• No.5249
• 食品・食材

鯉 （長野県）

・長野県民は、佐久鯉というブランド鯉を熱愛。佐久鯉は池にいる錦鯉に比べ、小ぶりなのが特徴。
・鯉はうま煮にして食べるのが定番。輪切りにした鯉を買ってきて、醤油・酒・砂糖・みりんで味付けをする。
・長野県民は鯉の内臓を特に熱愛！　鯉は栄養が豊富のため、薬用魚としても珍重されているという。
・うま煮以外にも、刺身や鯉の味噌汁「鯉こく」も定番！　さらに「鯉丼」「鯉の姿焼き」なども食べられている。

2015/8/23 11:02:48 登録

アクセス 124 pt