 登録
集落の田植えが終わると「さつきあげ」と 称して田植え祝いをし、…
2014/7/7 15:59:16 登録
奥越地方では、すこが報恩講や祭りに欠かせない料理となっています。…
2014/7/7 15:59:01 登録
へしこからつくる、さばのなれずしは、嶺 南地方や嶺北の海岸沿い…
2014/7/7 15:58:46 登録
土居さんというお殿様が田植えが終わった農民(今の大野市の辺りの人…
2014/7/7 15:57:54 登録
炊きたてのご飯に、あつあつの汁をかけたぼっかけ。ご飯に「ぶっかけ…
2014/7/7 15:57:35 登録
北前船がさかんに往来していたその昔、敦賀の港には北海の産物、身欠…
2014/7/7 15:57:14 登録
殿様料理は、第六代勝山藩主小笠原長教公御一行が寛政四年(1792…
2014/7/7 15:56:59 登録
茶めしは、仏事の一品として通夜の席に必ず出されていたとのことです…
2014/7/7 15:56:41 登録
福井の代表的な郷土食として親しまれています。古漬けのたくあんを輪…
2014/7/7 15:56:28 登録
三国町の漁師たちが、釣り上げたばかりの鯛を刺身にし、アラをぶつ切…
2014/7/7 15:56:02 登録
福井でカツ丼と言えば、ソースで食べるソースカツ丼です。揚げたカツ…
2014/7/7 15:55:48 登録
福井県の大野市上庄でつくられる里芋は、一味も二味も違うその味で全…
2014/7/7 15:55:14 登録
小鯛ささ漬は、京都の奥座敷たる若狭であったがゆえに、創造された塩…
2014/7/7 15:54:52 登録
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