京都は油揚げ・がんもどきの年間支出金額が全国２位（2012-2014年平均）。
しかも、京都の油揚げのサイズは超特大の約30cm！ そんな油揚…
・石川県の回転寿司店は、新鮮な魚介がリーズナブルに食べられる！
・金沢市は31店舗の回転寿司店がひしめく激戦区！
・ネタがロングサイズ！ シ…
・京都では、そばや丼物などに山椒をかけるのが定番！ うどん屋さん・そば屋さんでも、客席に七味と並んで山椒が置かれていることが多い。
・山椒塩に…
・京都市は牛肉購入金額が全国１位！
・京都市内には、焼肉店が約２８０軒も存在！
・昭和４０年創業の焼肉店「天壇」では、カルビよりロースが定番…
高級食材ウニをダシと卵でとじた丼。
生ウニではなく、保存用に加工した比較的割安の焼きウニや蒸しウニを使う。
生のウニを使った全国一般的な…
脂のよく入った部位です。これも焼肉以外でも一般的なお肉です。場所によって肩バラ・ともバラなどがあります。アバラとも呼ばれる通り体の下側にあります…
・あなごめしは、香ばしく焼いた穴子がご飯を覆い尽くすリッチな丼！
・あなごめし提供店は、宮島とその周辺に密集！ 狭いエリアに60軒以上ある！…
しょうゆベースの甘辛いタレで食す、新潟のソウルフード。カリッと揚がった食べ応えのある3枚のカツが丼を覆う。シンプルながら奥深い味わいを堪能あれ。…
味噌かつ丼の発祥店といわれる名古屋市の「味処 叶」では、サクサクのトンカツと卵を伝統の赤味噌ダレで煮込み、ご飯の上にのせて完成。…
川エビやワカサギを天ぷらにして、みそダレをかけた天丼。
素揚げした蕎麦が入る場合もある。
平成15年、信州味噌を使った諏訪名物として誕生。…
静岡特産の生桜えびが大量にのった丼。静岡県民は、家庭でもご飯の上にたっぷりの生桜えびをのせて堪能している。
えびのひげは、ザルの上で割り箸で回…
ソースカツ丼のメンチカツバージョン。
福井県の老舗洋食店「ヨーロッパ軒」が提供。考案者がヨーロッパ視察中に思いついたメニューだから『パリ丼…
イカゲソの揚げ物をたっぷり盛ったゲソ丼は、お店によって唐揚げタイプ、天ぷらタイプ、炒め揚げタイプがあるという。しかも、リーズナブルな価格で提供さ…
ご飯の上にふりかけ、目玉焼き、豚肉、ソース、マヨネーズが乗った丼！ ふりかけは広島県民熱愛の「旅行の友」を使い、ソースも県民が愛する「お好みソー…
甘辛く炊いた油揚げと九条葱を卵で綴じ、ご飯に乗せた丼である。京都発祥のご当地丼と呼ばれる。
衣笠丼は、京都の「衣笠山」に見立てて名付けられ…
名古屋名物「名古屋味噌カツ」。味噌ダレの中で濃い目に煮込まれたカツ、そこに相性ピッタリの半熟卵。これを自分で割ってバランスよく味噌・カツ・ごはん…
香川県の県魚はハマチ（ブリ）。ハマチ養殖発祥地は県東部引田の安戸池で、昭和初期に野網和三郎によって養殖が事業化。今では引田漁協の大型小割生簀で育…
古くは朝廷へ食料を貢いでいた御食国（みけつくに）の志摩国とは、現在の鳥羽市・志摩市周辺のこと。鳥羽湾や的矢（まとや）湾、英虞（あご）湾などの豊穣…
大磯、江の島、葉山、三崎など湘南沿岸で獲れる「湘南しらす」。かながわブランドでもあるこのシラスは、カタクチイワシ、マイワシなどイワシ類の子どもの…
いわしは暖流にも寒流にも生息し、千葉県の名物料理として様々ないわし料理が伝えられています。いわしは鮮度が落ちやすいところから、「よわし」が訛った…
天草の澄んだ海で育つ天然のウニは、小粒ながらも色が濃く甘みが強い。3～5月が旬のムラサキウニ、 7～9月は夏の天草の味覚を代表するアカウニが獲れ…
人気の赤ウニの漁期は4月頃から9月頃。小さめで色が濃く、きめ細かな身質で、甘みがあり磯の香ただよう風味が絶品。同じく夏期のバフンウニ、1月頃から…
勝浦漁港は生鮮マグロの水揚げ量が日本屈指を誇る漁港。朝7時頃の漁協卸売市場には、延縄（はえなわ）漁法で獲れた大小のマグロがズラリと並び壮観な眺め…
焼津漁港は日本有数の遠洋漁業基地。なかでも延縄漁で獲るマグロの漁獲量は日本有数で、ミナミマグロ、メバチマグロ、キハダマグロなどが一年中水揚げされ…
桜えびはヒカリエビとも呼ばれる体長3～4cmの小さなえびです。甲殻が桜の花のようにピンク色をしているので、桜えびと呼ばれています。集中して生息し…
会津若松市を中心に会津地方では昔から馬肉を食べる習慣があり、熊本市とともに馬肉消費量は全国有数。熊本の馬肉は霜降り、会津では脂質の少ない赤身が好…
沖縄県産の代表的な和牛／銘柄牛になります。
石垣牛とは、沖縄県八重山諸島内で生産・飼育されたなどの条件を満たす黒毛和牛のこと。平成12年（…
ゆばは日光では湯波、京都では湯葉と表記します。大豆を原料とした栄養豊富な点から修験者たちが作り出したものです。日光湯波は京湯葉と比べると倍くらい…
サバやブリなどの青魚の切れ端を醤油に漬け、ゴマやネギを混ぜた大分の郷土料理を丼にしたもの。
ご飯との相性は抜群。…
近海で捕れた新鮮なまぐろに舌鼓！つやっとした身はとろける様な柔らかさ。
冷凍していない生まぐろの水揚げ高日本一の勝浦を代表するごちそうをぜひ。…
太刀魚と一緒に大葉と梅肉ペーストを揚げた天ぷらがご飯の上に。
カリッと揚げた大葉と梅の酸味が太刀魚の淡白な旨味を一層引き出している。…
すさみ町発祥のイノブタ肉は猪肉の風味を持ちながらもクセがないのが特徴。
甘辛い味付けとコク深い旨味が絡み合った食の進む逸品。…
幻の高級魚クエをお手軽に味わえる丼。
素材を生かすためダシは薄味。椎茸やオクラ、梅干しの天ぷらなどもたっぷりのった大満足の一品。…
紀州田辺の「あがら丼」。
田辺市の豊富な海の幸、山の幸を使った期間限定の丼料理。熊野牛や梅鶏、太刀魚、梅干しなど、それぞれの参加店ならではの個…
淡路島産の牛肉、たまねぎ、お米を使った淡路島のソウルフードとして考案された淡路島牛丼は、ステーキに使われる極上の淡路牛を贅沢に使用した最高級の牛…
丼の御飯にキャベツを敷き、揚げたカツをソースにくぐらせて乗せたもの。
昔から駒ヶ根では、かつ丼と言えばソースかつ丼。「駒ヶ根ソースかつ丼」…
00円 ◆魚沼の村 我が家の卵 〔南魚沼市〕 塩沢産コシヒカリの上に納豆と刻んだ野沢菜漬けを混ぜた「きりざい」をのせたご飯。香ばしいスモークサー…
「みやぎの明治村」と呼ばれる登米。昔から当地方に伝わる「油麩」を使った「油麩丼」を食べ、懐かしい街並みを散策していただきたく、広報活動をしていま…
・長野県民は、佐久鯉というブランド鯉を熱愛。佐久鯉は池にいる錦鯉に比べ、小ぶりなのが特徴。
・鯉はうま煮にして食べるのが定番。輪切りにした鯉を…
釜で茹でたそばを水洗いせず、そば湯ごと器に入れて食べる。
出雲地方では、釜揚げうどんのような「釜揚げそば」がある。茹でたお湯（そば湯）ごと…
ご飯の上にかつお節、そこに生わさびをおろしてのせ、醤油をかけたもの。
伊豆の綺麗な水で育まれた生わさびを使う。
河津町の「かどや」にて提…
南三陸町の名物にと、町内の複数の飲食店が協働して考案した“南三陸キラキラ丼”。地元の旬の食材を使い、各飲食店がそれぞれのオリジナル丼を販売してき…
牛とろフレーク（牛トロフレーク）を使った丼。
ネット通販などで200gが2100円ぐらいで購入可。
TVで話題の人気商品生ハムユッケやネ…
特製醤油で漬けた香り高いめかぶの上に、柔らかく煮た三陸産あわび、濃厚なイクラの醤油漬けをトッピング。同店の代名詞ともいえる人気商品だ。酒の肴はも…
北海道の帯広の名物と言えば、「豚丼」！
SPF豚を使った豚は風味も豊かでジューシー。その豚丼の風味をそのままにふりかけにしました。
豚丼でも…
ランチョンミートの細切り、コンビーフハッシュ、ピーマン、たまねぎ、ニンジンを炒めて味付けして，多分仕上げに溶き卵とからめたものを飯の上にかけてあ…
指宿名物「温たまらん丼」は、温泉地として有名な指宿の温泉の熱を利用して作った「砂むし温泉たまご」をメイン食材に「美味しくてたまらない」を「たまご…
岡山でカツ丼と言えば、「ドミグラスソースカツ丼」。ご飯の上に、茹でたキャベツが敷かれ、その上にサクサクの揚げたてトンカツを乗せ、秘伝のドミグラス…
能登産のコシヒカリと水を使ったご飯に、地場で捕れた旬の魚介をはじめ、肉類・野菜などの具をのせた海鮮丼。
「能登丼 牛すじ煮込丼」 500円…
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