• No.574
• 食品・食材

石垣牛 (沖縄県)

沖縄県産の代表的な和牛／銘柄牛になります。

石垣牛とは、沖縄県八重山諸島内で生産・飼育されたなどの条件を満たす黒毛和牛のこと。平成12年（2000）の九州・沖縄サミットの晩餐会でメインディッシュとして使われて以来、一躍全国的なブランド牛として注目されるようになった。亜熱帯気候で育った石垣牛は肉質がとても柔らかく、脂肪がさっぱりしているのが特徴。炭火焼肉のほか、ステーキ、牛丼などのメニューで食べられる。

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2013/6/1 0:00:00 登録 2015/11/13 20:37:37 更新