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駒ヶ根ソースかつ丼 （長野県/駒ヶ根市）

丼の御飯にキャベツを敷き、揚げたカツをソースにくぐらせて乗せたもの。

昔から駒ヶ根では、かつ丼と言えばソースかつ丼。「駒ヶ根ソースかつ丼」は、ご飯の上にキャベツを敷き、その上に特製ソースにくぐらせた揚げたてトンカツをのせたスタイルのかつ丼。トンカツは120g以上という規定があるため大きめサイズでボリュームもたっぷり。
トンカツにくぐらせるソースは、甘辛ソース、フルーティーなソース、酸味のあるソースなど、各店独自にこだわっている。
たれが染み込んだ揚げたてのトンカツとソース、キャベツのコンビネーションは絶妙。駒ヶ根を訪れたら外せない一品。

駒ヶ根ソースかつ丼フライヤーズは平成5年に市内の飲食店店主により結成され、今年で結成から18年を迎えました。
現在では、加盟44店にて本場の味のPRに努めています。煮ない、とじない、「ソース味のカツ丼」。
甘辛味の特製ソースが決め手の「駒ヶ根の味」をお楽しみください。（駒ヶ根ソースかつ丼フライヤーズ）

2012/11/2 19:43:53 登録 2015/10/7 16:38:58 更新

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