卵とじのウニ丼 (青森県/八戸市)

高級食材ウニをダシと卵でとじた丼。
生ウニではなく、保存用に加工した比較的割安の焼きウニや蒸しウニを使う。

生のウニを使った全国一般的なウニ丼のことを「生ウニ丼」と呼んでいる。

加工した比較的割安の焼きウニを使用。生ウニを使った丼よりリーズナブルな値段で食べられる。

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2013/6/20 23:24:51 登録 2017/6/26 14:33:32 更新